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스테이크 고수님들 비법 좀 가르쳐 주세요

요리 조회수 : 1,254
작성일 : 2025-02-03 13:57:01

두께 1센티 짜리 채끝살인데요,

유튜브 보니까 올리브유에 거의 튀기듯

1분 굽고 뒤집어서 1분 굽고 반복하고

5분 정도 레스팅 하던데요,

얼마동안 굽는지는 안 나오더라구요.

미디엄레어로 구우려면 뭘 보고 판단하면 될까요.

 

IP : 1.227.xxx.55
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 우린
    '25.2.3 2:02 PM (175.208.xxx.185)

    키친타올로 눌러 빨간피 빼고
    맛소금 뿌려 한시간 레스팅 후에
    오븐에 좀 구워서
    팬에 식용유 넉넉히 두르고 구워냅니다.
    버터는 넣지 않아요.
    팬 상태 화력상태 봐서 조절하셔야해요.

  • 2. 윗님
    '25.2.3 2:09 PM (1.227.xxx.55)

    오븐에 구워서요?
    에어프라이어에도 될까요.
    어느 정도 구워야 할지요?

  • 3. ㅇㅇ
    '25.2.3 2:10 PM (106.102.xxx.171)

    1센티면 오히려 너무 얄팍해서 미디엄레어가 되기가 더 힘들겠네요
    오버쿡 되지 않도록 주의해야 겠는걸요

  • 4. 어느정도는
    '25.2.3 2:13 PM (175.208.xxx.185)

    팬상태 화력상태 에어프라이어 환경에 따라
    레시피 내야합니다
    환경따라 다소 차이가 있어요.

  • 5. 이거
    '25.2.3 2:13 PM (121.160.xxx.139) - 삭제된댓글

    https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&num=1571734&page=1&searchType=searc...

  • 6.
    '25.2.3 2:17 PM (118.217.xxx.30)

    올리브유,후추,소금으로 시즈닝한 후
    세게 달군 팬에 치~~~~잌 소리가 나게 태우듯이 한면 한면 굽는다

    여기서 팁은 겉면 태우듯이✔️ -이렇게 해도 속은 타지 않아요.

  • 7. 아....
    '25.2.3 6:35 PM (218.146.xxx.192) - 삭제된댓글

    제목을 스네이프 교수님으로 봤어요.

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