급한 질문 드려요!!
식구들 먹을만큼 70개 정도 만두를 만들었는데요.
오늘 저녁이랑 내일 먹을거 만큼 빼고
20개정도 남는데
쪄서 냉동해야하는지
아니면 생만두 상태로 냉동해야하는지 알려주세요~
급한 질문 드려요!!
식구들 먹을만큼 70개 정도 만두를 만들었는데요.
오늘 저녁이랑 내일 먹을거 만큼 빼고
20개정도 남는데
쪄서 냉동해야하는지
아니면 생만두 상태로 냉동해야하는지 알려주세요~
쪄서냉동
82에는 그냥 냉동한다는 댓글도 꽤 있어요
찌면 터지는 예 많아요.
맑은 물에 살짝 삶아서 건진후 넓은 쟁반에 서로 붙지 않게 뒤집어서 물기도 말리고 식히세요.
다시 다른 쟁반에 붙지않게 깔고 냉동실로.두시간쯤 얼려서 내놓은후 20여분 뒤에 한개씩 떼어서 봉지에 담아 냉동실보관.
복잡한듯하지만 한 개도 터지지 않아요.
친정에서 하는 방법
냉동실에 그대로 넣을 수 있는 크기의 쟁반에 만두를 빚어서 채워지면 그대로 냉동실에 직행
시간 어느 정도 지나면 (꽁꽁 얼린 상태 아님) 꺼내서 비닐팩에 담아서 보관
그리고 먹을때마다 꺼내서 먹어요.
저희집도 121님처럼 하는데 만두국을 할경우
쪄서 냉동한 만두피는 불어서 식감이 별로인데
생만두를 냉동해서 끓인만두는 만두피가 쫄깃해요.
그냥 냉동해요. 서로 간격 좀 줘서 얼리고 지퍼백이나 냉동실 가능 용기에 넣어 보관해요
저희는 김치만두를 해먹는데 만두국으로 먹기 때문에 두었다 먹을 만두는 만들어서 바로 냉동시켜요. 쟁반이나 빵판 바닥에 밀가루를 솔솔 뿌리고 만두를 간격을 두고 줄지어 놓은 다음 (얼면서 조금이라도 덜 터지게) 비닐봉지를 씌워서 얼려요. 빵판 여러개에 얼리기 시작하고 만두가 어느정도 얼면 만두위에 랩을 올려 엇갈리게 이층삼층으로 얼렸다 끓여 먹어요. 오래두면 만두소로 불룩한 부분이 조금씩 터지는데 소가 많을수록 더 터져요. 연속해서 며칠 먹으려면 만두소를 김치냉장고에 넣어두고 먹을때마다 만들어 먹기도 해요. 이때는 시간이 지날수록 만두소에서 물이 생기기는 해요.
답변 감사합니다.
일단 찌지않고 냉동시켜보겠습니다~
처음에 안찌고 넣었더니
접힌 부분이 깨지더라고요
쪄서 냉동시킨 만두가
나중에 먹을때
훨씬 나았어요
만두를 고생되게 만드는지 이해불가요
옛날처럼 마트에 만두 안파는것도 아니고
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