82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

급 배추전 처음 해보는데요

... 조회수 : 2,650
작성일 : 2025-02-07 11:51:08

샛노란 배추고갱이가 많아서 유튜브 찾아보니 칼등으로 두드려서 하라네요

양배추찌듯 살짝 삶아서 부쳐도 될까요?

칼등으로 두드리다가 배추 다 죽일까봐 겁나요 ㅠ

IP : 211.168.xxx.164
17 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ,,,
    '25.2.7 11:52 AM (1.232.xxx.112)

    ㅋㅋㅋ 안 죽어요.

  • 2. 안두꺼우면
    '25.2.7 11:53 AM (59.7.xxx.217)

    안두드려도 됩니다.

  • 3. ........
    '25.2.7 11:54 AM (180.224.xxx.208)

    속에 있는 노란 잎들은 안 두들겨도 되고요. 두꺼운 겉잎은 두꺼운 부분을 가로로 한 2센티 간격으로 완전히 동강나지는 않을 정도로만 부러뜨려주세요. 어차피 두꺼운 부분은 섬유질이 엄청 질겨서 완전히 분리되지는 않으니까 걱정 마시고요.

  • 4. ditto
    '25.2.7 11:55 AM (223.39.xxx.42) - 삭제된댓글

    굳이,, 저도 살짝만 부러뜨려서 밀가루 밤죽 묻혀서 달군 팬에 올리고 뒤집개로 살짝씩 눌러가며 구으니 납작해지더라구요 굳이 이중 작업 하지 마세요 간단하기 먹는게 배추전인데 ㅎㅎ

  • 5. ㅋㅋ
    '25.2.7 11:56 AM (114.203.xxx.205)

    프라이팬에 얌전히 안누울 놈만 골라서 머리 가운데 한두번만 콱 쌔리....

  • 6.
    '25.2.7 11:59 AM (121.150.xxx.137)

    삶으면 질겨져요.
    두꺼운 줄기부분만 갈등으로 탁탁 두드려서
    약간 쪼개진다 해야하나? 좀 평평하게 만들면
    부치기 수월하고 잘 익어요.
    노란 고갱이부분이면 작으니까
    여러 장 살짝만 겹치게 펼쳐서 구우면 된답니다.

  • 7. ㅇㅇ
    '25.2.7 12:04 PM (175.199.xxx.97) - 삭제된댓글

    칼 옆면으로 몇번 탁탁 치고 해요

  • 8. ㄱㄴ
    '25.2.7 12:16 PM (121.142.xxx.174)

    굽은 부분 세로로 살짝 쪼개서 평평하게 펴지면 됩니다

  • 9. 호순이가
    '25.2.7 12:21 PM (118.235.xxx.108)

    오늘 같은날 배추전 최곱니다
    저녁에 김장김치 볶음밥 하려고 했는데
    배추메밀젼도 해야겠어요 내일 쉬닌깐요
    고아워요 힌트 주셔서 ~야호!!!

  • 10. 하늘에
    '25.2.7 12:28 PM (175.211.xxx.92)

    안동이 고향인데요.
    삶거나 절여서 하면 모양도 별로고, 맛도 그닥이예요.

    두꺼운 부분이 걱정되면 살짝 꺽어주면 됩니다.

    뜨거울때 바삭할때 먹어도 맛나고
    식고 나서 먹어도 맛나고...
    밀가루나 부침가루에 해도 맛나지만 메밀가루로 해도 맛나죠.

    집에 봄동 있는데 저녁에 해 먹어야 겠어요.

    얼마나 척박한 동네면 배추전이 제사상에 올라가겠나 할 정도로 할머니나 부모님 시절 고난의 상징인 음식이지만... 이젠 맛으로 달려져서 흐믓합니다.
    저의 소울푸드...

  • 11. 너무
    '25.2.7 12:33 PM (222.111.xxx.222)

    배춧잎이 두껍다고 생각하시면 소금에 살짝 절여도 되구 두꺼운 부분만 평평해지게 잘라내세요.

