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자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

뭔가 부족한 맛의 오징어무국 ㅠㅠ

부족 조회수 : 3,412
작성일 : 2025-01-10 21:22:40

 

 

무가 맛이 없었을수도 있긴한데...

냉장고 귀퉁이에 박혀있던 무 있던거랑

오징어(는 두툼하고 엄청 맛있는거에요 서해에서 오징어철에 잡힌 엄청 싱싱한거 받아서 손질해서 냉동시킨거) 

 

들기름이 볶다가

 

물넣고

다진마늘

국간장

꽃게액젓(멸치액젓 대신)

 

자연드림 해물국물내는 가루(육수 한알 이런거같은거에요) 

 

파 까지 넣었는데

넣고도 맛이 뭔가 미묘하게  부족해서

맛소금 쬠 넣었는데

 

 

남편은 싱거워서 그런거같다고 

낼아침에 간을 좀 더해보자는데

저는 뭔가 부족한맛이에요..

 

아침에 매운고추넣고 간을 살짝 더하면 괜찮을까요

 

아 후추도 넣으려구요

IP : 211.244.xxx.25
25 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 빨간사탕
    '25.1.10 9:23 PM (223.39.xxx.22)

    간이 약해서 같아요
    국간장이랑 소금 좀 넣어보세요

  • 2. 햇살처럼
    '25.1.10 9:24 PM (220.85.xxx.42)

    맛소금 좀 더 넣으면 ..

  • 3. ...
    '25.1.10 9:26 PM (116.125.xxx.12) - 삭제된댓글

    액젓으로 간해보세요

  • 4.
    '25.1.10 9:27 PM (116.42.xxx.47)

    소금 간을 해보세요

  • 5.
    '25.1.10 9:33 PM (175.199.xxx.97) - 삭제된댓글

    매운고추 살짝넣어보세요

  • 6. ...
    '25.1.10 9:33 PM (183.102.xxx.152)

    풋고추(청양) 2개 추가
    참치액 한 스푼

  • 7. 새우젓
    '25.1.10 9:43 PM (211.58.xxx.127)

    새우젓 조금 넣어보세요^^

  • 8. 감칠맛나는미원
    '25.1.10 9:45 PM (119.64.xxx.75)

    뭔가 살짝 부족할때 미원 한꼬집 진짜 조금만 넣어도 살아나요.
    저는 걍 맛있게 먹습니다

  • 9. 다시다
    '25.1.10 9:52 PM (211.108.xxx.76)

    다시다 넣으면 해결돼요
    후추도 톡톡, 고춧가루 추가
    그리고 들기름에 볶는다고 하셨는데 그럼 개운하고 시원한 맛이 안 날 것 같아요.
    저희 엄마가 어릴때부터 오징어국 많이 끓여주셨는데 기름은 사용하지 않으셨어요.

  • 10.
    '25.1.10 10:01 PM (211.109.xxx.17)

    저도 들기름은 사용안해요.
    육수나, 그냥물에 끓여서 간해요.

  • 11. ㅇㅇ
    '25.1.10 10:06 PM (106.102.xxx.160)

    이미 간 다 되어서, 더 짭짤해 지는건 절대 싫을땐요
    미원 두꼬집 이죠
    더 짜지진 않으면서, 감칠맛이 확 올라가요

  • 12. 들기름은
    '25.1.10 10:09 PM (118.47.xxx.181)

    시원한 맛을 없애는 요인인데요.

  • 13. ..
    '25.1.10 10:14 PM (211.235.xxx.174)

    저는 멸치육수 연하게
    팔팔 끓으면
    무 넣고(+국간장) 무 익을때쯤 오징어, 호박, 대파, 홍고추, 청양고추, 다진 마늘, 모자란 간은 천일염

    오징어, 무에서도 물 제법 나오니
    국물은 모자란듯 잡으세요

  • 14. ..
    '25.1.10 10:15 PM (211.235.xxx.174)

    들기름이 원인, 후추 넣지마세요

  • 15. 저도
    '25.1.10 10:24 PM (210.223.xxx.132)

    들기름 안해요. 육수도 없이 오징어 무로만도 맛날 철이죠.

  • 16. ㅡㅡㅡㅡ
    '25.1.10 10:44 PM (61.98.xxx.233) - 삭제된댓글

    들기름에 복는거 처음 봐요.
    그냥 고추장 푼 물에 무, 감자 썰어서 넣고
    끓으면 오징어, 당근, 양파, 대파, 청양고추 넣고
    끓으면 소금간 하면 끝.

  • 17.
    '25.1.10 10:46 PM (175.213.xxx.37) - 삭제된댓글

    무우 듬뿍넣어야 시원한데. 없으면 양파 파 넣으시고 참치액, 연두, 맛소금중 간맞춰 더 넣어요

  • 18.
    '25.1.10 10:48 PM (175.213.xxx.37) - 삭제된댓글

    무우 듬뿍넣어야 시원한데
    없으면 양파 더 넣으시고 참치액, 연두, 맛소금 아무거나로 간 하고 청량고추 다져 칼칼하게요

  • 19. 저는
    '25.1.10 11:02 PM (221.138.xxx.92)

    오징어국에 들기름은 안넣어요.

    마늘, 고추, 소금 추가해보세요.

  • 20.
    '25.1.10 11:19 PM (211.234.xxx.88)

    들기름 및 기타 기름류는 안 넣고요.
    오징어뭇국은 물을 적게 잡고 육수 진하게 내야 맛있어요.
    미원도 맛소금도 다시다도 필요없고요.
    육수, 오징어, 무, 파, 고추가루, 후추, 마늘.
    간은 국간장과 소금.

  • 21.
    '25.1.10 11:20 PM (211.234.xxx.88)

    후추는 끓인 후 나중에 살짝 뿌려주면 맛이 완성됩니다.

  • 22. 귤e
    '25.1.10 11:22 PM (14.44.xxx.161)

    오징어 껍데기 벗기니 맛이 밍밍해지던데
    손질하실때 껍데기 다까신건 아닌지

  • 23.
    '25.1.11 12:02 AM (221.146.xxx.90) - 삭제된댓글

    들기름 이미 넣은 건 어쩔 수 없고요
    간 더 세게 하시고 고춧가루
    생강즙이나 가루 약간
    대파 푸른 부분과 애호박 약간 넣어보세요.
    간은 소금보다 국간장이나 액젓 쓰시고요.

  • 24. 어쩔때
    '25.1.11 12:31 AM (106.101.xxx.46)

    무랑오징어라 맛없을 있더라구요
    더 푹 끓이고 액젓 좀더 넣어보세요
    고춧가루 넣으시고요
    내일 나도 오징어 무국끓어야겠네요

  • 25. 그건
    '25.1.11 6:04 AM (182.221.xxx.196)

    멸치로 육수를 낸다음 끓여보세요ㆍ간은 국간장으로 하시구요ㆍ들기름 때문에 맛이 이상해 진거에요ㆍ
    오징어 무국 특유의 칼칼하고 풍부한맛은 멸치육수, 국간장만으로도 충분해요
    이것저것 넣으면 안되구요

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