다진 마늘 사서 냉장보관시 색깔변화 없음
깐마늘 사서 내가 다져서 냉장보관시 색깔변화 없음
통마늘 사서 내가 까서 다져서 냉장보관시 녹변발생
다진 마늘이나 깐마늘은 색깔변화를 막도록 화학적 처치를 하는 것일까요?
그동안 깐마늘 사서 다져서 얼려서 쓰다가 통마늘 사서 해보니 이삼일만에 녹변하네요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
마늘 색변화 질문입니다
마늘 조회수 : 754
작성일 : 2024-12-18 11:51:30
IP : 59.7.xxx.113
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 분쇄기 칼날
'24.12.18 12:18 PM (211.234.xxx.14)http://www.gnnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=401521
[농업이야기] 마늘의 녹변
읽어보시면 궁금증이 풀리실 듯요
그리거 분쇄기 칼날의 철과 마늘의 알리신이 결합해서 녹변생긴대요2. 감사합니다 근데
'24.12.18 2:57 PM (59.7.xxx.113)깐마늘을 사서 다지면 녹변이 안되요.
그리고 다진 마늘됴 분쇄기 칼날이 닿았으니 녹변되어야 하는데 안되잖아요.
그렇다면 녹변을 막는 약품처리를 했다는게 되니까.. 저는 그게 궁금해요3. Oo
'24.12.18 8:55 PM (115.89.xxx.210)주말에 통마늘 까서 분쇄기 갈고
깐마늘 사둔거 갈아서 통에 담았거던요.
깐마늘만 녹변 안되고 통마늘은 녹변되었어요.
이게 뭔 조화인지 저도 궁금합니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1652370 | 혹시 더쿠 유저 계시면 부탁 좀 들어주세효,, 4 | ㅇㅇ | 2024/12/19 | 1,304 |
| 1652369 | 내란의 상처가 꽤 큰듯 6 | 아이고 | 2024/12/19 | 2,276 |
| 1652368 | 입시결과 들려오니 마음이 지옥이네요 15 | 입시 | 2024/12/19 | 5,188 |
| 1652367 | 두피종기 8 | 2024/12/19 | 1,679 | |
| 1652366 | 지금 mbc나와서 윤 두둔하는 저인간은 누구 2 | 흠 | 2024/12/19 | 3,158 |
| 1652365 | 정말 걱정이네요 3 | 음 | 2024/12/19 | 1,786 |
| 1652364 | 체포 좀 하자구요 1 | 환장 | 2024/12/19 | 955 |
| 1652363 | 이런 시국에 저물건 변호한다고 나대는게 6 | 안심 | 2024/12/19 | 1,458 |
| 1652362 | 증거가 생중계된 범죄- 뭐가 더 필요하죠 5 | ㅡㅡ | 2024/12/19 | 1,184 |
| 1652361 | 윤가의 계엄해제 발표가 함정 5 | 소설 | 2024/12/19 | 3,085 |
| 1652360 | 우원식 국회의장 외신 기자회견중 5 | .. | 2024/12/19 | 3,387 |
| 1652359 | 팔순 엄마 겨울 외투 좀 추천해주세요 11 | 외투 | 2024/12/19 | 2,197 |
| 1652358 | 걍 내란수괴 40년지기 친구라 시켰나봄. 13 | 끼리끼리 | 2024/12/19 | 2,712 |
| 1652357 | 초6 첫 해외여행 어디가 좋을까요? 14 | 드라마매니아.. | 2024/12/19 | 1,708 |
| 1652356 | 法 "KBS 이사장 해임 처분 취소해야" 6 | ㅅㅅ | 2024/12/19 | 3,776 |
| 1652355 | 내란수괴 윤돼지 변호인도 말도 못하고 4 | gma | 2024/12/19 | 2,065 |
| 1652354 | 그 넓디 넓은 국회에 6 | .. | 2024/12/19 | 1,857 |
| 1652353 | 2시간 짜리 계엄이라.. 9 | .. | 2024/12/19 | 1,559 |
| 1652352 | "윤석열 파면 거의 100%일 것" 前 헌법재.. 14 | 잠좀푹자자 | 2024/12/19 | 5,475 |
| 1652351 | 저새끼 왜 나왔음? 17 | ㅇ | 2024/12/19 | 4,958 |
| 1652350 | 김장을 두가지 버젼으로 해보았어요 3 | 어머 | 2024/12/19 | 2,507 |
| 1652349 | 윤명시니가 30년지기 우정을 골로 보냄 20 | 대한민국 | 2024/12/19 | 5,993 |
| 1652348 | 피자 만들때또띠아대신 어떤거쓰세요 ? 10 | 도우 | 2024/12/19 | 1,404 |
| 1652347 | 50세 절개 쌍수 한달후기(feat 계엄령) 14 | . . | 2024/12/19 | 5,094 |
| 1652346 | 오후 2시입니다^^ 1 | 최욱최고 | 2024/12/19 | 1,690 |