잔치국수 해먹었어요~~

[빼꼼]

26살 된 큰 아들이

첫 입 딱 들어가자마자

국수를 흐르는 폭포수처럼 입에 머금고 

눈을 똥그랗게

뜨더니 저를 바라보네요.

맛있다는 거죠, 짜아식 ㅋㅋㅋㅋ

아무것도 모르는 사람들은

'간단히 국수나 해먹자' 하는데 이게 보통 일이 아니라고 저는 또 엄청 잘난척 오지구요ㅋ

주방이 온통 난리인데

설거지는 남편이 한대서

저는 침대로 줄행랑 후 82~~

 

회원님들도 평화로운 저녁 시간 되세요~

[ㅇㅇ]

잔치국수가 세상 어려운 사람이에요
은근히 맛내기 어렵던데 원글님 솜씨가 보통이 아닌가봐요
레시피공유 부탁드려도될까요^^

[....]

국물 내는 비결 풀어주세요!!!!

[빼꼼]

특별한 건 없는데 데헷~~

저는 국수에 양념 간장 넣는것을 별로
좋아하지 않아요. 간장 맛이 육수 맛을
다 잡아먹는 것 같아서요.
그래서 애초에 간이 맞게 육수를 좀 간간하게 만들어요.

그냥 뭐. 멸치, 무우, 새우 넣고 육수 낼 동안
호박, 당근, 양파를 올리브유 최소로 해서
숨죽는 정도로 휘릭 볶고
계란 흰색, 노란색으로 분류해 지단 만들어 둘둘말아
길게 썰어요.
그냥 뭐 평범합니다.

[.....]

주말에 가끔 잔치국수 먹으러 행주산성 원조국수집 오픈런 합니다. 가성비에 맛도 좋기에 ..포장도 해서 나눠 주기도.

[...]

아 정말 부러워요~
살림경력이 수십년인데 아직도 잔치국수맛을 제대로 못내는 1인 여기 있어요...ㅠ.ㅠ
어떻게 해야 쓴 맛 없는 멸치육수를 낼까요..
옛날 고속도로 휴게소의 가락국수, 행주산성 원조국수 너무나
먹고 싶은데 과거로 갈수도 없고 행주산성은 넘 멀고...
육수내기 비법 좀 알려주세요

[ᆢᆢᆢ]

원글님의 정성스러운 잔치국수는 저도 먹고 싶어요
제대로 엄마표?

[와]

계란 지단까지요? 고수 인정!
근데 고기는 안 볶아 넣으셨나요? 엄마는 어렸을 때 고기도 넣으셨던 것 같은데요

[쓴 맛 없는]

육수...
저는 그냥 미원 극미량 넣습니다.
굳이 표현하자면 미원 입자 약 10개 정도?
젓가락 끝에 살짝 묻혀서 넣어요.

멸치는 후라이팬에 덖어낸 후 하라던데
전 그런 것도 안 하고 그냥 했어요.

그 옛날 가락국수, 행주산성 국수... 아마도
원글님이 지금 만드시는 국수보다 덜 맛있었을 수도
있는데 기억의 맛, 추억의 맛으로 느껴질 수도
있을 것 같아요.

진짜 탁월하게 맛있어서 맜있던 게 아니라
오랜만에 엄마가, 아내가 집에서 해 준거라 맛있었을 겁니다.

대신 고명은 충분히 올려줬어요

[저는]

멸치똥 빼고
마른팬에 덖어 줍니다.
렌지에 살짝 돌려주는 방법도
있구요.

[고기는]

안 넣었어요~ 사실 먹다 남은 소고기 무국 부어 버릴까 고민하긴 했었어요ㅋㅋ
소고기 넣어서 어머니가 해주셨던 국수...
맛있었겠어요~~

[범표]

내일은 행주산성 국수 먹으러 가자고 해야겠어요
뜨거운 멸치국물 먹고 싶네요

[..]

멸치 육수 낼 때 오래 끓이지 말아야 하고요.

[ㅇㅇ]

잔치국수 저장해요
원글님 글도 재밌게 읽었네요