물빼는시간

[절임배추]

절임배추 보통 몇시간 물 빼시나요

김치가 익으면 항상 양념이 물에씻겨나가요

물을덜빼서 그런지 원인을 알수가없네요

저은보통 4시간정도빼는데 더 빼야할까요?

양념이 왜 안붙어있고 씻겨나갈까요조언좀 뷰탁드려요

[김치 중수]

저도 그 정도쯤 물 빼는거 같은데요
1. 노란속이 바닥쪽으로 가게 엎어 놓은거 맞죠?
잎파리의 끄트머리는 손으로 남은 물기 꾸욱 더 짜주긴 해야해요
2. 아님 고춧가루가 너무 입자가 곱게 빻아진거 아닌가요?
보통 요리할 때는 대부분 곱게 빻은거 쓰는데요
김치용 고춧가루는 입자가 좀 굵어야 국물에 쓸려가지 않거든요

[....]

물은 3시간정도 뒤면 얼추 빠져요 잎파리끝부분 살짝 짜도되고요
양념이 물에 씻겨나가는거면 김치양념을 묽게 하셨나보네요
무채나 찹살풀,식은밥등을 갈아넣어야 되직하게 되지요

[원글]

두분 감사합니다:)
어머 노란곳 바닥쪽으로 안했는데..번갈아서 했어요 하나는 밑으로 하나는위로
다 바닥으로 놔볼게요
빼는건 서너시간이면 되겠네요?
이번엔 좀 되직하게 해봐야겠어요
두분 김장 하셨나요?
재작년부터 하는데 두번다 좀 맘에 안들었는데
이번엔 성공할거같아요!!
알려주셔감사합니다