82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

각 간장 사용처(?) 이게 맞나요?

ㅇㅇ 조회수 : 1,149
작성일 : 2025-02-03 17:44:50

국간장(조선간장) : 국이나 나물무침

진간장: 볶음이나 찌개

양조간장: 회 먹을때, 나물무침 (가열 안하는 요리)

 

이게 맞나요?

IP : 59.12.xxx.82
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '25.2.3 5:48 PM (61.97.xxx.55) - 삭제된댓글

    https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=23&num=112444

  • 2. 찌개에
    '25.2.3 6:43 PM (58.140.xxx.152)

    간장 넣어본 적이 없는데요.

  • 3. ...
    '25.2.3 7:00 PM (183.102.xxx.152)

    진간장과 양조간장은 같은거에요.

  • 4. ....
    '25.2.3 7:52 PM (61.98.xxx.253)

    진간장과 양조간장 다른 거예요. ^^
    양조간장은 발효간장이고요.
    = 발효 숙성과정을 통해 다채로운 향과 맛을 지니는 양조간장은 단백질이 아미노산, 펩타이드로 분해되면서 생긴 감칠맛이 요리의 맛을 더욱 풍부하게 만듭니다. 양조간장 고유의 맛있는 향과 맛을 즐기고 싶다면 잡채와 같이 살짝 볶는 볶음요리, 열을 가하지 않는 무침요리, 드레싱, 디핑 소스에 활용해 보세요.=
    진간장은 콩과 밀을 주원료로 특화된 공법을 통해 시간적, 영양학적 손실을 최소화한 간장이래요.
    = 열을 가하면 향과 맛이 변하는 양조간장과 달리 진간장은 열을 가해도 향이 쉽게 사라지지 않기 때문에 볶음, 조림, 찜 요리에 사용하면 좋다네요. =

  • 5.
    '25.2.3 9:51 PM (211.234.xxx.74)

    간장 구별 너무 어려워요 ㅠ

  • 6. 000
    '25.2.4 9:38 AM (49.173.xxx.147)

    일본간장 그거 기꼬망..양조간장인거죠?

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1680091 중증외상센터에서 신기했던거 4 dd 2025/02/04 3,500
1680090 51세 토끼티면서 잠실토박이 계세요? 13 옛날 2025/02/04 2,492
1680089 동국대 컴공 VS 홍대 전기전자 20 오뚜기 2025/02/04 3,542
1680088 폰 바꾸면..카톡은 안옮겨지죠? 10 유리 2025/02/04 2,283
1680087 재벌집 막내아들 6 뒷북 2025/02/04 1,997
1680086 망막열공 레이저후 바로 증상이 개선되나요? 3 .. 2025/02/04 1,177
1680085 딸 질 키웠다고 내 노후 의탁글 읽고 19 새로 2025/02/04 5,167
1680084 가입을 잘못했어요 (도움요청) 3 몰라서요 2025/02/04 1,108
1680083 pd수첩 합니다 - 마약밀수 수사외압 5 ooooo 2025/02/04 1,422
1680082 PD수첩 인천공항 마약사건 방송합니다 ㅇㅇㅇ 2025/02/04 935
1680081 저... 냉동실에 10년 된 배즙이 있어요 16 아, 사과즙.. 2025/02/04 4,224
1680080 돈꿈도 시험 합격과 관련있을까요? 1 789 2025/02/04 783
1680079 50초 피부 고민 5 ... 2025/02/04 2,563
1680078 법화경 사경 또는 기도하시는 불자님들 4 ... 2025/02/04 973
1680077 솔직히 말해서 첫째보다 둘째가 6 둘째 2025/02/04 4,132
1680076 윤측 여자 변호인 8 로베 2025/02/04 4,089
1680075 질문들 우원식의장님 넘 멋있어요 13 ㅠㅠ 2025/02/04 3,969
1680074 탈모에 이어 두피 가려움증 추천 제품 9 또 추천 2025/02/04 1,612
1680073 자가 아파트 있고 다른 지역 월세를 산다면 8 법적권리보호.. 2025/02/04 2,108
1680072 으른우유 맛있네요 3 어른이우유 2025/02/04 3,435
1680071 서울 영하 12도 이러는데요 추위에 힘이 없어요. 8 다르군요 2025/02/04 4,874
1680070 옛날에도 수의사 있었죠? 6 2025/02/04 1,152
1680069 입맛이 촌스러운가봐요ㅜ 2 당근양배추라.. 2025/02/04 2,068
1680068 갱년기 불면증인지 커피때문인지 2 ... 2025/02/04 1,417
1680067 괜찮은 요양원 어떻게 알아보나요? 2 ... 2025/02/04 1,409