오징어를 한번 데쳐서 볶으면 물이 덜 생길까요?
그리고 양념은 고추가루 간장 올리고당 맛술 파 마늘 정도면 되겠죠?
오징어를 한번 데쳐서 볶으면 물이 덜 생길까요?
그리고 양념은 고추가루 간장 올리고당 맛술 파 마늘 정도면 되겠죠?
요리고수들ᆢ유투브~~참고하기~해봐요
식탁에 올리기 바로전에 볶아서 김 모락모락 나는거 올리세요
네 꼭 데쳐서 하세요
물안생기고 색도 좋아요
위 양념에 고추장 도 좀 넣고요
양파넣으세요청양고추 호박도
물에 안데치고 기름 안두른 팬에 살짝 볶기도 하더라고요.
전 채소볶고 오징어 양념장 넣고 센불에 볶아서 마무리.
물은 오징어에서 나오는거보다 채소에 양념이 들어가면서 삼투압때문에 나오는게 더 많아요
그래서 채소 볶아서 수분 날리고 만듭니다
무치면 충무김밥식이고
윗님처럼 야채 양념 오징어 순으로 센불애 볶아요
오징어 먹어보면서 질기고 연한 정도를 맞추고요
후추 청주 생강 고추장조금 들기름 깨소금 양파 고추 당근 등도 넣어서 볶아요
후라이팬에 물 안넣고 통오징어를 넣어 살짝 볶아요.
그리고 빼낸 후에 오징어를 먹기 좋게 자르고 옆에 놔둬요.
후라이팬에 양념을 해요.
살짝 볶아둔 오징어를 넣어서 좀 더 볶아요.
그렇게 하던데요.
데쳐서 해봤는데
별 차이 모르겠어서
전 그냥 해요.
오징어볶음 좋아해서 해볼수 있는건 다 해보고 유툽도 많이 보고 따라 했는데 위에 jijiji님이 정석이예요.
오눌 저녁에 오징어 볶음 했는데 그냥 했더니 물이물이 ㅠㅠ
그 물 증발 시키느라 좀 볶았더니 오징어가 너무 질겨져서 ㅠㅠ 다움 번엔 꼭 1번 데치는 걸로-
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