*할머니 보쌈무김치 만들고 싶어요

[보쌈]

*할머니 보쌈수육 시키면 딸려오는 

무말랭이 김치

집에서 만들고 싶은데 

똥손도 가능할까요?

참고할 유튜브나 레서피 좀 부탁드려요 

[..]

이지혜 친정엄마 보쌈김치
많이 담그지는 마세요
오래두고 먹기엔 달아요

[..]

종가집 무말랭이가 비슷해요.
다른 보쌈김치라고 쓰인 여러 브랜드 먹었는데 너무 달아요.
전 그냥 먹고 싶을때 사서 먹어요. 설탕을 내 손으로 그 만큼 넣어 만들자니 포기요.

[흠]

올리브tv외할머니ㅡ보쌈으로 검색해보세요. 무 양은 600그램으로 했고..원레시피의 조개젓대신 액젓1 대게백간장1로 했어요. 어간장 없우시면 액젓2로. 파는 보싸무김치 같아요. 무말랭이 불려서 조금 섞어하셔도 되고요. 무는 얇게 채써는게 제일 맛있더군요. 절임시 설탕양이 이게 맞나싶게 많지만 맞고요.ㅎ

[…]

별 재료 없이 그냥 무 소금 설탕 액젓 고춧가루 파 마늘 있음 되요.
쉬운 레시피 유튭에 많고요.
포인트는 소금설탕에 절이는거예요.

저는 도톰한게 좋아서 1센치 두께로 했는데
두꺼운 만큼 절이는 시간이 늘어나요.
소금설탕 절여서 무가 말랑해지면
물기 꼬옥 짜고 거기에 고춧가루 버물버물 해서 색 낸다음
시간 좀 뒀다가 액젓 소금 설탕(올리고당) 마늘 파 양념하면 끝.

오래두고 먹을 김치는 아닌데
1~2주 두고 먹기도 좋아요.
첫날엔 수육이랑 먹고
나머지는 밥반찬으로 먹거나
날김 구워 밥이랑 싸먹으면 밥도둑이예요.

[쌔미네인가]

에서 키트 나올걸요? 무에다 버무리기만 하면 되게. 전 kbs 황금레시피 프로그램 방영했었을 때 레시피로 만드니 맛있었어요

[...]

https://www.ichannela.com/program/detail/getopinion.do?boardIdx=133182

아침 프로 우연히 보다가 저장해뒀어요.
왠지 보쌈 체인점 무김치랑 비슷할거 같아서.
아직 직접 만들어 보진 않았네요
참고하세요

[naho]

할머니 보쌈김치 레시피 저장합니다