82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

재래시장에서 생선살때, 소금 안 뿌려도 되나요?

생선과소금 조회수 : 1,290
작성일 : 2024-12-18 15:10:23

집 근처에 큰 재래시장이 있어요.

 

어떤 큰 생선가게가 있는데, 정말 생선종류를 많이

놓고 팔더라고요. '생선 손질해 드립니다' 라는 문구가

적혀 있어요.

 

일단 가격도 인터넷보다 훨씬 저렴하고, 싱싱해 보였는데.

 

손질해서 판매하는 과정을 보니까, 굵은소금을 많이 뿌리

더라고요.  저는 짠거 잘 못먹거든요.

 

만약에 생선을 손질만 하고 소금을 안뿌린 상태로 사와서

김냉이나, 냉동실에 넣어뒀다가

구이나(주로 저는 생선구이 좋아해요)

아주가끔 조림같은거 해먹으면 맛이 안 날까요?

 

김냉과 냉동실이 있는데 굳이 소금을 뿌리는 이유가 

있나요? 

 

제가 식재료는 잘 몰라서 여쭈어 보아요.

 

※만약에 손질생선에 굵은 소금을 뿌려와도 집에와서

한번 씻어서 보관해야 되는 거지요?

IP : 223.39.xxx.81
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1.
    '24.12.18 3:14 PM (125.132.xxx.77) - 삭제된댓글

    소금뿌리지말아주세요 하시면 됩니다.
    소금뿌렸어도 집에와서 물로 씻어내고 키친타올로 물기제거하고 보관해도 됩니다.
    그렇게 냉동했다가 구워드셔도 됩니다.

  • 2. 취향대로
    '24.12.18 3:15 PM (223.38.xxx.129) - 삭제된댓글

    저는 머리 꼬리 내장만 빼달라고하고 통으로 받아와요.
    집에와서 꼼꼼히 비늘치고 원하는 모양대로 자르고 간합니다.

  • 3. ..
    '24.12.18 3:18 PM (39.118.xxx.199)

    소금 뿌리지 말라하시면 돼고
    냉동 보관 하실거면 소금 뿌리지 않아야 쩐내가 나지 않아요.
    바로 먹을거면 즉석에서 소금 뿌려 집에 와서 씻어 내고 물기 제거 후 구워 드시면 돼죠.
    근데 생선에 소금이 적적하게 간이 베지 않으면 비린내는 나요.

  • 4. ...
    '24.12.18 3:18 PM (183.107.xxx.137)

    구이는 소금 뿌려주고 조림은 안뿌려요.
    소금을 안뿌린다하면 그냥 손질만 해서 줍니다.
    갈치같은건 집에와서 맛소금 뿌려 구우면 더 맛있어요
    씻는건 먹기전에 합니다.

  • 5. ㅡㅡㅡㅡ
    '24.12.18 3:20 PM (61.98.xxx.233) - 삭제된댓글

    소금 뿌리지 말고 주세요 하시고,
    가급적 빨리 조리해서 드세요.

  • 6. ...
    '24.12.18 3:23 PM (118.235.xxx.232)

    처음 수산시장가서 커다란 삼치 사서 구이용으로 손질해달라하니 소금을 엄청 뿌리길래 집에와서 소금 털고 구워도 너무 짜서
    그 다음부터는 사면서 소금뿌리지 말고 손질만해달라하니 손질만해주던데요.

