집밥 팁 1개 ㅡ 찌개용 야채 얼려두기

[찌개야채]

너무 간단한 집밥 팁 하나 써봅니다.

 

요즘 하는 방식인데 찌개용 야채 소분해서 얼려두기예요.

 

재료는 간단해요.

양파. 무. 감자. 대파. 새송이버섯. 팽이버섯. 이정도 를

비닐팩에 10개 정도에 찌개에 넣을만큼 나눠서 

양파 10번 각각 넣고 무 썰어 10번 각각 넣고 이런식으로 다 나눠 넣어주세요.

 

그리고 냉동실에 얼려두고 찌개.반찬 만들때 넣어보아요.

이 야채 얼림에 두부 넣고 된장 넣으면 된장찌개.

김치 넣으면 김치찌개.

소고기양념 넣고 불고기. 

햄.치즈 넣고 부대찌개.

이런식으로 여러가지 요리에 응용할수 있어요.

 

한번 10팩 만들어 두면 3주 정도 쓰는거 같아요.

찌개끓이기가 쉬워져요. ^^ 

[좋을거 같은데]

식감이나 맛이 떨어지지는 않을까요

[전혀요]

맛있더라구요.

[...]

비닐팩 어떤거 쓰세요?
버섯도 익히지 않고 얼리시나요?

[ㅇㄻ]

바쁘면 그렇게 하겠지만 바쁘지 않아서 매번 갓 썰어서 함...

[저도]

냉동하기 전에 궁금해서 찾아 봤는데
영양소파괴같은건 없다고 괜찮다고 해요.

[저도]

버섯도 그냥 얼려요. 어차피 끓일거니까..
전부다 생야채 상태에서 얼려요.

[나무木]

좋은 딥입니다
두부도 일부러 얼려서 쓰는 집도 있더라구요
삼청동에 홍합밥집도 찌개에 얼렸던 두부 넣더라구요

[꾸벅]

감사합니다.
짜투리 야채 남는것 매번 버리게 되었는데 정리해서 얼리면 알뜰하게 쓰겠네요.
윈글님 감사합니다

[...]

팁 감사합니다.
다른 팁도 있으시면 알려주세요!

[..]

감사합니다. 귀차니스트 저에게 딱 맞는 방법

[저는]

끓여서 얼리는거 보다 야채만 얼렸다 매번 따로 끓이는게 더 맛있더라구요

[kk 11]

쓰다ㅡ남는거 그리 해둡니다
안버리고 좋아요

[.....]

맛이야 생보다는 못하지만...
이렇게 지퍼백에 한번에 넣어서 얼려서 딸이이 자취방에 보냈어요
다담 된장찌개나 순두부사서 끓여먹더라고요

[**]

오 저도 야채 소분해서 얼려두기 부터!! 시작해볼래요~!!

[버섯은]

데쳐서 물기 짜고 납작하게 해서 얼려두면 식감도 괜찮아요
쓸때는 국물이 끓을 때 넣는게 낫고요

오이는 썰어서 소금에 절여서 물기짜고 얼리면 식감이 좋아요
냉면에 넣으면 얼음 따로 넣지 않아도 되고요

[....]

찌개용 응용으로 초퍼로 다져서 볶음밥이나 계란말이용도 해놔요

[~~~~~]

그걸 몰라서 냉동하겠나요? 윗댓?

[..]

저도 야채사서 사용하고 남으면 바로 잘게 썰어 냉동합니다
아예 얼가리나 배추겉잎등 데쳐서 아예 된장고추장 고추까지 버무려 냉동합니다- 1회 먹을 용도 여러봉지 나와요 끓는 물에 한봉지 넣으면 된장국 뚝딱이요
나중 맛이 약하면 동전 육수 한 알 넣음 괜찮아요
그리고 호박이나 두부도 사용하고 남으면 냉동하려고 노력해요
남은 것은 다음에 먹어야지하다가 아차하면 버려야겠더라구요 특히 두부요
어제는 무 하나 다 썰어 적당히 소분해서 냉동해뒀어요
된장국이나 소고기무국에 넣음 좋아요

[마니]

감자는 얼리면 독성물질 생기니 금물입니다!