스테이크 구울 때 불 강도 좀 봐주세요

[스테이크]

인덕션 5에 놓고 구우니 지글지글 좋은데

버터가 타요. ㅠ

4에 놓으니 버터도 노릇하고 괜찮은데

제대로 안 구워지구요.

다들 어찌 하시나요?

[음]

5에 기름 두르고 가열 후 고기부터 빠르게
굽고 뒤집을때 버터 넣어요
버터를 적게 넣어 타는거 같은데
그럼 타요 나중에 넣고 해야죠
아니면 처음부터 버터랑 기름 약간 더 해서
4로 노릇노릇
전 개인적으로 그러면 기름져서 별로지만요

[ㅇㅇ]

최대 9에서 양쪽 겉면 바싹 굽고 2정도 약불에서 2분, 불끄고 1,2분.

[ㅇㅇ]

https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=15&num=3940269

이 글이네요

[스테이크]

처음에 오일넣고 불뜨겁게 달군다음 스테이크 굽고 뒤집은 다음 스테이크 위에 버터 올려요

[..]

https://youtube.com/shorts/8osbH-2iqBs?si=p-tLqv4bA8M0zu1J

콜드 시어링 소개한 숏츠 영상
저도 이거 보고 따라했더니
기름도 덜 튀고 타지도 않아서 좋았어요

[..]

강불로 달구고 올리브오일 넣고 고기넣은 후 (중불로 줄인다음)두께에 따라 2분 30초~4분 굽다가(30초마다 뒤집는다) 불을 끄고 버터를 넣어서 녹으면 숟가락으로 고기위에 뿌려줘요.(약1분) 이게 세프들이 스테이크굽는 정석?이래요.

[맛있으려면]

태우듯이 겉 굽고 온도 내려요

[스테이크]

이거 진짜 언제 마스터 하려는지 어렵네요.
조언해주신 대로 해볼게요.
감사합니다.