82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

시판 물김치 골마지 예방법

... 조회수 : 1,164
작성일 : 2025-01-30 14:54:10

골마지 예방법이 김치가 국물에 잠기게 하는 거라는데

물김치에 생기는 골마지는 어떻게 해야 예방 되나요?

처음엔 제가 물김치를 싱겁게 담가서 그런가하고 시판용을 사봤는데도 그래요.

보관은 제가 한 건 아니고 부모님 댁인데 살림을 잘 못하세요. 김냉은 없고요.

주로 어떤 상황에서 생기는지, 어떻게 해야 예방될지요?

IP : 211.234.xxx.50
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 00
    '25.1.30 2:59 PM (106.101.xxx.118)

    일단 위생팩을 위에 덮거나 김치통 누름판으로 덮어야해요
    진공항아리 검색해보세요 그거 쓰세요
    공기접촉때문에 생기는거라 냉장고 안쪽 깊이넣고 저온으로 보관해야 골마지 안생겨요

  • 2. ..
    '25.1.30 3:01 PM (211.220.xxx.138)

    김냉 없으면 오래 보관 못하니
    조금씩 사서 빨리 먹어야 할 것 같아요.

  • 3.
    '25.1.30 3:05 PM (211.235.xxx.91)

    혹시 국자로 먹을 것만 조금씩 뜨는게 아니라
    입댄 숟가락으로 뜨거나
    국자로 맛보고 다시 뜨거나 하는 건 아니죠?

    살림을 잘 못한다니 혹시나 해서 드리는 말씀이에요?

  • 4. 저도
    '25.1.30 3:41 PM (121.200.xxx.6) - 삭제된댓글

    궁금하네요.
    사는 김치 어떤 것은 오래 두어도 괜찮은데
    어떤 것은 오래 두면 골마지가 끼어요.
    제가 담근 깍두기도 걸쭉한 국물에 잠겨있는데
    익으면 위에 하얗게 골마지 끼고.
    깍두기 덜을때 물기없는 새 국자나 숟가락으로
    뜨는데 왜 그러는지...
    김냉에 보관해 놓고 먹거든요.

  • 5.
    '25.1.30 4:50 PM (211.235.xxx.89)

    골마지 끼는 거 싫으면
    위생비닐백으로 덮어놓으세요

    가정 가사 생물 시간에 배우셨잖아요.
    호기성 발효, 혐기성 발효.

    김치 발효 원리가 혐기성 세균이 유산균 분해.

    공기에 노출되면 혐기성 세균이 활동하는 발효 보다는
    호기성 세균 활동이 왕성해서 골마지가..

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1678451 레드향 들었다 놨다 하다가 놓고왔어요 10 맛난 떡 2025/01/31 3,387
1678450 최상목 2차내란특검법 거부권행사 8 ㅇㅇ 2025/01/31 1,952
1678449 김치라는 건 참 맛있지 않아요? 12 ㅇㅇ 2025/01/31 2,554
1678448 검찰이 어디 압색한다하면 왜 읏기고 자빠졌네 욕.. 2 2025/01/31 947
1678447 국민연금 임의계속 가입? 7 별셋 2025/01/31 2,324
1678446 레티놀을 다시 발라보려고 하는데요. 5 .. 2025/01/31 1,971
1678445 졸업 축하금 직접 주셨나요? 20 ㅇㅇ 2025/01/31 1,962
1678444 친정아버지가 염색샴푸 써봤음하시는데 6 2025/01/31 1,703
1678443 해어 오일을 뭐 사용하나요? 4 2025/01/31 1,340
1678442 중학교도 초등처럼 체험학습같은 걸로 여행갈 때 결석처리 하나요?.. 3 ... 2025/01/31 662
1678441 타이타닉 쇼츠보다가요 2 추억 2025/01/31 1,025
1678440 오늘 최대행 특검 거부전 노변과 최강욱 전 의원 대화 내용 1 매불쇼 2025/01/31 2,007
1678439 문정권이 좌파인 척을 해서 수구가 득세하게 했다는 건 얼마나 맞.. 3 .. 2025/01/31 581
1678438 남이 행복한 꼬라지 못보는 것도 병인 듯요 3 .... 2025/01/31 1,222
1678437 검찰, 경찰청 국수본 압수수색중 10 속보 2025/01/31 4,951
1678436 명신아 아직도 전화질??? 내란수괴 2025/01/31 933
1678435 스페인 바르셀로나 주변 달리 미술관과 몬세라트 18 111 2025/01/31 1,411
1678434 눈이 소복히 쌓여 있는 걸 보니 예쁘네요 2 ㅇㅇ 2025/01/31 1,011
1678433 이 상의 올드해보일까요 18 ........ 2025/01/31 3,073
1678432 바디클렌져 추천 부탁드려요 1 .... 2025/01/31 868
1678431 방송대입학예정인데.. 5 ㅏㅏㅓ 2025/01/31 1,588
1678430 주차장에서 크락션누르며 속도내는 차들 8 주차장 2025/01/31 900
1678429 판교 현대 롤렉스 매장에 대기는 어느 정도인가요? 4 롤렉스 2025/01/31 1,858
1678428 오늘 삼겹살 냉장고기 배송을 문앞에 하루종일 둬도 5 .... 2025/01/31 1,205
1678427 여수 호텔 추천 16 보라돌이 2025/01/31 2,539