잡채에 흑설탕 넣는 건가요?

[..]

한 레시피에 흑설탕이라고 써있어서 여쭤봅니다 

[...]

저는 설탕을 아예 안 넣어요.
간장으로 색깔 냅니다.

[ㅇㅇ]

백설탕 넣어도돼요

[...]

네...저는 씁니다.
당면 볶을때 간장과 흑설탕 넣어서 색도 내고 맛도 냅니다.

[간장만 넣어도]

갈색이 나오죠
흰설탕 쓰셔도 됩니다

[이뻐]

색이 이뻐요
그리고 흰설탕과는 다른 맛이 나요

[취향 따라]

면 색깔은 개취죠
까만 당면이 예뻐 보이는 분들은, 더 까매 보이라고요
면 삶을 때 간장 넣고, 소스에 흑설탕 쓰고요
하얀 당면이 예뻐 보이는 분들은, 소스에 간장 조차도 줄이고 소금을 넣기도 하더라고요

[....]

잡채면 색때문에 그런듯요
전 흰설탕에 간장넣고 면 볶아용 ㅋ

[...]

흑설탕이 더 이쁘고 맛있음.
카페에서도 흑당라떼라고 팔잖아요.

[저는]

흑설탕 특유의 맛이 너무 싫어요.

[ᆢ]

모든 요리에 설탕이라면 백설탕이 제일깔끔하고 맛있습니다.

[..]

면 삶을 때 흑설탕, 간장 같이 넣으면 색이 잘 나서 좋아요.

[없으면]

굳이 안사요
당면이 진한색 아닌게 더 낫기도 하고요

[..]

잡채 소스 만들때 설탕 넣어야죠. 그냥 백설탕 넣는데요.

[개취]

하얀 잡채가 근본이라며 깔끔하게 소금 쓰는 분도 있더라구요. 흑당의 캬라멜향과 진한색을 좋아하면 흑설탕을 쓰시면 되고 중화요리향 선호하시면 굴소스를 많이 넣으세요.
매운맛 좋아하는 사람은 빨간잡채도 만듭답니다.

[ㅡㅡㅡㅡ]

흑설탕 특유의 맛이 있어서 안 넣어요.
그냥 갈색설탕 넣습니다.

[넣는곳많음]

풍미가 다르다고...

제가 배운 요리교실서 그렇게...

잡채나 갈비에 특히나...