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스테이크 구울 때 불 강도 좀 봐주세요

스테이크 조회수 : 656
작성일 : 2025-02-10 08:58:34

인덕션 5에 놓고 구우니 지글지글 좋은데

버터가 타요. ㅠ

4에 놓으니 버터도 노릇하고 괜찮은데

제대로 안 구워지구요.

다들 어찌 하시나요?

IP : 1.227.xxx.55
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 음
    '25.2.10 9:04 AM (118.235.xxx.68)

    5에 기름 두르고 가열 후 고기부터 빠르게
    굽고 뒤집을때 버터 넣어요
    버터를 적게 넣어 타는거 같은데
    그럼 타요 나중에 넣고 해야죠
    아니면 처음부터 버터랑 기름 약간 더 해서
    4로 노릇노릇
    전 개인적으로 그러면 기름져서 별로지만요

  • 2. ㅇㅇ
    '25.2.10 9:05 AM (220.65.xxx.124)

    최대 9에서 양쪽 겉면 바싹 굽고 2정도 약불에서 2분, 불끄고 1,2분.

  • 3. ㅇㅇ
    '25.2.10 9:06 AM (211.234.xxx.176)

    https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=15&num=3940269

    이 글이네요

  • 4. 스테이크
    '25.2.10 9:11 AM (49.130.xxx.46)

    처음에 오일넣고 불뜨겁게 달군다음 스테이크 굽고 뒤집은 다음 스테이크 위에 버터 올려요

  • 5. ..
    '25.2.10 9:29 AM (116.121.xxx.129)

    https://youtube.com/shorts/8osbH-2iqBs?si=p-tLqv4bA8M0zu1J

    콜드 시어링 소개한 숏츠 영상
    저도 이거 보고 따라했더니
    기름도 덜 튀고 타지도 않아서 좋았어요

  • 6. ..
    '25.2.10 9:38 AM (14.6.xxx.135)

    강불로 달구고 올리브오일 넣고 고기넣은 후 (중불로 줄인다음)두께에 따라 2분 30초~4분 굽다가(30초마다 뒤집는다) 불을 끄고 버터를 넣어서 녹으면 숟가락으로 고기위에 뿌려줘요.(약1분) 이게 세프들이 스테이크굽는 정석?이래요.

  • 7. 맛있으려면
    '25.2.10 9:48 AM (114.204.xxx.203)

    태우듯이 겉 굽고 온도 내려요

  • 8. 스테이크
    '25.2.10 10:00 AM (1.227.xxx.55)

    이거 진짜 언제 마스터 하려는지 어렵네요.
    조언해주신 대로 해볼게요.
    감사합니다.

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