다진 마늘 사서 냉장보관시 색깔변화 없음
깐마늘 사서 내가 다져서 냉장보관시 색깔변화 없음
통마늘 사서 내가 까서 다져서 냉장보관시 녹변발생
다진 마늘이나 깐마늘은 색깔변화를 막도록 화학적 처치를 하는 것일까요?
그동안 깐마늘 사서 다져서 얼려서 쓰다가 통마늘 사서 해보니 이삼일만에 녹변하네요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
마늘 색변화 질문입니다
마늘 조회수 : 468
작성일 : 2024-12-18 11:51:30
IP : 59.7.xxx.113
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 분쇄기 칼날
'24.12.18 12:18 PM (211.234.xxx.14)http://www.gnnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=401521
[농업이야기] 마늘의 녹변
읽어보시면 궁금증이 풀리실 듯요
그리거 분쇄기 칼날의 철과 마늘의 알리신이 결합해서 녹변생긴대요2. 감사합니다 근데
'24.12.18 2:57 PM (59.7.xxx.113)깐마늘을 사서 다지면 녹변이 안되요.
그리고 다진 마늘됴 분쇄기 칼날이 닿았으니 녹변되어야 하는데 안되잖아요.
그렇다면 녹변을 막는 약품처리를 했다는게 되니까.. 저는 그게 궁금해요3. Oo
'24.12.18 8:55 PM (115.89.xxx.210)주말에 통마늘 까서 분쇄기 갈고
깐마늘 사둔거 갈아서 통에 담았거던요.
깐마늘만 녹변 안되고 통마늘은 녹변되었어요.
이게 뭔 조화인지 저도 궁금합니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1661540 | 위키드 보고 왔는데 정치병 걸린건지.. 6 | .. | 2024/12/18 | 2,166 |
| 1661539 | [광화문뷰] 한국경제에 날아온 900조 '계엄 청구서' 5 | Hwaiti.. | 2024/12/18 | 1,490 |
| 1661538 | 사고 싶었던것들 품절 4 | 음 | 2024/12/18 | 2,814 |
| 1661537 | 역시 풍자와 해학의 민족이네요 ㅋㅋ 5 | 잠시쉬어가요.. | 2024/12/18 | 4,288 |
| 1661536 | 국힘 해체 동의하세요~~ 18 | 아줌마 | 2024/12/18 | 1,696 |
| 1661535 | 100억이 뉘집이름이냐구요 꼴랑 6개월 30 | 판교 | 2024/12/18 | 4,423 |
| 1661534 | 고3아들이예요 12 | 아들 | 2024/12/18 | 3,290 |
| 1661533 | 12월3일검사출신 금융감독원장 조퇴 4 | ... | 2024/12/18 | 2,166 |
| 1661532 | 이 세 놈은 사형 시켜야 함 9 | … | 2024/12/18 | 2,010 |
| 1661531 | 이번달 가스비 얼마 나왔나요? 6 | 겨울 | 2024/12/18 | 2,714 |
| 1661530 | 사이도 안좋은 남편이 10 | ... | 2024/12/18 | 5,108 |
| 1661529 | 논리를 찾아서 - 디퓨저 글 13 | 나는T | 2024/12/18 | 1,454 |
| 1661528 | 정부 "김건희·내란 특검법 거부권, 이달 31일까지 검.. 26 | ㄷㄹ | 2024/12/18 | 5,560 |
| 1661527 | 천공 "윤, 하늘이 내린 대통령…3개월 내 상황 바뀐다.. 13 | 000 | 2024/12/18 | 2,648 |
| 1661526 | 홈메이드 초간단 초콜릿 레시피 ~~ 14 | 집에서 | 2024/12/18 | 1,496 |
| 1661525 | 검찰 "문 전 대통령 뇌물수수 의혹 수사" 24 | ... | 2024/12/18 | 4,233 |
| 1661524 | 내란은 사형 철저하게 | 1984 | 2024/12/18 | 390 |
| 1661523 | 조국혁신당 당원 가입했습니다. 16 | ㅇㅇ | 2024/12/18 | 1,301 |
| 1661522 | 재래시장에서 생선살때, 소금 안 뿌려도 되나요? 5 | 생선과소금 | 2024/12/18 | 1,182 |
| 1661521 | 가입 담보가 크다는 말은 무슨 뜻인가요? 1 | 무슨 | 2024/12/18 | 463 |
| 1661520 | 30대 롱패딩 추천해주세요 1 | ㅇㅇ | 2024/12/18 | 1,225 |
| 1661519 | 오래된 밍크, 어쩌십니까? 35 | 밍크 | 2024/12/18 | 4,802 |
| 1661518 | 아이들 어릴 때 찍은 비디오테잎 20 | 비디오테잎 | 2024/12/18 | 2,809 |
| 1661517 | 서울대 법대 5 | .. | 2024/12/18 | 1,614 |
| 1661516 | 김어준 발언 관련 찌라시 16 | 000 | 2024/12/18 | 4,114 |