쯔유를 많이 쓰던데 저는 아직이요.
어떤맛인가요? 대체할만한게 있을까요?
쯔유를 많이 쓰던데 저는 아직이요.
어떤맛인가요? 대체할만한게 있을까요?
우동국물맛 간장맛 ?
우동국물, 메밀소바 생각해 보세요
액젓 느낌인데 많이 희석되고 단 맛이 추가된??
간장+설탕+가쓰오부시+다시마육수+다시다(조미료)를 섞어놓은 맛입니다. 대체로 농축된것을 판매하니 비율대로 물을 섞어서 메밀소바 소스나 더 희석시켜서 샤브 국물, 우동 국물 등에 사용하죠. 밖에서 이미 많이 드셔보셔서 익숙한 맛일거예요..
가츠오부시 우려낸 간장에 + 설탕 느낌.
아.. 설명을 듣고보니 단맛이 크네요.
진간장에 설탕 참치액에 맛술 다 더한 맛이에요.
여름에 메밀소바 드셔 보셨지요?
메밀국수 사리 옆에 나오는, 적셔먹는 그 육수요
그게 쯔유를 물에 타서 희석한 거에요
아니고 일본이메요 ㅎ
내위키
쯔유
이동:둘러보기, 검색
つゆ(汁·液).
가쓰오부시와 다시마를 우려낸 다시와 청주 또는 미림, 간장, 설탕을 베이스로 한[1] 일본의 장국이다. 물론 대량생산하는 것들은 MSG, 카라멜색소를 비롯한 여러 가지 첨가물이 들어가고, 가쓰오부시 말고도 고등어도 들어간다. 집에서 간단히 만들려면 혼다시와 간장, 미림, 설탕으로 만들 수 있다. 어차피 혼다시가 가쓰오부시로 만든 과립형 조미료다. 가쓰오부시를 대패로 얇게 저민 케즈리부시와 다시마, 간장, 미림, 설탕을 우려서 만들 수도 있는데, 국물이 금방 우러나기 때문에 시간은 얼마 안 걸린다. 간장 및 캐러멜색소 때문에 짙은 갈색을 띠고 있다. 보통은 설탕이 약간 들어 있어서 살짝 단맛이 나는 편.
일본에서는 쯔유라고 하면 장맛비(梅雨)라는 뜻도 되고, 그냥 우리가 아는 국물을 쯔유라고 부르기도 하기 때문에 좀 더 정확히 멘쯔유(めんつゆ, 麺汁)라고 부르는 경우가 많다. '국수를 위한 국물'이라는 뜻. 말은 멘쯔유지만
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1677266 | 법륜스님 제일 웃긴 1분짜리 즉문즉설 ㅋ 30 | 너무 웃겨요.. | 2025/01/27 | 5,996 |
1677265 | 딥시크가 난리던데 써보신 분? 6 | 벅차다 | 2025/01/27 | 5,225 |
1677264 | 잡채 대신 다른거하려면 뭐가좋을까요? 10 | .. | 2025/01/27 | 3,493 |
1677263 | 호르몬의 장난 4 | ㅇㅇ | 2025/01/27 | 3,439 |
1677262 | 그냥 하면 되는데 7 | ㅇㅇ | 2025/01/27 | 1,591 |
1677261 | 아들과딸. 현실에선 한석규가 김희애보다 채시라를 선택하지 않았을.. 6 | 옛드 | 2025/01/27 | 4,502 |
1677260 | 윤 구속 기소 이후의 상황ㅡ펌 10 | 김작가 | 2025/01/27 | 4,111 |
1677259 | 완경된후 느끼는 변화 딱하나를 여성호르몬제가 해결 18 | ㅇㅇ | 2025/01/27 | 7,385 |
1677258 | 러바오 팬분들께 추천하는 영상 6 | 러바오 최고.. | 2025/01/27 | 999 |
1677257 | 침대 분해 조립해 보신 분 계실까요? 7 | ..... | 2025/01/27 | 646 |
1677256 | 원로 보수 정치인들은 3 | gfdd | 2025/01/27 | 864 |
1677255 | 이영애는 미모만 보면 대단하네요 12 | .. | 2025/01/27 | 5,499 |
1677254 | 집안에 안좋은 일들이 연달아 일어나서 심난하네요 4 | /// | 2025/01/27 | 3,068 |
1677253 | 남편이 있는게 좋을지 없는게 좋을지 매일 저울질해요 6 | 00 | 2025/01/27 | 3,037 |
1677252 | 미국 불체자 11만 한인 어떡해요 51 | ……… | 2025/01/27 | 19,760 |
1677251 | 불가리 팔찌 질문 5 | .... | 2025/01/27 | 2,075 |
1677250 | 명절기념 가성비 고기집 다녀와서 3 | 오 | 2025/01/27 | 1,757 |
1677249 | 피부 얇으니 훅 가네요 10 | ㅜㅜ | 2025/01/27 | 5,092 |
1677248 | 형님친구분들과 술마시는 모임에 아주버님과 저희 남편을 부르면 24 | 형님 | 2025/01/27 | 4,961 |
1677247 | 김성훈 경호차장 구속영장 재신청한지 3일은 된거 같은데 11 | ..... | 2025/01/27 | 3,574 |
1677246 | 나이들면 확실히 이성에 대한 관심이 주는것같아요 11 | 00 | 2025/01/27 | 3,235 |
1677245 | 급해요. 녹두전이 부서지는 이유가 뭘까요? 15 | 급 | 2025/01/27 | 3,512 |
1677244 | ... 12 | ... | 2025/01/27 | 4,160 |
1677243 | 부정선거론, 하나하나 반박 4 | 궁금 | 2025/01/27 | 1,313 |
1677242 | 쿠팡플레이 대학전쟁 추천해요 1 | ... | 2025/01/27 | 1,589 |