국간장(조선간장) : 국이나 나물무침
진간장: 볶음이나 찌개
양조간장: 회 먹을때, 나물무침 (가열 안하는 요리)
이게 맞나요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
각 간장 사용처(?) 이게 맞나요?
ㅇㅇ 조회수 : 1,138
작성일 : 2025-02-03 17:44:50
IP : 59.12.xxx.82
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'25.2.3 5:48 PM (61.97.xxx.55) - 삭제된댓글2. 찌개에
'25.2.3 6:43 PM (58.140.xxx.152)간장 넣어본 적이 없는데요.
3. ...
'25.2.3 7:00 PM (183.102.xxx.152)진간장과 양조간장은 같은거에요.
4. ....
'25.2.3 7:52 PM (61.98.xxx.253)진간장과 양조간장 다른 거예요. ^^
양조간장은 발효간장이고요.
= 발효 숙성과정을 통해 다채로운 향과 맛을 지니는 양조간장은 단백질이 아미노산, 펩타이드로 분해되면서 생긴 감칠맛이 요리의 맛을 더욱 풍부하게 만듭니다. 양조간장 고유의 맛있는 향과 맛을 즐기고 싶다면 잡채와 같이 살짝 볶는 볶음요리, 열을 가하지 않는 무침요리, 드레싱, 디핑 소스에 활용해 보세요.=
진간장은 콩과 밀을 주원료로 특화된 공법을 통해 시간적, 영양학적 손실을 최소화한 간장이래요.
= 열을 가하면 향과 맛이 변하는 양조간장과 달리 진간장은 열을 가해도 향이 쉽게 사라지지 않기 때문에 볶음, 조림, 찜 요리에 사용하면 좋다네요. =5. ㅠ
'25.2.3 9:51 PM (211.234.xxx.74)간장 구별 너무 어려워요 ㅠ
6. 000
'25.2.4 9:38 AM (49.173.xxx.147)일본간장 그거 기꼬망..양조간장인거죠?
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1679854 | 연대가 내년에도 문과는 떨어질거에요 (잘못해서 삭제되서 다시 올.. 14 | ᆢ | 2025/02/04 | 3,464 |
| 1679853 | 비트코인은 도로 오르네요. 7 | ::: | 2025/02/04 | 2,676 |
| 1679852 | 김경수류는 초장에 싹을 잘라놔야 합니다. 70 | 소 | 2025/02/04 | 4,619 |
| 1679851 | 인도와파키스탄인들은 사람이 아니므니다. 12 | 무섭 | 2025/02/04 | 4,870 |
| 1679850 | 친구들 만날때 계산은 어떻게 하세요? 17 | ㄴ | 2025/02/04 | 3,766 |
| 1679849 | 윤수괴 증오심이 얼마나 크면 20 | .. | 2025/02/04 | 5,177 |
| 1679848 | 독감+폐렴 왜 언론에서 안나오나요? 34 | 독감 | 2025/02/04 | 10,831 |
| 1679847 | 주지훈 ㅇㅇㅊ네요 52 | 헐 | 2025/02/04 | 42,661 |
| 1679846 | 조국혁신당 이해민, - 정부·여당, 국가 미래까지 볼모삼나? .. 2 | ../.. | 2025/02/04 | 1,288 |
| 1679845 | 오요안나 왕따 카톡 유출한 사람이 46 | 헐 | 2025/02/04 | 24,421 |
| 1679844 | (첫해외여행)겨울에 여름나라 도착하면요 27 | .. | 2025/02/04 | 3,079 |
| 1679843 | 고양이 키우려면 자가여야 하죠? 18 | Oo | 2025/02/04 | 2,564 |
| 1679842 | 50초반에 갑자기 바람이 불어 눈밑지 보톡스 슈링크 7 | ㅇㅇㅇ | 2025/02/04 | 3,483 |
| 1679841 | 스포유 ㅡ 로기완 재밌어요 4 | ... | 2025/02/04 | 1,556 |
| 1679840 | 강릉과 속초 9 | 강원도 | 2025/02/04 | 2,203 |
| 1679839 | 대만인간들 말종 많네요 22 | ........ | 2025/02/04 | 12,954 |
| 1679838 | 7살 아들 매일밤 다리가 쑤시대요… 23 | ㅁ | 2025/02/04 | 3,711 |
| 1679837 | 애터미도 세개로 교회와 연관있나봐요? 4 | 00000 | 2025/02/04 | 2,552 |
| 1679836 | 최상목, 박근혜 미르재단 공소시효 남았네요 5 | 목이 여러개.. | 2025/02/04 | 2,599 |
| 1679835 | 인터넷 약정 기간 위약금 6 | ..... | 2025/02/04 | 1,132 |
| 1679834 | 트리거 너무 재밌어요 진짜 꼭보세요 7 | 대박 | 2025/02/04 | 4,383 |
| 1679833 | 손학규 "제왕적 대통령제 폐지 19 | .. | 2025/02/04 | 2,534 |
| 1679832 | 저 담배피워요 40 | ㅇㅈㅎ | 2025/02/04 | 12,254 |
| 1679831 | 밥 말고 다른 음식을 뭐라고 하나요? 4 | ㅇㅇ | 2025/02/04 | 1,809 |
| 1679830 | 윤의 악마성 눈치 챘나요? 15 | 악마 | 2025/02/04 | 5,405 |