뭔가 부족한 맛의 오징어무국 ㅠㅠ

[부족]

 

 

무가 맛이 없었을수도 있긴한데...

냉장고 귀퉁이에 박혀있던 무 있던거랑

오징어(는 두툼하고 엄청 맛있는거에요 서해에서 오징어철에 잡힌 엄청 싱싱한거 받아서 손질해서 냉동시킨거) 

 

들기름이 볶다가

 

물넣고

다진마늘

국간장

꽃게액젓(멸치액젓 대신)

 

자연드림 해물국물내는 가루(육수 한알 이런거같은거에요) 

 

파 까지 넣었는데

넣고도 맛이 뭔가 미묘하게  부족해서

맛소금 쬠 넣었는데

 

 

남편은 싱거워서 그런거같다고 

낼아침에 간을 좀 더해보자는데

저는 뭔가 부족한맛이에요..

 

아침에 매운고추넣고 간을 살짝 더하면 괜찮을까요

 

아 후추도 넣으려구요

[빨간사탕]

간이 약해서 같아요
국간장이랑 소금 좀 넣어보세요

[햇살처럼]

맛소금 좀 더 넣으면 ..

[ㅇ]

소금 간을 해보세요

[ㅇ]

매운고추 살짝넣어보세요

[...]

풋고추(청양) 2개 추가
참치액 한 스푼

[새우젓]

새우젓 조금 넣어보세요^^

[감칠맛나는미원]

뭔가 살짝 부족할때 미원 한꼬집 진짜 조금만 넣어도 살아나요.
저는 걍 맛있게 먹습니다

[다시다]

다시다 넣으면 해결돼요
후추도 톡톡, 고춧가루 추가
그리고 들기름에 볶는다고 하셨는데 그럼 개운하고 시원한 맛이 안 날 것 같아요.
저희 엄마가 어릴때부터 오징어국 많이 끓여주셨는데 기름은 사용하지 않으셨어요.

[…]

저도 들기름은 사용안해요.
육수나, 그냥물에 끓여서 간해요.

[ㅇㅇ]

이미 간 다 되어서, 더 짭짤해 지는건 절대 싫을땐요
미원 두꼬집 이죠
더 짜지진 않으면서, 감칠맛이 확 올라가요

[들기름은]

시원한 맛을 없애는 요인인데요.

[..]

저는 멸치육수 연하게
팔팔 끓으면
무 넣고(+국간장) 무 익을때쯤 오징어, 호박, 대파, 홍고추, 청양고추, 다진 마늘, 모자란 간은 천일염

오징어, 무에서도 물 제법 나오니
국물은 모자란듯 잡으세요

[..]

들기름이 원인, 후추 넣지마세요

[저도]

들기름 안해요. 육수도 없이 오징어 무로만도 맛날 철이죠.

[ㅡㅡㅡㅡ]

들기름에 복는거 처음 봐요.
그냥 고추장 푼 물에 무, 감자 썰어서 넣고
끓으면 오징어, 당근, 양파, 대파, 청양고추 넣고
끓으면 소금간 하면 끝.

[흠]

무우 듬뿍넣어야 시원한데
없으면 양파 더 넣으시고 참치액, 연두, 맛소금 아무거나로 간 하고 청량고추 다져 칼칼하게요

[저는]

오징어국에 들기름은 안넣어요.

마늘, 고추, 소금 추가해보세요.

[음]

들기름 및 기타 기름류는 안 넣고요.
오징어뭇국은 물을 적게 잡고 육수 진하게 내야 맛있어요.
미원도 맛소금도 다시다도 필요없고요.
육수, 오징어, 무, 파, 고추가루, 후추, 마늘.
간은 국간장과 소금.

[음]

후추는 끓인 후 나중에 살짝 뿌려주면 맛이 완성됩니다.

[귤e]

오징어 껍데기 벗기니 맛이 밍밍해지던데
손질하실때 껍데기 다까신건 아닌지

[음]

들기름 이미 넣은 건 어쩔 수 없고요
간 더 세게 하시고 고춧가루
생강즙이나 가루 약간
대파 푸른 부분과 애호박 약간 넣어보세요.
간은 소금보다 국간장이나 액젓 쓰시고요.

[어쩔때]

무랑오징어라 맛없을 있더라구요
더 푹 끓이고 액젓 좀더 넣어보세요
고춧가루 넣으시고요
내일 나도 오징어 무국끓어야겠네요

[그건]

멸치로 육수를 낸다음 끓여보세요ㆍ간은 국간장으로 하시구요ㆍ들기름 때문에 맛이 이상해 진거에요ㆍ
오징어 무국 특유의 칼칼하고 풍부한맛은 멸치육수, 국간장만으로도 충분해요
이것저것 넣으면 안되구요