콩나물요리좀 부드럽게 하는법좀 알려주세요

[콩나물]

유듀브보고 이넣게 저렇게 해봤어요

하지만  여전히 질겨요

나물은 질기고 콩은 설익은 느낌...

더 부드럽게 노인들이 먹어도 소화잘되게 하려면

대체 어떻게해야할까요?

 

[...]

콩나물로 무슨 요리를 하려고 하시는데요?
콩나물 넣은 찜종류는 요리후 바로 먹지 않으면 수분이 빠져 질겨지지만 그외는 질기지 않은데 왜 그럴까요?

[ᆢ]

오래 푹 삶아야 하는데 젊은 사람 식성에는 안 맞아요 치아가 많이 안 좋으면 푹 삶아서 잘게 썰어 드리세요

[ㅐㅐㅐㅐ]

저라면 콩나물을 선택지에서 버릴 것 같은데
꼭 필요한 재료인가요?

숙주로 대체 해 보시는건 어떨지..

[happ]

뚜껑을 닫고 푹 익혀도
설익은듯 질기다고요?
갸웃
뚜껑 열었다 닫았다 계속
들여다보고 뒤적이면 대가리는
설익고 오랜 시간 걸려 줄기는 질겨지긴 해요.