명절 지나 개운한것만 찾고 있는 중이었는데
시장에 나가보니 마늘대가 나왔더라구요.
한단은 너무많고 반단만 (4000 아직 일러서 비싸요)
집에 와서 마늘대 어슷 썰어서
고추장3큰술, 들기름2큰술, 깨1큰술,
설탕1큰술, 액젓반큰술, 고춧가루 반큰술
넣고 매콤달콤하게 무쳐서
등심 구이랑 먹었는데 와.. 너무 개운해서
입맛이 확 돌아요.
흰밥에 왔다입니다.
(오징어채 같이 넣고 무쳐도 좋을것 같아요.)
고추장과 들기름, 설탕 좀 넉넉히 넣어야
맛있어요. 양념이 찐득하게 붙도록.
글만 읽어도 침이 고이네요. 나이가 드니 이런 어른 반찬이 왜이리 맛있게 느껴지는지..ㅎㅎ 양념도 상세하게 알려주셔서 감사합니다~
근데 안데치고 그냥 하셨나요
마늘대가 마늘쫑이랑 같은 걸까요?
마는 쫑은 마늘대 가운대로 올라오는 씨 맺힐 부분이고요.
마늘대는 마늘 잎, 줄기부분입니다.
마트 가면 파는 아닌데 대파보다 조금 가늘고 비슷하게 생긴 거 팔아요.
그게 마늘대.
마늘대무침 맛있어요. 근데 아직한겨울이라 너무 비싸더라고요. 한주먹에 오천원 ㅠㅠ
와~한번도 못본거같아요
마늘쫑은 봤는데
풋마늘 말씀하시는 거죠?
저도 이거 좋아해요, 특히 진미채랑 같이 무친 거
맞아요. 풋마늘. 마늘대라고도 하구요.
안데치고 하시는게 더 개운하고 식감도 좋습니다.
오늘 서울 이수역 남성시장가니 나왔더라구요
한 묶음에 삼천원인가 했던것같아요
오늘은 대파도 싸게 나왔더라구요
1500원 하길래 샀는데 시장 나오는길에 있는 가게에선 1000 원 하길래 또 사서 파랗고 억센 부분은 닭칼국수 할때 쓰려고 잘라두고 나머지는 잘게 썰어 냉동실에 넣어두니 든든하네요
감사합니다