생크림과휘핑크림차이

[ㅔㅔ]

뭘까요?

전 설탕유무인줄로 알고있는데..

파브리가 스파게티만들때 꼭 생크림쓰라고 하더라구요.

 

[행복한새댁]

휘핑은 식물성 팜유 아닌가요? 몸에 안좋음..

[..]

생크림 - 지방함량이 35% 이상
휘핑크림 - 지방함량이 30% 정도

[빛]

유지방 함유량차이

[..]

휘핑크림은 마가린처럼 식물성 유지로 생크림 흉내낸 조금더 저렴한 제품으로 알아요.
휘핑크림은 제과할때 굳기가 생크림보다 덜 물렁해서 모양이 잘 나와서 선호한다고 해요.
고급 생크림케잌 만드는 빵집에서는 동물성 생크림으로 만들었다고 표기하더라고요.
비싼 제대로된 재료로 만들었다는 자부심을 담아서.

[그럼]

성분표에 유지방35프로 이상인거를 고르면되나요?
식물성유지란 표기는 없는듯해서요.
유크림 100프로인것도 있구요.
고르기 힘드네요.

[...]

생크림은 유크림 백프로 아무 것도 첨가하지 않았구요, 휘핑크림도 휘핑전용크림이에요.
휘핑크림도 식물성 아니고 유크림 베이스로만 만든 게 있습니다.
그런데 어떤 휘핑크림이든 성형이 잘되도록 첨가물이 1프로라도 들어가요.
생크림으로 만들면 제일 좋지만 집에서 만들어 바로 먹을 게 아니면 상업성 있는 제품을 만들 수 있는 보존성이 없어요.
그런데 성형할 필요가 없는 파스타는 생크림을 따라갈 게 없죠.
사실 케이크도 모양을 포기하면 생크림으로 만든 게 최고죠.
유크림으로 만든 휘핑크림도 생크림에 비하면 느끼해요.

[...........]

유크림 100프로가 있나요?
버터도 유크림 99프로 그러는데요.

[...]

그냥 대형마트가서 생크림이라고 써있는 거 사시면 돼요.
서울우유, 매일.. 이런 데서 나온 일반 우유팩에 담긴 거요.
500미리 5,6천원 하는 거요.
유크림 100프로라고 써있습니다.

[..]

서울우유---신선한 우유로 만든 생크림
덴마크우유---덴마크생크림(500밀리 빨간포장있음)
매일유업---매일생크림(구석에 유지방 38%라고 써있음)
남양유업---건강한사람들 생크림(신선한국내산우유100%라고 써있음)

이 정도 중에 고르세요.
매일 생크림은 매일휘핑크림(35%)과 혼돈하지 마시고요.

[ㅁㅁ]

덴마크생크림
유지방 38이상
유크림100 이라고 적혀있어요.