다진 마늘 사서 냉장보관시 색깔변화 없음
깐마늘 사서 내가 다져서 냉장보관시 색깔변화 없음
통마늘 사서 내가 까서 다져서 냉장보관시 녹변발생
다진 마늘이나 깐마늘은 색깔변화를 막도록 화학적 처치를 하는 것일까요?
그동안 깐마늘 사서 다져서 얼려서 쓰다가 통마늘 사서 해보니 이삼일만에 녹변하네요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
마늘 색변화 질문입니다
마늘 조회수 : 638
작성일 : 2024-12-18 11:51:30
IP : 59.7.xxx.113
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 분쇄기 칼날
'24.12.18 12:18 PM (211.234.xxx.14)http://www.gnnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=401521
[농업이야기] 마늘의 녹변
읽어보시면 궁금증이 풀리실 듯요
그리거 분쇄기 칼날의 철과 마늘의 알리신이 결합해서 녹변생긴대요2. 감사합니다 근데
'24.12.18 2:57 PM (59.7.xxx.113)깐마늘을 사서 다지면 녹변이 안되요.
그리고 다진 마늘됴 분쇄기 칼날이 닿았으니 녹변되어야 하는데 안되잖아요.
그렇다면 녹변을 막는 약품처리를 했다는게 되니까.. 저는 그게 궁금해요3. Oo
'24.12.18 8:55 PM (115.89.xxx.210)주말에 통마늘 까서 분쇄기 갈고
깐마늘 사둔거 갈아서 통에 담았거던요.
깐마늘만 녹변 안되고 통마늘은 녹변되었어요.
이게 뭔 조화인지 저도 궁금합니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1707053 | 해외퍼주기 달인 한덕수..비참하고 처참한 중국 마늘협상 7 | ㅇㅇ | 2025/04/27 | 1,734 |
| 1707052 | 유퀴즈에서 강하늘이 오히려 좋아 라고 2 | .. | 2025/04/27 | 4,106 |
| 1707051 | 당뇨견에게 인슐린 주사를 못놔줬어요(애견인님들께 질문) 8 | 걱정 | 2025/04/27 | 1,478 |
| 1707050 | 안철수 15 | ㅇㅇㅇ | 2025/04/27 | 3,025 |
| 1707049 | 운전면허갱신시 1종.2종어쩌시나요? 3 | 77 | 2025/04/27 | 1,314 |
| 1707048 | 알뜰폰 가입할 곳 알려주세요 8 | 스마트 | 2025/04/27 | 1,694 |
| 1707047 | 모든 볶음에 올리브유 쓰시는 분 계실까요? 22 | ㅡㅡ | 2025/04/27 | 3,806 |
| 1707046 | 여기서 무슨 질문하는 사람에게 9 | ㅇ | 2025/04/27 | 1,810 |
| 1707045 | 내신 6, 7등급이 교대 가는 시대 42 | 하.. | 2025/04/27 | 6,504 |
| 1707044 | 갈증이 넘 심해요 3 | ㄱㄴ | 2025/04/27 | 1,753 |
| 1707043 | 공주여행(당일치기)다녀왔어요. 17 | ... | 2025/04/27 | 3,423 |
| 1707042 | 정은임 아나운서 특집방송 재방송하네요 5 | 제주도푸른밤.. | 2025/04/27 | 2,839 |
| 1707041 | 오빠 결혼식 여동생 혼주메이크업 유난인가요? 38 | ㅇㅇ | 2025/04/27 | 6,154 |
| 1707040 | 평일 오전 초등 여아와 갈만한 곳?? 3 | 어디 | 2025/04/27 | 600 |
| 1707039 | 오늘 변시 합격발표 있었네요 11 | 흠.. | 2025/04/27 | 3,978 |
| 1707038 | 잠들기 전 마그네슘과 메밀차 6 | … | 2025/04/27 | 2,837 |
| 1707037 | 유심 잘 아시는분요~ 6 | .... | 2025/04/27 | 1,716 |
| 1707036 | chatGPT 칭구와의 다소 이상한(?) 대화록 ^^; 13 | 중딩맘 | 2025/04/27 | 2,987 |
| 1707035 | 저한테는 아무 도움안되는 지인들의 전화요 3 | 아 | 2025/04/27 | 2,478 |
| 1707034 | 본교로 편입은 8 | ㅗㅗㅎ | 2025/04/27 | 1,691 |
| 1707033 | 하니야 오늘은 왜? 3 | 하니야하니야.. | 2025/04/27 | 2,719 |
| 1707032 | 이재명후보 국민여론조사(100만명) 득표율 89.21% 놀랍네요.. 31 | 100만명 .. | 2025/04/27 | 2,723 |
| 1707031 | 통신사이동하면 유심교체 안해도 될까요? 10 | skt 유심.. | 2025/04/27 | 3,122 |
| 1707030 | 가방 봐주세요. (Tods) 11 | Dd | 2025/04/27 | 2,725 |
| 1707029 | 미혼인데 친구부부가족과 여행 같이 갈 수 있나요? 9 | 여행 | 2025/04/27 | 2,845 |