사우어 트라우트를 만들었어요
레시피 참고하여 소독한 병에
양배추 소금 비율대로 벅벅 문질러서 거품내고 유청까지 버터밀크 대신 넣어서 발효했고
양배추 겉잎으로 덮고 국물 충분히 나와서
냉장 보관했습니다.
보기엔 완전 성공인데 먹으면 짠맛밖에 안나요.
원래 시큼한 맛이 난다고 하는데 짠 백김치 맛밖에 안나네요.
피클하고 비교하면 너무 못먹을 맛이라 이걸 김치나 피클대신 어찌 먹나싶어요.
모양새는 이상없고 성공한 거 같은데 국물도 충분히 우러나고 뭐 곰팡이나 이런거 전혀 없고 그런데요
맛이 피클하고 넘 다르고 신맛 안나고 그냥 소금물에 담근 양배추 무른 맛만 나요.
피클처럼 신맛 날줄 알았는데 신맛은 없고 그냥 짠 소금물 물컹 배추맛. 백김치맛.
원래 사우어 크라우트 맛이 이런가요?
신맛이 강하다고 하던데.
제가 독일에서 먹어본 것도 피클같진 않았어요. 신맛이 강하다지만 김치에 익숙한 우리에겐 그닥 강하지 않았고 물컹하긴 했어요. 많이 짜지는 읺았는데 피클이나 김치, 라페같은 맛은 아니예요.
저도 시판제품 먹어봤는데 윗분말씀대로 피클이나 김치 라페같은 신맛 아니라는데 동의합니다.
저번에 트레이더스에서 사서
이리저리 넣어먹었는데
먹을만했어요.
심지어 김밥 속으로도 넣고요..
만든거와 비슷한가 한 번 사셔드셔보세요..
저도 만들어볼까 싶어요..
퀴네 파스크라우트 사우어 크라우트, 이걸로 사서 드셔보세요.
퀴네.는 독일 식품들 중에서도 독일적인 전통 레서피에 가깝다고들 합니다.
쿠팡 로켓배송으로도 4천원대로 파네요
검색하셔서 최저가 사셔서 드셔보세요
맛 괜찮습니다. 독일소세지랑ㅇ감자 삶아서 같이 드셔보세요
사우어 크라우트- 짠맛 , 크라우트 살랏(salat) - 달고신맛
사우어크라우트 은근히 어려워요
3번하면 2번은 실패해요.
성공했을때의 맛은 달콤하고 신맛이 강하게 나는데요.
다른 재료는 전혀 첨가하지 않고 오로지 소금과 양배추로만 했을 때의 이야기입니다.
우리나라 신김치 보다 더 시어요
Sauerkraut 여기에
양배추와 소금 뿐 아니고 설탕, 후추, 월계수잎 그 외
여러가지가 추가되어요.
님이 만드신건 그냥 절인 양배추.
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1718444 | spc 불매 다시 달립니다 7 | ㅁㅁ | 2025/05/28 | 1,058 |
| 1718443 | 벌레 방역 업체 부르는게 나을까요? 혼자서는 자신이 없어서요. 2 | .... | 2025/05/28 | 361 |
| 1718442 | 이준석 성상납 사건 계류중 7 | ㅇ | 2025/05/28 | 1,337 |
| 1718441 | 이재명 아들리스크 37 | 아이거 | 2025/05/28 | 3,510 |
| 1718440 | 기분 더런 밤이네요 5 | ㅇㅇ | 2025/05/28 | 1,228 |
| 1718439 | 음악캠프 성기노출 사건과 똑같아요 12 | .. | 2025/05/28 | 3,359 |
| 1718438 | 한동훈이네요 2 | 오늘 승자는.. | 2025/05/28 | 1,706 |
| 1718437 | 정치 혐오를 부추기는 것들 3 | 정치 혐오 | 2025/05/28 | 371 |
| 1718436 | 이준석류들이 위선 운운하는 게 제일 싫습니다 2 | 보리수나무 | 2025/05/28 | 298 |
| 1718435 | 함익병 아저씨 뭐라고 할지 궁금하네요 4 | 123 | 2025/05/28 | 1,576 |
| 1718434 | 남편이랑 저녁에 돈까스 먹었는데 3 | ᆢ | 2025/05/27 | 2,200 |
| 1718433 | 중앙선관위에 신고했습니다 38 | 신고 | 2025/05/27 | 5,506 |
| 1718432 | 이준석 끝까지 완주해라 7 | ... | 2025/05/27 | 1,326 |
| 1718431 | 이재명 후보 아들분이 젓가락 발언한거 맞는건가요? 34 | .. | 2025/05/27 | 6,396 |
| 1718430 | 펨코분들 여기도 있네요 12 | 펨코 | 2025/05/27 | 1,301 |
| 1718429 | 길에 똥싼걸 가리키며 더럽다고 했더니 30 | .... | 2025/05/27 | 3,260 |
| 1718428 | 권영국 이재명 둘 대응 좋았어요 5 | ㅇㅇ | 2025/05/27 | 2,245 |
| 1718427 | 이준석 국회의원 제명당하겠네요 9 | o o | 2025/05/27 | 2,837 |
| 1718426 | 오물통에 다이빙한 이준석 16 | ... | 2025/05/27 | 2,492 |
| 1718425 | 이재명 아들 발언이 사실이라면 17 | ㅇㅇ | 2025/05/27 | 2,469 |
| 1718424 | 권영국 후보도 똑똑하네요 15 | 처신 | 2025/05/27 | 4,280 |
| 1718423 | 명태균 특검 꼭 해야겠네요 7 | .. | 2025/05/27 | 694 |
| 1718422 | 젓가락 발언 당연히 역겹지 않나요 20 | 넘싫다 | 2025/05/27 | 2,266 |
| 1718421 | 이러나저러나 이재명이 되겠네요 6 | ㅇㅇ | 2025/05/27 | 1,221 |
| 1718420 | 펨코가 여혐으로 모녀 자살하게 만든 사건 11 | 여혐주동자 | 2025/05/27 | 2,330 |