죽끓여놓고.. 먹을땐 적당한 되직함었음에도 불구하고
담날아침에 보면 밥처럼되어있는데요...
본죽같은 죽집에서 사온 죽은 안그렇단말이죠....
왜그런걸까요..
죽끓여놓고.. 먹을땐 적당한 되직함었음에도 불구하고
담날아침에 보면 밥처럼되어있는데요...
본죽같은 죽집에서 사온 죽은 안그렇단말이죠....
왜그런걸까요..
본죽 매장 제품도 밀키트(이미 첨가제 포함) 형식으로 받아 조리하니 첨가제 들어가 있어 그럴거에요. 죽집 뿐 아니라, 카페 등 모든 프차가 그래요. 유통중에 상하면 안되니요
죽 불으면 정말 맛없죠
죽집 죽이 안붓는 이유는 잘모르겠지만 집에서 한 죽 시간지나면서 불어터지는건 자연스러운 현상
죽 많이 끓일때는 쌀과부재료 익을정도만 물넣어 익히고 나중 먹을건 국물없이 건더기만 냉장보관해 두고요
금방 먹을것만 물이나 다시마육수 추가해서 푹 끓여서 먹어요
냉장보관한 죽재료도 마찬거지로 먹을때 육수만 추가해서 끓이면 맛차이 크게 없어요
담날 먹으려면 불어있어서 물 넣고 뎁혀야해요.
먼가 비법이 있는건 아닌가보네요.
본죽 죽은 그래도 집에서 한것만큼은 아니길래..
답변모두감사해요
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