다진 마늘 사서 냉장보관시 색깔변화 없음
깐마늘 사서 내가 다져서 냉장보관시 색깔변화 없음
통마늘 사서 내가 까서 다져서 냉장보관시 녹변발생
다진 마늘이나 깐마늘은 색깔변화를 막도록 화학적 처치를 하는 것일까요?
그동안 깐마늘 사서 다져서 얼려서 쓰다가 통마늘 사서 해보니 이삼일만에 녹변하네요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
마늘 색변화 질문입니다
마늘 조회수 : 614
작성일 : 2024-12-18 11:51:30
IP : 59.7.xxx.113
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 분쇄기 칼날
'24.12.18 12:18 PM (211.234.xxx.14)http://www.gnnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=401521
[농업이야기] 마늘의 녹변
읽어보시면 궁금증이 풀리실 듯요
그리거 분쇄기 칼날의 철과 마늘의 알리신이 결합해서 녹변생긴대요2. 감사합니다 근데
'24.12.18 2:57 PM (59.7.xxx.113)깐마늘을 사서 다지면 녹변이 안되요.
그리고 다진 마늘됴 분쇄기 칼날이 닿았으니 녹변되어야 하는데 안되잖아요.
그렇다면 녹변을 막는 약품처리를 했다는게 되니까.. 저는 그게 궁금해요3. Oo
'24.12.18 8:55 PM (115.89.xxx.210)주말에 통마늘 까서 분쇄기 갈고
깐마늘 사둔거 갈아서 통에 담았거던요.
깐마늘만 녹변 안되고 통마늘은 녹변되었어요.
이게 뭔 조화인지 저도 궁금합니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1685431 | 경호처.. 김용현 비화폰 봉인해 보관 6 | ... | 2025/02/25 | 2,402 |
| 1685430 | 우유랑 캡슐커피밖에 없는데 4 | ... | 2025/02/25 | 1,142 |
| 1685429 | 野, 공수처 숙원 풀어줄 법안 냈다 8 | ㅇㅇ | 2025/02/25 | 1,657 |
| 1685428 | 매불쇼 칼기 재조명 5 | ㄴㄷ | 2025/02/25 | 1,554 |
| 1685427 | 갤럭시 워치 울트라 사용하시는분 계신가요? 2 | ㄹㅇㄹ | 2025/02/25 | 572 |
| 1685426 | 강남 세브란스 주차 2 | 걱정 | 2025/02/25 | 757 |
| 1685425 | 한국여권 소지 여성 정체 2 | 위조한국여권.. | 2025/02/25 | 1,856 |
| 1685424 | 화학 개념공부를 반복해야할까요 3 | ㅅ | 2025/02/25 | 844 |
| 1685423 | 과연 윤 나올까요? 4 | ..... | 2025/02/25 | 1,747 |
| 1685422 | 폰 사진 동영상 백업 어디에 해두세요? 1 | dd | 2025/02/25 | 1,029 |
| 1685421 | 오늘 안따뜻해요ㅜㅜ 19 | ... | 2025/02/25 | 4,721 |
| 1685420 | 처벌도 징계도 없이, 임성근 전 해병 1사단장 오늘 전역 5 | 한겨레 | 2025/02/25 | 1,444 |
| 1685419 | 오픽에 대해 궁금한거 4 | ㅎ | 2025/02/25 | 686 |
| 1685418 | 정수기 약정 몇년할까요 2 | ㅇㅇ | 2025/02/25 | 1,047 |
| 1685417 | 보이스피싱사례 공유합니다 9 | ㅇㅇ | 2025/02/25 | 2,366 |
| 1685416 | "불법감금 당했다" 주장한 뉴진스 매니저…고용.. 3 | ㅇㅇ | 2025/02/25 | 2,899 |
| 1685415 | 영어 5형식으로 바꿔 주실 능력자분 계실까요?? 19 | 와글와글 | 2025/02/25 | 1,762 |
| 1685414 | 싫어하는 회사 사람 어떻게 푸세요? 4 | ddd | 2025/02/25 | 1,301 |
| 1685413 | 캐나다 밴쿠버에서 제스퍼까지 차로 가는데 10 | 봄봄 | 2025/02/25 | 870 |
| 1685412 | 대치 은마사거리 유료 주차장 여유로운곳 있을까요? 5 | 궁금 | 2025/02/25 | 952 |
| 1685411 | 약국에 생리통 사러 갔는데 약사가 이상한 소리를 하네요 16 | 이상한 | 2025/02/25 | 6,206 |
| 1685410 | 지금 매불쇼 시작합니다!!! 2 | 최욱최고 | 2025/02/25 | 638 |
| 1685409 | 모고랑 수능성적이랑 차이가 많이 나나요? 19 | 모의고사 | 2025/02/25 | 1,792 |
| 1685408 | 국민연금 수령해보신 분 계세요? 5 | oo | 2025/02/25 | 2,655 |
| 1685407 | 삼부토건 법정관리. 5 | 결국 | 2025/02/25 | 2,368 |