다진 마늘 사서 냉장보관시 색깔변화 없음
깐마늘 사서 내가 다져서 냉장보관시 색깔변화 없음
통마늘 사서 내가 까서 다져서 냉장보관시 녹변발생
다진 마늘이나 깐마늘은 색깔변화를 막도록 화학적 처치를 하는 것일까요?
그동안 깐마늘 사서 다져서 얼려서 쓰다가 통마늘 사서 해보니 이삼일만에 녹변하네요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
마늘 색변화 질문입니다
마늘 조회수 : 650
작성일 : 2024-12-18 11:51:30
IP : 59.7.xxx.113
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 분쇄기 칼날
'24.12.18 12:18 PM (211.234.xxx.14)http://www.gnnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=401521
[농업이야기] 마늘의 녹변
읽어보시면 궁금증이 풀리실 듯요
그리거 분쇄기 칼날의 철과 마늘의 알리신이 결합해서 녹변생긴대요2. 감사합니다 근데
'24.12.18 2:57 PM (59.7.xxx.113)깐마늘을 사서 다지면 녹변이 안되요.
그리고 다진 마늘됴 분쇄기 칼날이 닿았으니 녹변되어야 하는데 안되잖아요.
그렇다면 녹변을 막는 약품처리를 했다는게 되니까.. 저는 그게 궁금해요3. Oo
'24.12.18 8:55 PM (115.89.xxx.210)주말에 통마늘 까서 분쇄기 갈고
깐마늘 사둔거 갈아서 통에 담았거던요.
깐마늘만 녹변 안되고 통마늘은 녹변되었어요.
이게 뭔 조화인지 저도 궁금합니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1719161 | 악의적 사기꾼 준석열은 구속이 답이다 3 | .... | 2025/05/29 | 276 |
| 1719160 | 11시 기준 호남 사전투표율 평균 13% 8 | ㅇ | 2025/05/29 | 761 |
| 1719159 | 32평 구축 인테리어 비용 3 | 동글 | 2025/05/29 | 1,388 |
| 1719158 | 전지현을 보면 세상사는게 얼마나 즐거울까싶어요 11 | ㅇ | 2025/05/29 | 3,220 |
| 1719157 | 남들 자리 잡은 나이에 도전하는거 4 | 30후반 | 2025/05/29 | 785 |
| 1719156 | 밑에 젓가락 어쩌구 글쓴아 5 | 0000 | 2025/05/29 | 514 |
| 1719155 | 온몸이 박살나는 느낌 7 | 123 | 2025/05/29 | 1,379 |
| 1719154 | 김혜경 여사 부산 초량에서 사전투표 19 | ㅇㅇ | 2025/05/29 | 2,194 |
| 1719153 | 파란옷이 시원해보이니까요 2 | ㅇㅇ | 2025/05/29 | 974 |
| 1719152 | 요즘 시장에 돌산갓 나오나요? 1 | ... | 2025/05/29 | 153 |
| 1719151 | 필라테스나 운동점에 2주 사용 1 | 루아나 | 2025/05/29 | 500 |
| 1719150 | 부동산 잘 아시는분 하남 미사. 1 | 부동산 | 2025/05/29 | 811 |
| 1719149 | 이준석이 절대 이해하지 못하는게, 4 | escher.. | 2025/05/29 | 1,296 |
| 1719148 | 사전투표 다녀왔어요~ 1 | 사전투표 | 2025/05/29 | 225 |
| 1719147 | 이준석 발언 들은 후 계속 속이 울렁거려요 ㅜㅜ 23 | 울렁증 | 2025/05/29 | 1,306 |
| 1719146 | 박근혜, 한동훈 사전투표 의상 보세요 11 | .. | 2025/05/29 | 3,300 |
| 1719145 | 민주당에서 댓글 사실인 거 인정했네요. 남성 혐오 34 | ㅇㅇ | 2025/05/29 | 2,843 |
| 1719144 | 주식장 좋네요. 1 | ㅇㅇ | 2025/05/29 | 1,074 |
| 1719143 | 문재인 전 대통령 인스타 15 | ... | 2025/05/29 | 2,290 |
| 1719142 | 과천집값이 왜이렇게비싼가요? 23 | .. | 2025/05/29 | 2,218 |
| 1719141 | 사전투표 시작 5시간만에 전남 투표율 2 | 민주화의 성.. | 2025/05/29 | 1,138 |
| 1719140 | 김문수, 이재명 아들 논란에 "드릴 말씀 없어, 아들에.. 11 | 펨코각시 | 2025/05/29 | 3,172 |
| 1719139 | 다끝난인연에 시모상알림ㅠㅠ 9 | 이해불가 | 2025/05/29 | 2,751 |
| 1719138 | 김문수 “이재명 아들은 관심 없어” 5 | ... | 2025/05/29 | 806 |
| 1719137 | 파란옷을 좋아해서 파란옷 입고 투표했어요. 14 | 파랭이 | 2025/05/29 | 1,482 |