다진 마늘 사서 냉장보관시 색깔변화 없음
깐마늘 사서 내가 다져서 냉장보관시 색깔변화 없음
통마늘 사서 내가 까서 다져서 냉장보관시 녹변발생
다진 마늘이나 깐마늘은 색깔변화를 막도록 화학적 처치를 하는 것일까요?
그동안 깐마늘 사서 다져서 얼려서 쓰다가 통마늘 사서 해보니 이삼일만에 녹변하네요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
마늘 색변화 질문입니다
마늘 조회수 : 384
작성일 : 2024-12-18 11:51:30
IP : 59.7.xxx.113
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 분쇄기 칼날
'24.12.18 12:18 PM (211.234.xxx.14)http://www.gnnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=401521
[농업이야기] 마늘의 녹변
읽어보시면 궁금증이 풀리실 듯요
그리거 분쇄기 칼날의 철과 마늘의 알리신이 결합해서 녹변생긴대요2. 감사합니다 근데
'24.12.18 2:57 PM (59.7.xxx.113)깐마늘을 사서 다지면 녹변이 안되요.
그리고 다진 마늘됴 분쇄기 칼날이 닿았으니 녹변되어야 하는데 안되잖아요.
그렇다면 녹변을 막는 약품처리를 했다는게 되니까.. 저는 그게 궁금해요3. Oo
'24.12.18 8:55 PM (115.89.xxx.210)주말에 통마늘 까서 분쇄기 갈고
깐마늘 사둔거 갈아서 통에 담았거던요.
깐마늘만 녹변 안되고 통마늘은 녹변되었어요.
이게 뭔 조화인지 저도 궁금합니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1672219 | 새벽에 기습체포하면 안되나요 1 | 시루 | 2025/01/06 | 478 |
| 1672218 | 내란당과 내란수괴 지지율 올라 뭐함?ㅋㅋㅋ 10 | 아놔 | 2025/01/06 | 986 |
| 1672217 | 송은이는 게임 체인져 11 | .. | 2025/01/06 | 3,767 |
| 1672216 | 체해도 등이 콕콕 쑤시나요? 4 | ㅡㅡ | 2025/01/06 | 587 |
| 1672215 | "관저앞 국힘집결" 7 | ,,, | 2025/01/06 | 1,321 |
| 1672214 | 한국이버린옷의 최후 7 | 탄핵 | 2025/01/06 | 3,186 |
| 1672213 | 공수처 왜 아직도 움직임이 없나요? 9 | 무명인 | 2025/01/06 | 1,123 |
| 1672212 | [중앙 사설] 경호처는 대통령 사병이 아니다…영장 방해 멈춰야 6 | ㅅㅅ | 2025/01/06 | 1,724 |
| 1672211 | 전광훈집회 참가자들 5 | ㅇㅇ | 2025/01/06 | 1,162 |
| 1672210 | 윤썩열이 버티는 이유가 11 | 구정 | 2025/01/06 | 4,480 |
| 1672209 | 경기탓인가? 당근판매 | 누니 | 2025/01/06 | 1,700 |
| 1672208 | 태극기 든,,노인분들.밤샘. (걱정은 안하지만) 12 | .... | 2025/01/06 | 3,184 |
| 1672207 | 헌법재판소 응원방문 부탁합니다. 2 | 헌법재판소 | 2025/01/06 | 659 |
| 1672206 | 심란하네요 3 | ... | 2025/01/06 | 1,692 |
| 1672205 | 46369명 청원동의 .이제 3631명 남았습니다 25 | 유지니맘 | 2025/01/06 | 2,292 |
| 1672204 | 순한 공수처 ...에휴 10 | ㄴㄷ | 2025/01/06 | 1,546 |
| 1672203 | 대한민국은 사기공화국이다. 3 | .. | 2025/01/06 | 999 |
| 1672202 | [정보] 아이폰 쓰시는 분들 여행갈 때 번역 + 차타고 폰 볼 .. 8 | 우훗 | 2025/01/06 | 1,167 |
| 1672201 | 아직 잠들지 못하고 새로고침 계속 하시는분 19 | .. | 2025/01/06 | 3,201 |
| 1672200 | 임은정검사 페북- 원래 그런 인간 41 | … | 2025/01/06 | 13,247 |
| 1672199 | 오늘 체포 안하나요 15 | .. | 2025/01/06 | 4,795 |
| 1672198 | 구속집행을 앞둔 윤석열을 지지하는 국민의힘 9 | ,,,,, | 2025/01/06 | 2,211 |
| 1672197 | 일론 머스크와 아마존 전 부인의 싸움 11 | 메켄지 스캇.. | 2025/01/06 | 6,562 |
| 1672196 | 한국 아직 후진국인 이유 9 | ㅅㅅ | 2025/01/06 | 3,262 |
| 1672195 | 권도형 아내는 90억 넘는 아파트산다던데 그 재산은 몰수 못하나.. 9 | ... | 2025/01/06 | 12,148 |