수제비 하려고 반죽해서 냉장고에 넣었는데요
내일 아침에 만들어도 될까요?
아이가 갑자기 떡볶이 먹는다고 하네요ㅠ
수제비 하려고 반죽해서 냉장고에 넣었는데요
내일 아침에 만들어도 될까요?
아이가 갑자기 떡볶이 먹는다고 하네요ㅠ
됩니다.
내일 맛있게 드세요.
더 맛있을껄요
숙성 제대로 되어서 더 쫄깃하고 맛있어질거예요
숙성도 하는걸요.
밀가루 풋내 안나고 더 좋죠.^^
전날 반죽 만들어서 냉장고에 넣어두고
다음 날 만들어요.
대부분의 맛집들도 미리 만들어놓고
숙성시킨 다음 만들어요.
일부러 많이 반죽해서 숙성시켜서 일인분씩 냉동합니다.
원래 수제비 반죽은 냉장고에서 숙성해서 끓이면 더 쫄깃해서 좋아요
더 맛 있어져요
원래도 수제비,칼국수 반죽은
냉장고에 1시간 정도 넣어 놓잖아요
아~ 감사합니다~~^^
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