다진 마늘 사서 냉장보관시 색깔변화 없음
깐마늘 사서 내가 다져서 냉장보관시 색깔변화 없음
통마늘 사서 내가 까서 다져서 냉장보관시 녹변발생
다진 마늘이나 깐마늘은 색깔변화를 막도록 화학적 처치를 하는 것일까요?
그동안 깐마늘 사서 다져서 얼려서 쓰다가 통마늘 사서 해보니 이삼일만에 녹변하네요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
마늘 색변화 질문입니다
마늘 조회수 : 576
작성일 : 2024-12-18 11:51:30
IP : 59.7.xxx.113
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 분쇄기 칼날
'24.12.18 12:18 PM (211.234.xxx.14)http://www.gnnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=401521
[농업이야기] 마늘의 녹변
읽어보시면 궁금증이 풀리실 듯요
그리거 분쇄기 칼날의 철과 마늘의 알리신이 결합해서 녹변생긴대요2. 감사합니다 근데
'24.12.18 2:57 PM (59.7.xxx.113)깐마늘을 사서 다지면 녹변이 안되요.
그리고 다진 마늘됴 분쇄기 칼날이 닿았으니 녹변되어야 하는데 안되잖아요.
그렇다면 녹변을 막는 약품처리를 했다는게 되니까.. 저는 그게 궁금해요3. Oo
'24.12.18 8:55 PM (115.89.xxx.210)주말에 통마늘 까서 분쇄기 갈고
깐마늘 사둔거 갈아서 통에 담았거던요.
깐마늘만 녹변 안되고 통마늘은 녹변되었어요.
이게 뭔 조화인지 저도 궁금합니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1659843 | 중2 학교 영어 문제 4 | 알려주세요 | 2024/12/20 | 1,248 |
| 1659842 | 조심, 또 조심.. 8 | ㄱㄱㄱ | 2024/12/20 | 2,645 |
| 1659841 | 전우용 역사학자 페북 5 | 동감입니다 | 2024/12/20 | 2,687 |
| 1659840 | 그 여자와 일본은 무슨관계인가요 5 | ㄴㅇㅁㅎ | 2024/12/20 | 2,203 |
| 1659839 | 겸공 뉴스 특보] 노은결 소령 나와서 증언 중 8 | ... | 2024/12/20 | 3,316 |
| 1659838 | 전국민 홧병 걸리겠다 11 | ㅇㅇㅇ | 2024/12/20 | 2,768 |
| 1659837 | 치과의사 좋다는 말요.. 9 | 이해 | 2024/12/20 | 2,741 |
| 1659836 | 조배숙 의원님 5 | 뚫렸다고 입.. | 2024/12/20 | 1,545 |
| 1659835 | 대상포진 백신(싱그릭스)맞고 몸살이 며칠가나요? 5 | ... | 2024/12/20 | 2,244 |
| 1659834 | 헌법재판관 추가임명 없이 6명으로 가면, 위험할 듯 2 | 걱정 | 2024/12/20 | 1,877 |
| 1659833 | 나인우, 군면제… "병무청 해명해달라" 18 | ... | 2024/12/20 | 6,078 |
| 1659832 | 건강식으로 잘 먹는 방법 있을까요? 8 | ... | 2024/12/20 | 1,919 |
| 1659831 | 생굴 씻어서 냉동보관해서 먹어도 될까요? 3 | 겨울축하 | 2024/12/20 | 1,707 |
| 1659830 | 한덕수가 민주당한테 믿어달라 했다잖아요 11 | ㄴㄷㄹ | 2024/12/20 | 4,178 |
| 1659829 | 비상계엄 선포 당일, 국립병원까지 폐쇄 1 | ... | 2024/12/20 | 932 |
| 1659828 | 넷플릭스 영화 리빙 어떤인생 추천해요 2 | 음 | 2024/12/20 | 2,872 |
| 1659827 | 고령 부비동염 4 | 마늘꽁 | 2024/12/20 | 1,197 |
| 1659826 | 친구 몇명이나 있으신가요 26 | 연락하는 | 2024/12/20 | 4,236 |
| 1659825 | 현직 부장판사 “사법부, 계엄 위헌성 선언하라” 2 | 정욱도 부장.. | 2024/12/20 | 2,393 |
| 1659824 | 퍼스트레이디 내용어떠나요 4 | ㄱㄴ | 2024/12/20 | 2,322 |
| 1659823 | 중학생 영어과외비 얼마정도 하나요? 8 | ... | 2024/12/20 | 1,414 |
| 1659822 | 이명박 박근혜 깜빵 동기들 모여서 뭐하려고 3 | ㅇ | 2024/12/20 | 916 |
| 1659821 | 대학생 아이가 방광 통증 호소 9 | ㅇㅇ | 2024/12/20 | 1,631 |
| 1659820 | 남자들은 맞벌이라도 전통적인 아내상을 원하는것 같네요 14 | ........ | 2024/12/20 | 3,655 |
| 1659819 | 17년간 자식들 유학시키며 서울아파트 2채 구매한 김용현 2 | 인사청문회 | 2024/12/20 | 5,276 |