된장이 너무 짜요

[짜다]

시골 된장이라고 얻어왔는데

양념(?)이 되어있는 거 같아요

고춧가루가 조금씩 보이거든요

근데 너무너무 짜요

시판 된장이랑 섞어놔도 되나요?

아님 그때그때 섞어 먹어야 하나요?

 

[...]

시판 된장이랑 섞지는 마시고
요리할 때 섞어서 쓰세요.
시판된장은 국이나 찌개 끓이려고 물에 풀면 좀 싱거우니 짠 된장으로 간을 맞추세요.

[음]

혹시 메주콩을 조금 사서 푸욱 진이 나올정 도로 끓여 대충 찧거나 갈아서 짠 된장과 섞어놓고 겨우내 숙성시키면 맛 좋아져요.

[...]

메주콩 쑤어서 섞는 방법은 경험이 많아야 가능했어요.
촌에서 어른들 하는거 보고 따라해본 적이 없으면 잘못해서 망치게 된다는...

[lllll]

국이나 찌게 끓일때
된장 조금 넣고 물만 많으면 맛이 없어요.
무염청국장 섞어 넣으면 구수하고 간도 맞을겁니다

[아니면]

보리쌀을 죽처럼 질게 끓여서 섞어도 맛도 좋아져요.