김장이 늦었어요. 주말에 하려는데요.
절임배추 60키로입니다.
새우젓과 황석어젓 1:1로 하면 과할까요?
새우젓 2키로, 황석어젓 2키로요.
아니면 새우젓 2.5키로, 황석어 1키로 할까요?
그리고 판매자분이 황석어젓이 짜다는데 그럼 물에 한번 헹궈서 갈아야할까요?
고맙습니다.
김장이 늦었어요. 주말에 하려는데요.
절임배추 60키로입니다.
새우젓과 황석어젓 1:1로 하면 과할까요?
새우젓 2키로, 황석어젓 2키로요.
아니면 새우젓 2.5키로, 황석어 1키로 할까요?
그리고 판매자분이 황석어젓이 짜다는데 그럼 물에 한번 헹궈서 갈아야할까요?
고맙습니다.
젓갈 물에 헹구시면 안되시구요 비율은 찐한 앗 좋아하시면 황석어를 깔끔한 맛 좋아하심 새웆젓 비율을 높여 주세요 풀이랑 육수 무채등을 넣으면서 간 조정하시구요
소량만 넣는거예요
물에 헹구지 말고 건더기는 칼로 다져서 넣어요
새우젓은 많이 넣어도 되고요
새우젓 멸치액젓 까나리액젓 황석어젓 소금 등으로 간을 맞춰요
비린 것 싫어하면 새우젓 위주로 하고요
보통은 새우젓 멸치젓이 주가되고 다른 젓갈들은 보조 역할이예요
색이 검어지고 비린내가 심하지 않게 젓갈 비율은 각가정의
입맛에 맞춰요
비린거 취향 따라서 조절하세요
새우젓2.황석어1
황석어 씻지마세요.
갈아서사용하거나 끓여서 사용해요
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