  • 12. ...
    '25.2.7 12:41 PM (219.255.xxx.39) - 삭제된댓글

    영 아닌 녀석은 슬라이드형으로 옆으로 사선형으로 도려내요.
    좋아하는 부위면 두들겨패요.^^

  • 13. 부칠때
    '25.2.7 12:41 PM (203.128.xxx.16)

    꾹꾹 눌러주세요

  • 14. ..
    '25.2.7 12:54 PM (175.119.xxx.68) - 삭제된댓글

    평평하게 부쳐지라고 심만 부러뜨리면 되는데 왜 두두리나요

  • 15. ..
    '25.2.7 12:56 PM (175.119.xxx.68)

    평평하게 부쳐지라고 심만 부러뜨리면 되는데 왜 두드리나요

  • 16. .....
    '25.2.7 1:14 PM (211.250.xxx.195)

    밀가루물에 넣기전에 그냥 손으로 뚝뚝꺽어서 밀가루물붇혀 구우세요
    이게 밀가물이 잘안익고할까봐 하는거지 배추는 생으로도 먹잖아요

  • 17. 경싱도
    '25.2.7 5:05 PM (39.118.xxx.228) - 삭제된댓글

    로 시집가서 설 명절에 이웃집에서 준 배추전을
    보고 조금 놀랐어요

    어쩜 이리 무성의한 전이 다 있을까 하고
    시어머니 에게 우리 무시하는 거냐고 진지하게
    물어서 시어머니가 읏으셨던 기억이

    여기는 배추전 해먹는다 시던ㅎㅎ

    저도 이번에 봄동으로 한번 부쳐 볼려구요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1681830 인서울 하위 이공계 졸업생 ssh 학부 편입과 ssh 대학원 12 2025/02/09 2,049
1681829 박은정 "윤석열,독재를 꿈꾸기에는 머리가 나빴다&quo.. 11 .... 2025/02/09 3,402
1681828 혈액검사결과 c-peptide 9.9 라는데 무슨 뜻 일가요? 7 갱년기건강 2025/02/09 1,800
1681827 김냉 온도가 -2.6이면 고장이죠? 5 ㅇㅇ 2025/02/09 949
1681826 이재명 다음은 추미애 한번 33 2025/02/09 1,861
1681825 김정숙 여사는 훗날을 대비해 현금을 사용해도 영수증을 꼭 챙겨 56 .. 2025/02/09 16,390
1681824 안창살 갈비살 중에 4 ........ 2025/02/09 926
1681823 캐시미어 나트 가격만큼 차이 있나요? 10 질문 2025/02/09 2,205
1681822 한양대 컴공과 한양대 화공중 어디로!! 22 고민고민 2025/02/09 2,985
1681821 최강욱 장인수 박시영 공동방송 그땐 왜  21탄    ㅡ 극우의.. 1 같이봅시다 .. 2025/02/09 879
1681820 자녀들 결혼 시키고도 괜찮으신가요?(경제적으로) 17 자녀고민 2025/02/09 5,923
1681819 와 아시안 게임 짜릿하네요 2 ooooo 2025/02/09 1,790
1681818 내일 낮기온이 2도인데 세탁해도 될까요 12 세탁 2025/02/09 2,717
1681817 한강이 얼었나봐요 3 dd 2025/02/09 1,841
1681816 40중반 상커풀수술 4 ㄹㄹㄹ 2025/02/09 1,788
1681815 윤수괴가 거짓말로 일관하게된 이유가.. 9 입벌구 2025/02/09 2,624
1681814 영화 블랙북 어디서 볼 수 있을까요? moioio.. 2025/02/09 547
1681813 유명한 쭈꾸미 볶음 포장해온거 먹고 있는데요. 1 ... 2025/02/09 1,638
1681812 탄핵 반대 집회란 말보다 이게 좋네요 12 0000 2025/02/09 3,065
1681811 미스테리 학원 14 ㅎㅎㅎㅎㅎ 2025/02/09 2,930
1681810 배터리 결함 추정 재규어 I-페이스 2760대 폐기 위기...'.. 1 2025/02/09 946
1681809 정치색 다른 자녀라면 인연 끊으실 건가요? 25 .. 2025/02/09 3,016
1681808 폭도 양성 교회들이 찬양하는 이승만 실체 7 학살에미친자.. 2025/02/09 809
1681807 냉동실 얼음통 탈부착되는거 2 .. 2025/02/09 734
1681806 배민 배달은 왜 6 2025/02/09 1,896