국간장(조선간장) : 국이나 나물무침
진간장: 볶음이나 찌개
양조간장: 회 먹을때, 나물무침 (가열 안하는 요리)
이게 맞나요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
각 간장 사용처(?) 이게 맞나요?
ㅇㅇ 조회수 : 1,596
작성일 : 2025-02-03 17:44:50
IP : 59.12.xxx.82
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'25.2.3 5:48 PM (61.97.xxx.55) - 삭제된댓글2. 찌개에
'25.2.3 6:43 PM (58.140.xxx.152)간장 넣어본 적이 없는데요.
3. ...
'25.2.3 7:00 PM (183.102.xxx.152)진간장과 양조간장은 같은거에요.
4. ....
'25.2.3 7:52 PM (61.98.xxx.253)진간장과 양조간장 다른 거예요. ^^
양조간장은 발효간장이고요.
= 발효 숙성과정을 통해 다채로운 향과 맛을 지니는 양조간장은 단백질이 아미노산, 펩타이드로 분해되면서 생긴 감칠맛이 요리의 맛을 더욱 풍부하게 만듭니다. 양조간장 고유의 맛있는 향과 맛을 즐기고 싶다면 잡채와 같이 살짝 볶는 볶음요리, 열을 가하지 않는 무침요리, 드레싱, 디핑 소스에 활용해 보세요.=
진간장은 콩과 밀을 주원료로 특화된 공법을 통해 시간적, 영양학적 손실을 최소화한 간장이래요.
= 열을 가하면 향과 맛이 변하는 양조간장과 달리 진간장은 열을 가해도 향이 쉽게 사라지지 않기 때문에 볶음, 조림, 찜 요리에 사용하면 좋다네요. =5. ㅠ
'25.2.3 9:51 PM (211.234.xxx.74)간장 구별 너무 어려워요 ㅠ
6. 000
'25.2.4 9:38 AM (49.173.xxx.147)일본간장 그거 기꼬망..양조간장인거죠?
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1667400 | 귤 한번에 몇개씩 드세요~~? 4 | 귤사랑 | 2025/02/15 | 1,907 |
| 1667399 | 조성현 증인신문 마친 후 눈물 보인 김진한 변호사 "오.. 9 | 감사합니다... | 2025/02/15 | 4,167 |
| 1667398 | 이게 뭔 개같은 소리에요? 김건의 일본 망명 7 | ㄴㅇㄹ | 2025/02/15 | 3,958 |
| 1667397 | 이불 몇년 쓰세요? 3 | 25년 이불.. | 2025/02/15 | 2,867 |
| 1667396 | 82에서 알려주신대로 섬초 쟁였어요.뿌듯 10 | 감사 | 2025/02/15 | 3,912 |
| 1667395 | 518정신을 헌법전문에 넣어야 합니다 | 아야어여오요.. | 2025/02/15 | 800 |
| 1667394 | 요즈음 대박난 22년전 계엄선포 풍자개그 3 | .. | 2025/02/15 | 1,772 |
| 1667393 | 약대다니는 언니를 끈질기게 괴롭히는 동생 44 | ㄴㅇ | 2025/02/15 | 19,406 |
| 1667392 | 오늘자 광주 집회현장 도로에 쓴 글들 모음 9 | ㅇㅇ | 2025/02/15 | 2,399 |
| 1667391 | 로제 파스타 떡볶이의 로제는 뭘 말하는 건가요? 5 | ... | 2025/02/15 | 3,365 |
| 1667390 | 보리(티백x) 몇번이나 끓일 수 있나요? 2 | 보리차 | 2025/02/15 | 1,289 |
| 1667389 | 생일 자축 1 | 2월 | 2025/02/15 | 854 |
| 1667388 | 양문형 냉장고는 문짝이 무겁네요 3 | 질문 | 2025/02/15 | 1,828 |
| 1667387 | 어휘끝 중학필수 등 책 2권 샀어요 4 | 인생 | 2025/02/15 | 1,530 |
| 1667386 | 입시 철이라 생각난 저희 엄마의 기대 4 | ㅎㅎ | 2025/02/15 | 2,361 |
| 1667385 | 지금 순대 먹는데 문득 드는 생각이 4 | ㅇㅇ | 2025/02/15 | 2,564 |
| 1667384 | 다이슨 에어랩 9 | 숏컷맘 | 2025/02/15 | 3,119 |
| 1667383 | 11번째 집회 출첵했어요 15 | 즐거운맘 | 2025/02/15 | 1,226 |
| 1667382 | 내일부터 기온 다시 좀 내려가네요 6 | 봄을기다리며.. | 2025/02/15 | 3,700 |
| 1667381 | 대구에서 버스 28대쯤 광주로 간 듯. 17 | .. | 2025/02/15 | 3,353 |
| 1667380 | 치아가 없으면 구강 관리는 어떻게 하나요 2 | ... | 2025/02/15 | 1,604 |
| 1667379 | 매달 1백만원 저축 4 | .... | 2025/02/15 | 4,736 |
| 1667378 | 집회는 사람 숫자가 중요한게 아니죠 8 | ........ | 2025/02/15 | 1,296 |
| 1667377 | 배구화 작은부분이 떨어진거 버려야할까요? 1 | 정리 | 2025/02/15 | 599 |
| 1667376 | 중증외상센터 3 | 기다림 | 2025/02/15 | 1,889 |