82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

각 간장 사용처(?) 이게 맞나요?

ㅇㅇ 조회수 : 1,151
작성일 : 2025-02-03 17:44:50

국간장(조선간장) : 국이나 나물무침

진간장: 볶음이나 찌개

양조간장: 회 먹을때, 나물무침 (가열 안하는 요리)

 

이게 맞나요?

IP : 59.12.xxx.82
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '25.2.3 5:48 PM (61.97.xxx.55) - 삭제된댓글

    https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=23&num=112444

  • 2. 찌개에
    '25.2.3 6:43 PM (58.140.xxx.152)

    간장 넣어본 적이 없는데요.

  • 3. ...
    '25.2.3 7:00 PM (183.102.xxx.152)

    진간장과 양조간장은 같은거에요.

  • 4. ....
    '25.2.3 7:52 PM (61.98.xxx.253)

    진간장과 양조간장 다른 거예요. ^^
    양조간장은 발효간장이고요.
    = 발효 숙성과정을 통해 다채로운 향과 맛을 지니는 양조간장은 단백질이 아미노산, 펩타이드로 분해되면서 생긴 감칠맛이 요리의 맛을 더욱 풍부하게 만듭니다. 양조간장 고유의 맛있는 향과 맛을 즐기고 싶다면 잡채와 같이 살짝 볶는 볶음요리, 열을 가하지 않는 무침요리, 드레싱, 디핑 소스에 활용해 보세요.=
    진간장은 콩과 밀을 주원료로 특화된 공법을 통해 시간적, 영양학적 손실을 최소화한 간장이래요.
    = 열을 가하면 향과 맛이 변하는 양조간장과 달리 진간장은 열을 가해도 향이 쉽게 사라지지 않기 때문에 볶음, 조림, 찜 요리에 사용하면 좋다네요. =

  • 5.
    '25.2.3 9:51 PM (211.234.xxx.74)

    간장 구별 너무 어려워요 ㅠ

  • 6. 000
    '25.2.4 9:38 AM (49.173.xxx.147)

    일본간장 그거 기꼬망..양조간장인거죠?

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1679844 어그는 한철 신으면 버리나요? 14 질문 2025/02/04 2,651
1679843 오늘 강아지 산책 하시나요? 7 000 2025/02/04 1,123
1679842 반둘리에 스피디20 사이즈 어떤가요? 4 주저주저 2025/02/04 738
1679841 남편의 장광설 7 아ㅗㅎ 2025/02/04 2,182
1679840 의료보험 피부양자 자격 4 궁금 2025/02/04 1,517
1679839 급질문 한라봉 7 영이네 2025/02/04 1,169
1679838 보고타 보고있는데요 1 ufg 2025/02/04 1,323
1679837 더 사랑하는 사람이 더 행복한 거더라구요 10 사랑 2025/02/04 2,379
1679836 직장 상사 축의금 얼마? 9 ? 2025/02/04 1,229
1679835 내가더사랑하는사람 vs날더사랑해주는사람 8 .. 2025/02/04 893
1679834 한 달 만에 1만 명 사라진 한국인..처음 보는 기록 줄줄이 온.. 17 ㅇㅇㅇ 2025/02/04 6,030
1679833 아들이 아직도 자요 8 늦잠 2025/02/04 1,933
1679832 전한길 영상에 지지자 "폭탄 준비 중"…테러 .. 7 폭도들 2025/02/04 2,008
1679831 고디바초코케잌 받았어요 19 다이어트중인.. 2025/02/04 3,338
1679830 두유제조기 어떻게 세척 하시나요? 6 dd 2025/02/04 1,216
1679829 '울산시장 선거개입' 송철호·황운하 2심 무죄…1심 뒤집혀 18 ........ 2025/02/04 1,932
1679828 얼죽아 분들 오늘도 4 2025/02/04 1,147
1679827 여자변호사가 주병진 좋아죽네요 17 .. 2025/02/04 6,432
1679826 주방가열구는 2구만 있어도 되겠어요 7 .... 2025/02/04 1,273
1679825 2007년 백만원은 그 때 얼만큼의 가치가 있었을까요? 2 듀오에서 백.. 2025/02/04 834
1679824 내일 lg cns 상장일인데 7 아.. 2025/02/04 2,019
1679823 커피 로스터리 추천 좀 해주세요. 13 .. 2025/02/04 878
1679822 턱 선 라인과 탄력 유지되는지 확인해보는 방법이라는데요 .... 2025/02/04 1,186
1679821 아무에게나 잘 털어놓으면 쉬워보일까요? 11 ㅡㅡ 2025/02/04 1,823
1679820 탄핵 끝난건가요? 15 .. 2025/02/04 3,054