뽀얀 굴떡국

[햇살 좋아]

굴이 싱싱해보여서 굴떡국을 끓였어요.

그런데 국물이 검게 되었네요. 

검은 테두리가 매우 진해서 무척 싱싱해보였는데

그래서일까요?

뽀얀 굴떡국 끓이는 비결이 있을까요?

[ㅁㅁ]

굴을 깨끗이 씻는 게.관건 아닐까요?
굵은 소금으로 문질문질했다 씻어 끓이면 괜찮던데요.

[ㅇㅇ]

천일염이나 밀가루에 잘 헹구셨나요?
굴 씻어보면 시커먼 물 엄청 나오던데요
전복살도 시커먼거 같이 보여도, 박박 문질러 씻어 놓으면 되게 뽀얗잖아요

[하늘에]

굴이 들어갔는데 국물이 뽀얗다면..
굴이 고명일수도...

[...]

원래 검어요.
만약 굴 떡국 하얗게 끓이려면 따로 데쳐서 위에 얹어내면 돼요.

[ㅋ]

굴떠국먹고싶어요^^ 남이끓여준거 ㅋ

[제 각각 취향]

따로 데쳐서 위에 얹어내면 국물맛은 시원한거 없어요.
그냥 고명맛으로 먹는거고 국물맛까지 시원하려면 굴넣고 같이 끓여야죠.

[두가지방법]

굴을 참기름과 마늘넣고 달달 볶다가 물을 조금넣고 또 달달볶다가 물붓고 끓으면 떡을 넣는방법과 굴이 탱글탱글한걸 원하시면 시판 사골육수 한봉넣고 물섞어 끓으면 떡넣고 제일 마지막에 굴을 넣는 방법이 있어요

[00]

해산물은 밀가루로 씻어봐요
밀가루가 회색 반죽 돼요

[...]

굴을 넣었는데 국물이 뽀얗게 될수가 있나요?
회색국물이 되죠.
어제 굴 2키로 택배받자마자 저녁박상에
초장에 찍어먹고 오늘 아침 굴떡국
끓여 먹었는데 거므스름 탁해요

[ᆢ]

소고기 넣고 한 거 보다 굴 넣고 끓인게 젤 맛있더라구요. 저 위 레시피 감사. 미역국 끓이는거랑 비슷하네요.

굴은 물에 살살 흔들어 슬쩍 한번만 닦아야 된다고 알고 있는데요. 맛난 맛들 다 빠져나가요. 안면도,서산 출신 조개,굴 어려서 캐면서 자란 외숙모들 그렇게 다루시던데.