최근 고구마를 박스로 두어번 샀어요.
반정도 먹고 남은 절반은 신발장 앞 시원한 곳에 종이 박스에 보관3주 정도 후에 쪘는데요,
반 이상이 썩었어요.
시원한 정도지 얼 정도의 온도도 아닌데 왜 썩었을까요?
최근 사먹은 고구마가 다 이래요.
참고로, 작년 까지는 시골에서 농사지은걸 갖다먹었어요.
이건 문제가 조금만 오래 보관하면 싹이 올라와서 빨리 먹어야 했거든요.
그래도 한 달 정도는 싹 조금 나는거 손질하면 충분히 맛있게 먹었어요. 겨우내 보관해도 싹 나는것 외에는 이렇게 썩지 않았거든요.
농사 그만두셔서 요즘 사먹기 시작했는데 왜 자꾸 썩는지 모르겠네요. 근데 신기하게 싹은 안나네요.
쪄서 냉동이 가장 편하고 확실한 방법입니다
12-15도는 맞추기가 쉽지 않고 현관이면.바람도 안통하고
흙에서 나오면 고구마 보관이 젤 힘들대요.
그나마 신문지에 싸아 박스보관에 서늘한 곳
18도 이상 유지된 방에 신문지 켜켜이 깔아 박스 보관.
한 개도 안 썩음
고구마는 따뜻한곳 보관이예요.
윗님처럼 신문지 켜켜이 깔아 보관해요.
흙털고 따뜻한곳에서 한번 쫙 깔아서 말려주면 켜켜이 신문지 안깔아도 안썩어요.
시원한곳 보관하면 십중팔구 썩어요
고구마는 집안에서 따뜻한곳에 보관해야합니다 가급적 움직여서도 안돼요
신발장 앞이라는게 실내 현관 안쪽이에요.
18도 이상은 되는 곳이에요.
(시원하다는게 난방한 실내 다른곳보다 시원하다는 뜻이에요)
예전에 시골에서 갖다 먹을때도 늘 그곳에 보관했어요.
시골서 가져온건 싹은 나도 썩지 않았는데
마트에서 산건 싹은 안나는데 썩는다는게 포인트에요.
늘 하던 대로 보관한건데 뭐가 잘못된건지 모르겠네요.
중간중간 신문지로 층내서 켜켜이 보관하고, 추우면 썩어요.
현관 신발 벗는 곳에 두면 싹도 안 나고 썩지 않는데
왜 썩었을까요?
저는 추위가 오기 전 미리 사요.
기온에 민감한 것이 고구마라서요.
그럼 썩지 않는데...