어제 연어 사왔는데 초밥만 해먹기엔 양이 많아서 소량만 연어장했는데 맛있네요.
점심도 저녁도 아닌 그 어디쯤, 점저?
초밥으로 먹으려고 전처리해둔것들중 일부는 연어장 만들어야겠어요.
혹시나 연어장 물어보실 분들 계실까요?
유튜브에 레시피 많더라구요
맛간장만들어 연어 재우면 되는거예요.
어제 연어 사왔는데 초밥만 해먹기엔 양이 많아서 소량만 연어장했는데 맛있네요.
점심도 저녁도 아닌 그 어디쯤, 점저?
초밥으로 먹으려고 전처리해둔것들중 일부는 연어장 만들어야겠어요.
혹시나 연어장 물어보실 분들 계실까요?
유튜브에 레시피 많더라구요
맛간장만들어 연어 재우면 되는거예요.
어디꺼로 하셨나요?
저는 연어 회뜨고 남은것들 얇고 길게 잘라서 간장 들기름 매운소스(전 스리라차) 넣고 섞어두고 냉장고에 재워서, 먹을때 야채 추가해서 먹어요. 재워두지않고 바로 먹어도 맛있고, 송어회무침처럼 깨소금이나 들깨가루 왕창넣고 먹어도 좋구요. 연어장도 맛있는데~ 이렇게 무쳐도 맛있어요~
대충 적어서 어디건지는 모르겠고요.
댓글 하나도 없는 쇼츠 레시피가 맘에 들어서 그걸로 했는데 그것도 하면서 제가 조절을해서
큰의미는 없네요.
간장 0.5
쯔유 1
물 1
맛술0.5
설탕2~3스픈
섞어보니 짜서 물 더 넣었고요.
설탕은 많다 싶어서 절반만 넣었는데도 제 입맛엔 맞았어요.
대부분의 레시피가 간장 물 설탕 맛술 이 조합이고 마지막에 가스오부시가 있는데
저희 집에 그게 없어서 혼쯔유 들어간 레시피 선택한거예요.
고추냉이랑 양파 채썬걸 같이 올려서 먹으면 더 맛있죠.
며칠후에 먹음 더 맛있을꺼에요
저는 이지혜씨 시어머니 달걀장 레시피로 하는데 안 끓이고 그냥 먹어요.어차피 오래두고 먹는거 아니라.
레몬 안넣구요 넣으면 단백질이 굳어서 딱딱해짐
.고추양파 넣어요
올리고당 1/3컵
간장.물 각1컵
이건데 저는 올리고당 아니고 알룰로스 넣고 저거보다 적게해요.간장도 적게
여기에 맛술조금 넣고
좀 짭잘하다싶어도 양파 한개정도 넣으면 간이 맞으니까 간 보면서 해요
맛술도 식초성분 있어서 조금 넣어요
집에서 만들수도 있군요
사먹기만 했는데, 만들어볼께요ㅎㅎ
저장기간이 어느정도인가요
만들어서 바로먹는거죠?
연어는 어떤거 사나요?;;;
훈제도있고...
저 요리 암것도 몰라요....
윗님 최대 2~3일인가봐요.
잠깐 재웠다가 드셔도 되고요.
연어는 횟감연어로 사셔야해요.
온라인 구매가능, 이마트트레이더스나 코스트코 추천하고 일반 대형마트에도 횟감용이 있어요,
트레이더스나 코스트코가 비교적 저렴합니다.
온라인은 바른씨.은하수산 추천해요
바른씨, 은하수산 연어의 장점은 뭔가요?
신선하고 잡내 없나요? 가격은요?
은하수산.바른씨는 인터넷으로 연어 판매한지가 제가 구매한것만 해도 10년은 된거같고
직수입해서 가공공장까지 갖춘 회사들입니다.신선도 좋고
가격은아주 싼 업체들보다는 살짝 비쌀수있어도 맛이나 신선도가 좋으니 적정하다고 봅니다
가격은 사이트마다 다르니 찾아보세요
ㄴ 친절한 답변 감사드려요.
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