  • 7. 구이
    '24.12.18 3:37 PM (121.147.xxx.48)

    구이용은 소금 쳐서 집에 와서 베란다에 두었다가 간이 좀 되었다 싶은 시간에 씻고 손질해서 물기를 빼줍니다. 요즘 같은 계절엔 채반에 세워서 조금 말려도 되고 안 되는 계절엔 키친타올로 꼼꼼하게 닦고 선풍기 바람에 살짝 말립니다. 소금을 안 치면 나중에 구울 때 겉면만 짜고 속에 간이 안 들어요.
    짠 거 싫어하시면 소금간 배는 시간을 조절하셔서 조금 더 빨리 씻으세요.
    바로 손질된 걸 소금없이 냉동하실 거면 나중에 먹을 때마다 다시 소금을 치고 간이 배는 시간을 기다렸다가 씻어내고 물기 깔끔하게 제거하고 굽고 좀 귀찮아져요. 이걸 반복하려면 오래 걸리니까 아주 얇은 생선 말고는 냉동 전에 소금간을 미리 하시는 걸 추천드려요.
    냉동굴비 생각해보시면 됩니다. 간이 되어 있죠.
    탕이나 조림용은 당연히 소금간 안 해줍니다. 생선가게에서도 원글님이 원하는 대로 해줄 거예요.

  • 8.
    '24.12.18 3:42 PM (121.147.xxx.48)

    구이용 큰 생선에다 뿌려준 소금은 털어내고 그대로 구워먹는 거 아닙니다. 씻어내고 물기 제거하고 굽는 거예요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1659660 초딩 졸업식 때 애들 학원은 어떻게 하셨나요~~? 5 ... 2024/12/19 1,100
1659659 가수 이승환 구미공연에 대관취소하라고 난리네요 ㅠㅠ 39 .... 2024/12/19 18,370
1659658 수갑차야 눈물 난다 1984 2024/12/19 934
1659657 (정치X) 수페인 포루투갈 패키지 선택 관광 조언부탁드립니다 5 여니 2024/12/19 825
1659656 조국혁신당, 한덕수 국무총리 탄핵소추 촉구 13 탄핵하라! 2024/12/19 2,321
1659655 어떻게 해야 힘이 나고 활력을 찾을까요? 1 vvvvv 2024/12/19 1,110
1659654 연말인데 대형마트가 썰렁하고 텅텅 ... 9 그래도 2024/12/19 3,600
1659653 결국 윤석열이 나라 망하게했네요 용서못한다 12 ㄷㄴ 2024/12/19 3,952
1659652 자수성가한 전문직 아버지들이 크게 착각하는게 19 2024/12/19 4,755
1659651 보험질문) 어린이보험 만기가 얼마 안남았는데 재가입문제 4 ... 2024/12/19 1,015
1659650 광화문초대장이라네요 5 .. 2024/12/19 2,456
1659649 나르시즘 배우자 9 허허허 2024/12/19 2,030
1659648 尹변호사 14시 기자회견후 주식시장 재차 폭락........... 11 여유11 2024/12/19 4,882
1659647 도토리묵이 너무 퍽퍽합니다 5 도토리 2024/12/19 1,086
1659646 어느 식당에 가자고 제안한 사람이 밥을 사야하는건가요?(여럿이.. 27 2024/12/19 4,709
1659645 부모님 치매보험 25만원인데 유지? 6 탄핵 2024/12/19 1,596
1659644 사람 행색을 보고 판단하는 사람들이 많은 거 같아요. 29 ..... 2024/12/19 4,206
1659643 계엄당시 민주당 텔레그램 jpg 13 ... 2024/12/19 3,190
1659642 이화영 변호인 “이화영 유죄는 이재명 유죄” 13 2024/12/19 2,251
1659641 탄핵 지지한 연옌 인스타 가보면 미친 사람들 아직도 많아요 2 00 2024/12/19 2,281
1659640 생리가 절정인데 에어로빅을 가는게 맞을까요? 12 .. 2024/12/19 2,002
1659639 탈북자중에 윤설미 중국 시부모님까지 집에 초대했어요 5 .. 2024/12/19 2,933
1659638 계엄 선포 순간, 국힘 텔레방에서만 ‘본회의장으로’ 외쳤다 6 단톡방 2024/12/19 1,878
1659637 정유미에게서 구혜선의 얼굴이.. 10 ... 2024/12/19 3,652
1659636 미국 주식 보유 중인 분들 오늘 더 사실 건가요? 11 오늘 2024/12/19 2,525