이와중에 떡국 질문좀 할께요

[샴푸의요정]

고기1시간 넘에 푹 삶았는데 고기건져서 냉장보관 하나요? 낼아침 떡국먹을때 다시끓이나요?

아님, 국물에 그냥 담가놓았다 내일 다시 끓이나요? 그리고, 고기 언제 찢어요?

 

[예전]

저희 친정엄마는 고기가 식으면 결대로 찢어서 조물조물 양념하셔서 냉장고에 넣어두었다 떡국 끓여서 고명으로 얹어주셨어요

[...]

지금 양지 다 끓이셨다면 굳이 냉장고 안넣어도 됩니다
고대로뒀다가 아침에 찢어서 끓이셔도 됩니다

[샴푸의요정]

윗님! 양지를 낼아침까지 고기국물에 담가놓나요? 건져놓나요?
너무 초보질문 죄송요 ㅜㅜ

[..]

담가둬도 됩니다
저는 어제 저녁에 끓이고
오늘 아침 반으로 나눠서 하나는 냉동실에
내일먹을것은 냉장실에 뒀어요

[...]

지금 하는 게 나을 걸요
내일 되면 냉장고든 밖이든
기름도 굳어있고 고기도 좀 딱딱해져 있을 거에요
기름이야 내일 굳으면 걷어내면 되는데
고기는 지금 부드러울 때 찢는 게 낫죠
첫댓글님처럼 하는 게 좋을 듯.

[..]

저도 첫 번째 댓글님 처럼 합니다.

[샴푸의요정]

네 알겠어요. 댓글들 감사합니다.

[혹시]

고기 찢지 않고 결 반대로 썰어서 올리는 집도 있으신가요?
저희 친정엄마가 늘 그렇게 끓이셨어요. 그게 훨씬 깔끔하다고요. 양지머리 편육을 냉면 고명같이 올려요. 만두 세개랑 계란 지단이랑요.
근데 엄마 이외의 모든 사람들이 그게 무슨 떡국이냐고 놀리네요. 전 엄마 떡국에 길들여져서 고기 찢어 넣으면 국물도 탁해지고 고기도 국물에 흩어져서 별로던데요.