절인배추 2박스 (15포기 정도)
고추가루 2킬로 약간 넘게 준비
멸치액젓, 까나리액젓 혼합해서 10컵
흰애기새우젓 1킬로
마늘 1킬로, 생강 0.5킬로, 쪽파 2킬로
찹쌀풀 큰 2대접, 매실액 3컵, 미원설탕 약간씩
김장 하루 전날 육수에 고추가루 불리면서
액젓과 양념으로 간을 한다.
이 방식으로 김장 해보려고하는데
양념 대강 이 정도로 하면 될까요?
딱 기본 정도로만 해보려고합니다
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
잠시죄송) 김장 2박스 양념좀 봐주시겠어요
,,, 조회수 : 657
작성일 : 2024-12-12 10:36:27
IP : 175.201.xxx.167
18 개의 댓글이 있습니다.
1. 매실은
'24.12.12 10:39 AM (39.7.xxx.59) - 삭제된댓글고추가루 1킬로면 되고요. 멸치와 까나리 10컵 너무 많아요.
종이컵 5개.
매실은 빼세요.2. ..
'24.12.12 10:40 AM (39.118.xxx.199)김장에 매실 넣지 마세요.
3. .......
'24.12.12 10:40 AM (175.201.xxx.167)절인배추 2박스 15포기인데
고추 1킬로면 되나요?
너무 적지 않을까요 ㅠㅠ
제가 잘 몰라서...4. .......
'24.12.12 10:41 AM (175.201.xxx.167)알겠습니다. 매실 뺄게요
매실 넣으면
배추 빨리 숙성되서 그러는거지요?5. ...
'24.12.12 10:42 AM (49.161.xxx.218)2박스면 고추가루 1.5키로 붓고
봐가면서 더넣으세요
전 1.5넣고했은데
고추가루가 적었던듯해요6. 이거
'24.12.12 10:43 AM (121.160.xxx.139)참고해보세요
https://www.82cook.com/entiz/read.php?num=3557444&reple=31792588
전 여기다 갓, 생새우 무채 정도만 추가해요7. 보고 참고
'24.12.12 10:43 AM (121.190.xxx.146)김장에 사용되는 김장양념의 양은 개인의 취향과 배추의 크기에 따라 다를 수 있지만, 일반적인 기준을 알려드릴게요.
절임배추 15kg에 필요한 김장양념의 양
고춧가루: 약 800g~1kg
마늘: 200g
생강: 50g
새우젓: 150g
멸치액젓: 400ml
설탕: 2~3큰술 (취향에 따라 조절)
양파: 2개 (큰 것 기준)
쪽파: 200g
당근: 1개 (선택사항)
무: 1개 (큰 것 기준, 약 1kg)
찹쌀풀: 찹쌀가루 3큰술과 물 2컵을 끓여 만든 찹쌀풀
참고하셔서 가감하세요. 김장양념은 적게 시작해서 양을 늘려가야 한다고 들었어요.8. ᆢ
'24.12.12 10:44 AM (58.140.xxx.20)배추 한포기당 고추가루는 한컵이 정량인거 같아요
머그컵으로.9. ......
'24.12.12 10:44 AM (175.201.xxx.167)해남배추가 부분부분 덜 절여지게 와서
액젓과 고춧가루를 좀 넉넉히 넣어보려구 하거든요
개별 포기마다 상태 봐가면서요10. 이거
'24.12.12 10:44 AM (121.160.xxx.139)그리고 생갱 많이 넣으면 좀 쓰던데요
11. ...
'24.12.12 10:45 AM (175.201.xxx.167)121님 자료 감사합니다.
배추 2박스에
마늘과 생강,진짜 적네요.. 제 기준 ㅎㅎ12. 제가
'24.12.12 10:46 AM (122.36.xxx.234)매번 절임배추 2박스, 40키로 분량을 하는데
고추가루는 1.5키로 충분합니다.13. ㅇㅇ
'24.12.12 10:48 AM (39.7.xxx.59) - 삭제된댓글양념 건더기로 무채만들 동치무 2개와 무즙 만들 무 1개,
배 2개랑 양파 2개 곱게곱게 갈아서 무즙에 같이 섞어주세요.
홍갓도 빠졌네요. 지저분하니 잘게 써셔서 좀 넣어줘야 톡쏴요.14. ᆢ
'24.12.12 10:48 AM (58.140.xxx.20)고추가루 많이 넣으면 맛없어요.시원하지 않고요
생강 많이 넣으면 안돼요
설땅은 과일갈은걸로 대체15. ....
