사우어 트라우트를 만들었어요
레시피 참고하여 소독한 병에
양배추 소금 비율대로 벅벅 문질러서 거품내고 유청까지 버터밀크 대신 넣어서 발효했고
양배추 겉잎으로 덮고 국물 충분히 나와서
냉장 보관했습니다.
보기엔 완전 성공인데 먹으면 짠맛밖에 안나요.
원래 시큼한 맛이 난다고 하는데 짠 백김치 맛밖에 안나네요.
피클하고 비교하면 너무 못먹을 맛이라 이걸 김치나 피클대신 어찌 먹나싶어요.
모양새는 이상없고 성공한 거 같은데 국물도 충분히 우러나고 뭐 곰팡이나 이런거 전혀 없고 그런데요
맛이 피클하고 넘 다르고 신맛 안나고 그냥 소금물에 담근 양배추 무른 맛만 나요.
피클처럼 신맛 날줄 알았는데 신맛은 없고 그냥 짠 소금물 물컹 배추맛. 백김치맛.
원래 사우어 크라우트 맛이 이런가요?
신맛이 강하다고 하던데.
제가 독일에서 먹어본 것도 피클같진 않았어요. 신맛이 강하다지만 김치에 익숙한 우리에겐 그닥 강하지 않았고 물컹하긴 했어요. 많이 짜지는 읺았는데 피클이나 김치, 라페같은 맛은 아니예요.
저도 시판제품 먹어봤는데 윗분말씀대로 피클이나 김치 라페같은 신맛 아니라는데 동의합니다.
저번에 트레이더스에서 사서
이리저리 넣어먹었는데
먹을만했어요.
심지어 김밥 속으로도 넣고요..
만든거와 비슷한가 한 번 사셔드셔보세요..
저도 만들어볼까 싶어요..
퀴네 파스크라우트 사우어 크라우트, 이걸로 사서 드셔보세요.
퀴네.는 독일 식품들 중에서도 독일적인 전통 레서피에 가깝다고들 합니다.
쿠팡 로켓배송으로도 4천원대로 파네요
검색하셔서 최저가 사셔서 드셔보세요
맛 괜찮습니다. 독일소세지랑ㅇ감자 삶아서 같이 드셔보세요
사우어 크라우트- 짠맛 , 크라우트 살랏(salat) - 달고신맛
사우어크라우트 은근히 어려워요
3번하면 2번은 실패해요.
성공했을때의 맛은 달콤하고 신맛이 강하게 나는데요.
다른 재료는 전혀 첨가하지 않고 오로지 소금과 양배추로만 했을 때의 이야기입니다.
우리나라 신김치 보다 더 시어요
Sauerkraut 여기에
양배추와 소금 뿐 아니고 설탕, 후추, 월계수잎 그 외
여러가지가 추가되어요.
님이 만드신건 그냥 절인 양배추.
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1668744 | 강릉커피 더블샷라떼 드셔 보셨어요? 30 | ee | 2024/12/28 | 3,727 |
| 1668743 | 매불쇼에 푹 빠졌어요~ 21 | ^^ | 2024/12/28 | 4,133 |
| 1668742 | 오겜2 그래도 바로 전세계 휩쓰네요. 10 | ..... | 2024/12/28 | 3,496 |
| 1668741 | 오늘자 MBC뉴스에 나온 집회 항공샷 33 | ㅇㅇ | 2024/12/28 | 7,274 |
| 1668740 | 광화문 집회 5 | 광화문 | 2024/12/28 | 1,135 |
| 1668739 | 남태령에 달려갓던 의원들 누군가요 9 | 후원하자 | 2024/12/28 | 3,006 |
| 1668738 | 씽크대 있던자리를 화장실로 바꿀수있을까요? 4 | ... | 2024/12/28 | 1,776 |
| 1668737 | 계엄옹호 하는 국힘은 언제든지 계엄을 하겠다는 뜻이네요. 4 | 탄핵인용 | 2024/12/28 | 723 |
| 1668736 | 전광훈의 시다바리가 된 국짐 ㅋ 9 | ㅇ | 2024/12/28 | 2,205 |
| 1668735 | 한덕수 언제 체포 되나요 6 | 국민이 권력.. | 2024/12/28 | 1,677 |
| 1668734 | 지금 스브스에서 7 | ㅡㅡ | 2024/12/28 | 2,676 |
| 1668733 | 환율 2000까지 갈수 있다는게 사실인가요? 14 | Oo | 2024/12/28 | 6,337 |
| 1668732 | 기도 삽입이 연명치료인가요? 12 | 모모 | 2024/12/28 | 3,518 |
| 1668731 | 정치인들 재산도 대단하네요 4 | 정치인 | 2024/12/28 | 1,320 |
| 1668730 | 부산 박수영이 기름을 들이부었네요 3 | ㅁㄴㄹㄹ | 2024/12/28 | 4,265 |
| 1668729 | 민주당 의원 후원 해주세요!!!^^ 14 | 박수짝짝 | 2024/12/28 | 1,428 |
| 1668728 | 삼재풀이 어떻게 하는건가요? 4 | ,,,, | 2024/12/28 | 991 |
| 1668727 | 광화문을 둘로 쪼갰다는 기사ㅋㅋ 5 | ........ | 2024/12/28 | 2,729 |
| 1668726 | 유학원 추천 부탁드려요 8 | ㅇㅇ | 2024/12/28 | 594 |
| 1668725 | 이런 창의력은 어떻게 나오는 걸까요? (f. 더쿠) 9 | .. | 2024/12/28 | 2,623 |
| 1668724 | 45년전 부산,비상계엄이 선포되다(부마항쟁특별기획 1979) | .. | 2024/12/28 | 665 |
| 1668723 | 최상목도 예감이 안좋아요 15 | ㄷㄹ | 2024/12/28 | 5,331 |
| 1668722 | 팝송좀 찾아주세요 2 | 저기 | 2024/12/28 | 504 |
| 1668721 | 이와중에 국민들 인내심과 시민의식 끝내줌 9 | ㅇㅇ | 2024/12/28 | 2,134 |
| 1668720 | 노무현 대통령 탄핵한다할때 내란당이 한거 보세요 23 | ... | 2024/12/28 | 2,724 |