쯔유를 많이 쓰던데 저는 아직이요.
어떤맛인가요? 대체할만한게 있을까요?
쯔유를 많이 쓰던데 저는 아직이요.
어떤맛인가요? 대체할만한게 있을까요?
우동국물맛 간장맛 ?
우동국물, 메밀소바 생각해 보세요
액젓 느낌인데 많이 희석되고 단 맛이 추가된??
간장+설탕+가쓰오부시+다시마육수+다시다(조미료)를 섞어놓은 맛입니다. 대체로 농축된것을 판매하니 비율대로 물을 섞어서 메밀소바 소스나 더 희석시켜서 샤브 국물, 우동 국물 등에 사용하죠. 밖에서 이미 많이 드셔보셔서 익숙한 맛일거예요..
가츠오부시 우려낸 간장에 + 설탕 느낌.
아.. 설명을 듣고보니 단맛이 크네요.
진간장에 설탕 참치액에 맛술 다 더한 맛이에요.
여름에 메밀소바 드셔 보셨지요?
메밀국수 사리 옆에 나오는, 적셔먹는 그 육수요
그게 쯔유를 물에 타서 희석한 거에요
아니고 일본이메요 ㅎ
내위키
쯔유
이동:둘러보기, 검색
つゆ(汁·液).
가쓰오부시와 다시마를 우려낸 다시와 청주 또는 미림, 간장, 설탕을 베이스로 한[1] 일본의 장국이다. 물론 대량생산하는 것들은 MSG, 카라멜색소를 비롯한 여러 가지 첨가물이 들어가고, 가쓰오부시 말고도 고등어도 들어간다. 집에서 간단히 만들려면 혼다시와 간장, 미림, 설탕으로 만들 수 있다. 어차피 혼다시가 가쓰오부시로 만든 과립형 조미료다. 가쓰오부시를 대패로 얇게 저민 케즈리부시와 다시마, 간장, 미림, 설탕을 우려서 만들 수도 있는데, 국물이 금방 우러나기 때문에 시간은 얼마 안 걸린다. 간장 및 캐러멜색소 때문에 짙은 갈색을 띠고 있다. 보통은 설탕이 약간 들어 있어서 살짝 단맛이 나는 편.
일본에서는 쯔유라고 하면 장맛비(梅雨)라는 뜻도 되고, 그냥 우리가 아는 국물을 쯔유라고 부르기도 하기 때문에 좀 더 정확히 멘쯔유(めんつゆ, 麺汁)라고 부르는 경우가 많다. '국수를 위한 국물'이라는 뜻. 말은 멘쯔유지만
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1677117 | 카페에서 이런 경우 어떤가요? 2 | ... | 2025/01/28 | 1,218 |
1677116 | 며느리 밥해먹이는거 평생 해야하나요? 115 | 서설 | 2025/01/28 | 19,262 |
1677115 | 저희 아파트 불 날 뻔했어요. 6 | 에휴 | 2025/01/28 | 3,999 |
1677114 | “尹·트럼프 나란히 노벨평화상”...전한길이 美대통령에 보낸 편.. 21 | 너뭐돼 | 2025/01/28 | 2,498 |
1677113 | 이런식으로 밥해먹는데 괜찮은거 같아요~ 8 | 싱글 | 2025/01/28 | 2,313 |
1677112 | 전화 차단 서비스 참 좋은듯요 1 | 기술 | 2025/01/28 | 1,439 |
1677111 | 나박김치 찹쌀풀도 괜찮나요 4 | 도움필요 | 2025/01/28 | 494 |
1677110 | 텀블러 얼마나 오래 쓰시나요? 7 | .. | 2025/01/28 | 2,000 |
1677109 | 봉지욱피셜) 법원 폭동자 전원 김건희 팬클럽 19 | 옴마 | 2025/01/28 | 4,658 |
1677108 | 법륜스님이 말하는 욕망과 사랑 2 | 음.. | 2025/01/28 | 1,930 |
1677107 | 대통령 3명을 구속시킨 인물 2 | ... | 2025/01/28 | 2,322 |
1677106 | 경주 순두부집 어디가 맛있는집인가요? 2 | assaa | 2025/01/28 | 679 |
1677105 | 강릉 날씨 어떤가요? 5 | 알려주세요 | 2025/01/28 | 974 |
1677104 | 제사 문의합니다 7 | ... | 2025/01/28 | 1,055 |
1677103 | 자동차세 무이자 결제하신 분. 5 | 자동차세 | 2025/01/28 | 1,214 |
1677102 | 정준호가 장동건보다 잘 생겼네요. 25 | .... | 2025/01/28 | 3,738 |
1677101 | 김건희 잡자 11 | .... | 2025/01/28 | 1,976 |
1677100 | 양지로 떡국 육수 끓이는데 맹맛이네요 29 | 떡국 | 2025/01/28 | 3,327 |
1677099 | 주문한 커피가 너무 흐린데요. 5 | 헤이즐럿향 .. | 2025/01/28 | 1,799 |
1677098 | 아직 안 잡힌 서부지법 폭도 얼굴 13 | 308동 | 2025/01/28 | 3,093 |
1677097 | 설에는 아침 차례만 지내나요? 2 | ㅇㅇ | 2025/01/28 | 766 |
1677096 | 분쇄커피 내릴때 1인분에 몇큰술 넣으세요? 13 | .... | 2025/01/28 | 1,404 |
1677095 | 윗집 청소기 소음에 미치겠어요 9 | 소음 | 2025/01/28 | 2,506 |
1677094 | 손만두 질문 하나만 더ㅜㅜ만두국 끓일 때 쩌서 넣어야 하나요? .. 3 | ㅇㅇ | 2025/01/28 | 1,256 |
1677093 | 디카페인 커피 추천해 주세요 6 | 커피 | 2025/01/28 | 1,511 |