생선구이 질문

[궁금]

냉동 생선 쟁여놓은거 좀 바삭하게 구워먹고 싶은데

제가 하면 항상 식감이 찜처럼 돼요. 

뚜껑 덮는게 문제긴한거 같은데

기름튀고 냄새나는데 안 덮고 할 방법이 있는것인지

너무 어렵네요!

 

 

[..]

저는 뚜껑 덮고 익히다 어느정도 익으면 프라이팬 닦아내고 껍질부분 아래로 해서 센불에 뚜껑열고 구워서 수분 날려요... 프라이팬 생선 아래만 기름만 남기고 다 닦아서 좀 덜 뒤어요

[ㅇㅇ]

에어프라이기에 구우면 바삭하고 맛있게 되긴 하는데

[..]

식초 소금물에 담궈 해동후
키친 타월로 건조후
구우면 냄새 안나고 바싹거려요.
쎈불로 충분히 달군후 생선을 구워보세요

[뚜껑을]

유리로 된걸 덮으시나요? 수분이 기름하고 증발하다가 뚜껑에 닿았다가 다시 팬 바닥으로 내려오니 찜처럼 되는것 같아요
종이로 된 일회용 제품 다이소에 있어요 해동하고 수분을 키친타올로 좀 닦아내고
기름 넉넉히 두르고 해보세요 냄새는 어쩔수가 없는 부분...

[원글]

해동안하고 유리뚜껑쓰고 다 해당이었네요 ㅠ
프라이팬 닦아내고 센불에 수분날리기도 해볼게요
요리가 참 쉽지 않네요

[...]

알미늄 호일을 적당히 잘라서 덮어요.
기름 튀는 것만 막아요.

[이뻐]

피자 먹으면
피자 박스 종이가 후라이팬 덮기 짱