김치 담을 때 새우종류요~

[ㅇㅇ]

냉동 껍질벗긴 새우 갈아 넣어도 되나요?

아님 마트에 흰다리 새우는요

[...]

생새우가 많이 나오는 철에는 넣는게 좋은데 구하기 힘든 철에는 굳이 안 넣어도 되는 것 같아요. 새우젓을 넣으니까요.
생새우 구하기 힘든 철에 김치 담그면서 싱싱한 딱새우살을 넣어 본적은 있는데 그닥 맛 차이를 못 느끼겠더군요.
얼마전부턴 생새우가 너무 비싸고 귀해서 반찬용 마른 보리새우를 갈아서 김치에 넣어봤는데 괜찮았어요.
길게 써놓고 보니 넣으라는건지 말라는건지 저도 헷갈리네요^^
그냥 참고하시라고 남겨봅니다

[된다고 봅니다!]

저희 직원이 전남이 고향인데.
이번 김치가 진짜 엄청 시원한맛 맛있는맛!
알고보니 생새우가 핵심이었습니다.
김장철 생새우가 아니라 큰 새우살을 냉동시켰다가 갈아 넣는다고 하더라구요
바닷가거든요
이번에 특히 좀 큰 새우로 많이 넣었다고 했는데..
김치맛이 미쳤어요.. 달라요 달라 엄청 다르더라구요
맛이 진한데 시원한맛! 아 이건 새우맛이다 가 확 느껴지는 그맛
저 매년 김치 얻어먹는데.. 이번 김치는 넘사벽으로 맛있어서
그만 입을 버려벼렸어요.. 다른 김치를 먹을수가 없어져 버렸어요
시어머니 김치도 친정 김치도.. 너무나 맛이 없어지는 매직!
사먹는 김치도 아웃!

내년에 저 김장하는데 데려가라고 했어요..
저 요즘 김치에는 큰 생새우가 답이라고 말하고 다닙니다.
꼭 넣어보세요.. 시원 달큰 감칠맛 폭발의 김치가 됩니다.

[하하하하]

위 리플님 리플 읽다가 군침 쓰압~~~~ 넘 맛날것같아요 ㅋㅋㅋ

[ㅇㅇ]

제 김치도 역대급 맛있는데 절임배추 20키로에 동백하 1키로, 새우젓 두컾, 보리새우 육수로 찹쌀죽 이렇게 넣었는데 시원하고 감칠맛 너무 좋아요

[됩니다]

제가 이번에 생새우 대신
자연산 대하 냉동한거랑 마트 냉동새우 같이 갈아서 넣었어요.
김치가 역대급으로 시원하고 맛있게 되서 행복합니다.