82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

오늘 갈비찜 할건데요

111 조회수 : 1,302
작성일 : 2025-01-06 10:29:49

첨 해보는 갈비찜 과연 먹을만할지 모르겠어요

평소 음식은 잘하는것도 못하는것도 아니고요

지금 핏물 빼는중인데 핏물 빼고 초벌로 데쳐두고 저녁에 양념해서 만들어 먹으려고요

무 양파 대파 있어서 넣으려는데 대추 당근 안좋아하고 밤은 비싸더라고요 

친정엄마가 해주신거 먹기만 했는데 어떨까 걱정이네요 설마 못먹을만큼은 아니겠죠?

혹시 해보신분 계시면 알려주세요

오전에 초벌로 데쳐두고 저녁에 먹을건데 양념에 재워 냉장보관 하는게 좋은가요?아님 데쳐서 그냥 냉장고에 넣어둘까요?

IP : 106.101.xxx.194
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 안됩니다
    '25.1.6 10:45 AM (1.53.xxx.159)

    갈비찜은 다 끓여서 완전히 식혀서 기름을 굳혀 걷어내는 과정이 필수에요.

  • 2. ...
    '25.1.6 10:47 AM (124.56.xxx.119)

    시간되면 완성단계 끓여서 밖에 놔두는게 좋아요
    저녁에 기름 굳은거 걷어내기도 좋고 양념맛도 고기에 잘 베이고

  • 3. ㅇㅇㅇㅇㅇ
    '25.1.6 10:49 AM (221.162.xxx.176) - 삭제된댓글

    저도 오늘 갈비찜해요
    저는 피빼는거 오래안해요
    20분정도 담궜다가 데쳐내고
    씻어서 양념에 재워서 냉장고 넣어뒀어요
    이때 피 살짝 나오는건 그려러니 하세요
    피완전히 다빼면 맛도 다빠집니다
    오후 5시쯤 잠길만큼 물부어서
    한시간 끓일려고요
    저도 마늘 파 무우만 넣어요
    밤이런거 안넣으셔도 됩니다

  • 4. 1112233333
    '25.1.6 10:52 AM (106.101.xxx.194)

    헉 식혀서 기름 빼야되는거군요
    오늘 저녁에 해놓고 내일 먹어야겠네요
    파 마늘 무만 넣어도 되는군요
    아 인터넷에는 3-4시간 핏물 빼라던데 그건 아니었군요
    생각보다 복잡한 음식이네요

  • 5. ㅁㅂㅈㅇ
    '25.1.6 10:58 AM (211.60.xxx.146)

    소갈비는 핏물을 2시간은 빼야죠.
    돼지갈비는 1시간 이내로만 담궈놔도 됩니다.

  • 6. 일부러
    '25.1.6 10:58 AM (211.234.xxx.241) - 삭제된댓글

    로그인했어요
    원글님 갈비 기름 안걷고 국물까지 드시면 안돼요
    원래 고기는 고기대로 국물은 건더기와 밥 비벼먹으면 꿀맛이잖아요?

    양념에 푹 끓인후 철소쿠리에 고기와 건더기 받치고 국물있는건 냉장고에 식혀서 하얗게생긴 기름 싹 거어내고 다시 한소끔 끓여내요.
    느끼한 기름없고 깔끔해요.
    국물 먹어도 느끼하지 않구요...

  • 7. 맞아요
    '25.1.6 11:00 AM (211.234.xxx.169) - 삭제된댓글

    하얀 기름막이 0.5센티정도는 족히 생겨요
    생각보다 기름 많아요

  • 8. 111
    '25.1.6 11:13 AM (106.101.xxx.194)

    와 충격이네요 초벌로 데친다고 기름이 빠지는 수준이 아니었군요 그냥 했다가 큰일날뻔했네요 참고하겠습니다

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1676777 초5아들 루팡의 딸 말고 추천책 부탁드려요. 1 ..... 2025/01/20 323
1676776 영화 오펜하이머 보고 있어요 2 아아아 2025/01/20 1,275
1676775 유튜브에서 댓글 장원 2 멧돼지 2025/01/20 2,038
1676774 비닐 문의드려요^^ 4 궁금해요 2025/01/20 588
1676773 과카몰리 어쩜 이렇게 맛날까요~? 4 ㄱㄷ 2025/01/20 1,957
1676772 0010번 헌재 공격지시를 투명하게 명령하네 3 ㅇㅇㅇ 2025/01/20 1,803
1676771 K 의료 무너지나요?? 3 ㄱㄴ 2025/01/20 2,518
1676770 많이 배웠다는 변호사라는 사람이 여혐에다가 말도 안되는 이야기만.. 10 ........ 2025/01/20 2,377
1676769 자동차세 문의드려요 6 로로 2025/01/20 1,409
1676768 쿠팡에서 순금을 사네요 3 모모 2025/01/20 3,171
1676767 오늘은 트럼프 취임식 1 세상에 2025/01/20 1,072
1676766 펌)아들이극우유툽에 세뇌되었나봐요. 10 여유11 2025/01/20 4,184
1676765 홀로 계신 부모님이 정서적 지배.. 2025/01/20 1,281
1676764 왼쪽 광대뼈 아랫쪽 경련이 계속되는데 1 ... 2025/01/20 575
1676763 국민의료 망함. 전공의 9220명 중에 199명 지원 15 .... 2025/01/20 5,365
1676762 85세 돋보기 어떤 거 추천하세요? 2 ... 2025/01/20 473
1676761 AI 후진국으로 전락한 한국.. 11 ... 2025/01/20 3,469
1676760 주진형 좋아하시는 분 계세요? 9 2025/01/20 2,085
1676759 미용실도 그렇고 병원도 그렇고 2 ..... 2025/01/20 2,459
1676758 국민의힘 김해시의원들 "김해에는 빨갱이가 많다".. 7 !!!!! 2025/01/20 2,187
1676757 라식 수술후 병원 몇번이나 갈까요? 4 라식 2025/01/20 648
1676756 서부지법 폭도 중 일부는 동원된 철거 용역일 듯 3 .. 2025/01/20 2,827
1676755 아이돌들이 라이브를 하면 당연 좋기야 하지만... 5 ㅇㅇ 2025/01/20 1,004
1676754 유시민 칼럼 7 민들레 2025/01/20 4,145
1676753 대통령은 계엄하고, 지지자들은 폭동일으키고 수준이 맞네요 4 열받 2025/01/20 1,230