'24.12.12 10:52 AM (115.143.xxx.218)전 항상 넉넉하게만들어서
남으면 3포기분량으로 나눠서 냉동
언제던 김치담으면 김장김치처럼
맛있어요
재료가 김장철재료라 그런거 같아요16. ......
'24.12.12 10:54 AM (175.201.xxx.167)많은 답글 넘 감사합니다.
고춧가루와 생강을 많이 넣으면 안되군요.
참고하겠습니다17. ㅇㅇ
'24.12.12 11:02 AM (106.102.xxx.222) - 삭제된댓글서울 토박이집 인데요
배추 12포기에 고춧가루 1키로 넣어요
고춧가루는 200ml 계량컵 한 컵이 100g 정도 됩니다
고로, 200ml 계량컵으로 고춧가루 10컵이 1키로 정도에요
까나리액젓, 새우젓 합쳐서 1키로 넣었고요
지금 계산해 보니까 원글님은 젓갈류만 3키로 넣으시네요18. 양념
'24.12.12 1:35 PM (110.10.xxx.39)김장김치 양념 배합비율 감사합니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1661155 | 열받다가 지금은 웃음만 ㅎㅎㅎㅎ 6 | 아중말 | 2024/12/12 | 1,040 |
| 1661154 | 내일이라도 탄핵가결해야 해요. 4 | ... | 2024/12/12 | 400 |
| 1661153 | 사실 마음이 좀 헤이해지고 있었는데 3 | ........ | 2024/12/12 | 799 |
| 1661152 | 담화보고 생각이 바뀌었다네요 18 | . . | 2024/12/12 | 5,343 |
| 1661151 | 트럼프가 김정은만 만나고, 윤석열은 패싱할거같음 3 | 하야하라! | 2024/12/12 | 734 |
| 1661150 | 한동훈 머리쓰네 21 | 안수연 | 2024/12/12 | 4,270 |
| 1661149 | 똥싼넘은 저래 당당한데 2 | ... | 2024/12/12 | 768 |
| 1661148 | 한동훈 11 | ㅇㅇ | 2024/12/12 | 1,833 |
| 1661147 | 잠시죄송) 김장 2박스 양념좀 봐주시겠어요 15 | ,,, | 2024/12/12 | 657 |
| 1661146 | 걷기40분 VS 실내자전거 어떤게 더 좋나요? 7 | ㅡㅡ | 2024/12/12 | 1,098 |
| 1661145 | 이와중에)퍼스트레이디 보러가는데 질문 있어서요 4 | ㅇㅇ | 2024/12/12 | 567 |
| 1661144 | 가슴이 두근거려서요 3 | 천천히 | 2024/12/12 | 513 |
| 1661143 | 아래 윤통지지글 패스. 댓글 금지 12 | ㅇㅇ | 2024/12/12 | 276 |
| 1661142 | 탄핵 집회 나가라고 기름을 확 붓는구나 7 | ㅁㅁㅁ | 2024/12/12 | 740 |
| 1661141 | 그들만의세상에 갖힌 국힘 | ... | 2024/12/12 | 222 |
| 1661140 | 한동훈 이 머저리가 2 | 멍청한것 | 2024/12/12 | 1,250 |
| 1661139 | 경찰은 빨리 체포 구속하세요 5 | ㅇㅇ | 2024/12/12 | 396 |
| 1661138 | 윤 내란 항변 담화 후 , 한동훈. 윤 탄핵 당론으로 찬성하자.. 3 | .. | 2024/12/12 | 1,384 |
| 1661137 | 내란의힘 당은 진짜 해체되어야하겠어요. 5 | 와 | 2024/12/12 | 606 |
| 1661136 | 간첩타령이 지금 시대에? 6 | 간첩 | 2024/12/12 | 493 |
| 1661135 | 2차 계엄하려다 실패한거죠??? 4 | 십중팔구 | 2024/12/12 | 1,782 |
| 1661134 | 지금 이순간 만큼은 한동훈 괜찮네 21 | ㅇㅇ | 2024/12/12 | 3,008 |
| 1661133 | 구호를 바꿔야 할 듯 4 | ㅇㄹㅇㄹ | 2024/12/12 | 703 |
| 1661132 | 석열이는 한국의 히틀러 9 | ... | 2024/12/12 | 746 |
| 1661131 | 웬일로 내란의힘 의원 총회를 보여주나요?! 4 | .. | 2024/12/12 | 1,128 |