김장김치가 써요

[동원]

올 김장김치 이제 먹기시작했는데

김치가 써요 ㅜㅜ

글 찾아보니 소금 때문이라는데

구제법 있나요?

김냉에서 다시 익힘으로 돌려놓았어요

6통이나 했는데 버릴수도 없고 속상하네요

[익었나요]

익으면 쓴맛은 대부분 사라지더라구요
불안하면 김치국물에 매실액좀 부으세요

[...]

저는 예전에 10키로 한 통 만든적 있는데, 배추양에 비해 생강이 많아서 썼던 적 있어요. 완전 익혀서 먹긴 했는데, 그때 경험으로 김치는 양념을 절대 과유불급하면 안된다는 사실을 알았다는... 소금도 간수 뺀거로 만들면 단데, 간수 안 빠진 소금은 쓰더라구요. 쓴 맛은 좋은게 아닌거 같아요. 짜서 쓴거면 무를 크게 썰어서 넣어 보세요. 짠맛을 무가 흡수 할겁니다.

[맞아]

생강을 많이 넣어서 쓴 게 아니라면 익으면 쓴맛이 없어져요. 원래 안 익었을 때는 설탕이나 단맛 나는 것을 안 넣었을 때 약간 쓴맛이 나긴 해요

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전라도 말로 김치가 미쳐서 그래요.
익을랑 말랑할때 쓴 맛 날수 있어요.
잘 익으면 괜찮을거에요.
쓴맛 없애려고 어찌하다 더 망칠 수 있어요.

[ㅇ]

매실액 넣지 마셈.
쓴김치 익으면 맛있어짐

[...]

쓴맛나서 이거 막없애야하나 했건김치가 익으면서
쓴맛은 사라지고 맛이좋게 익어서
요즘 너무 두루 활용잘하고 있어요
좀만기다려보세요

[동원]

댓글 감사해요.
김냉에서 빼서 아예 푹 익혀보겠습니다.