82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

도라지나물볶음 쓴맛이 안나게 맛있게 하는 방법 알려주세요

.... 조회수 : 1,180
작성일 : 2024-12-03 07:42:34

소금으로 해도 그렇게 쓴맛이 안빠지는데요 방법이 없을까요 그리고 볶기전 물에 삶아 볶는게 나을까요 

IP : 124.49.xxx.81
11 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ....
    '24.12.3 7:43 AM (124.49.xxx.81)

    갑자기 생각났는데 물에 데쳐 그물을 번갈아 교체해 쓴물빼는게 나을까요

  • 2. 소금
    '24.12.3 8:02 AM (125.240.xxx.204)

    소금으로 낭창낭창하도록 주무르시고
    깨끗한 물에 여러번 헹궈요.
    그래도 쓴맛이 나면 찬물에 담가두셔요.

  • 3. dma
    '24.12.3 8:04 AM (112.216.xxx.18)

    저는 데쳐요 쓴맛 난 적 없는데

  • 4. ......
    '24.12.3 8:07 AM (124.49.xxx.81)

    두분 감사합니다

  • 5. 엄마다
    '24.12.3 8:08 AM (210.90.xxx.241)

    쿠클에서 배운 팁입니다.
    도라지를 조물락거리며 씻고 난 후 설탕에 잠시 재워두세요(20-30분정도)
    그리고 헹궈서 요리하시면 돼요.

  • 6. ..
    '24.12.3 8:18 AM (222.98.xxx.33)

    소금에 바락바락 주물러 여러번 헹구고
    끓는 물에 잠시 데쳐서 볶음
    쓰지도 않고 빨리 볶아지죠.
    단 잠시 데치세요.
    뜨거울땐 쓴맛이 조금 나도 식으면 안납니다.
    가장 안전하고 건강한 방법입니다.

  • 7. --
    '24.12.3 8:25 AM (164.124.xxx.136)

    설탕으로 바락바락 주물러서 씻은 후
    물에 하두어시간 담궈 여러번 물갈이 해주면서
    빼줍니다

  • 8. ...
    '24.12.3 8:42 AM (175.114.xxx.108)

    약간의 쌉쌀한맛이 도라지의 매력 아닌가요?
    도라지에 따라 소금으로 주물러 우려내고 씻어도 먹어보면 쓴맛이 강하게 나기도 해요.
    그래도 새콤하게 무쳐서 잠깐두면 초 때문이지 쓴맛이 잘 느껴지지 않고요.
    볶아서 먹을때는 좀 많이 익히면 쓴맛이 거의 없어지고 단맛이 올라와요

  • 9. ㅁㅁ
    '24.12.3 8:45 AM (112.187.xxx.63) - 삭제된댓글

    그게 도라지에 유익성분인건데
    그맛 제거하려면
    결국은 찬물에 죙일 우려 내는거예요

  • 10. ㅇㅇ
    '24.12.3 9:10 AM (211.209.xxx.126)

    찬물에 담궈 하룻동안 둬야 쓴맛이 빠져요
    항상 도라지는 이렇게 요리해요
    요리하기전 소금넣고 데치시구요

  • 11. happy
    '24.12.3 9:31 AM (118.235.xxx.69)

    음...그 쓴맛이 인삼이랑 같은 성분
    사포닌입니다.
    굳이 물에 담궈 빼지 않고
    나물해먹으며 사포닌 효능까지
    기대하는 입장에선 영양소 다
    빼고 섬유질만 먹겠단 의미

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1655044 효녀되게 유도하는것도 가스라이팅인가요 6 As 2024/12/04 1,577
1655043 시어머니 목디스크 수술하셨는데요 11 ㅇㅇ 2024/12/04 1,560
1655042 국짐지지자 오늘부로 완전 국짐 저주로 돌아선대요 3 ... 2024/12/04 2,095
1655041 죄송합니다)폰 저장공간 부족하다는데 어떻게 할까요? 24 2024/12/04 2,669
1655040 외국인 성악가가 부르는 봄처녀 1 . . 2024/12/04 507
1655039 내란죄 묻자!) 세입자 이사비용 문제 2424 2024/12/04 471
1655038 야당의 폭주를 알리려 계엄 했다네요.. 21 Mbc특보 2024/12/04 3,616
1655037 민주당에게 경고하기 위해서였다 6 ........ 2024/12/04 901
1655036 이재명이 싫어서 2찍한 사람들 45 ... 2024/12/04 2,348
1655035 나 뭐 잘못들었나?? 28 ..... 2024/12/04 6,052
1655034 실외배변만 하는 강아지 너무 힘든데 방법이 있을까요? 5 강아지 2024/12/04 1,085
1655033 美국무 "韓민주주의, 가장 강력한 성공사례…계엄해제 환.. 3 ㅇㅇ 2024/12/04 2,880
1655032 지난주 목요일에 유방암사진찍고 연락없으면 3 ... 2024/12/04 1,282
1655031 이 꼴이면 탄핵 어려운 건가요? 5 2024/12/04 2,810
1655030 내일 철도 파업은 지하철도 해당되죠? 2 파업 2024/12/04 2,111
1655029 100분토론 오늘 3:1인가요?????? 12 .... 2024/12/04 4,754
1655028 희석아 5 싸인 2024/12/04 1,900
1655027 지금 빨리 끌어내리고 병원에 보내야 할 사람이에요 3 ㅇㅇ 2024/12/04 1,018
1655026 100분토론 보고 계신가요 27 .... 2024/12/04 4,562
1655025 어제 돌아가는 군인들에게 허재현기자의 사자후동영상 보셨나요 5 ㄹㄹ 2024/12/04 2,565
1655024 기껏 해명이라는게 3 ㅇㅇ 2024/12/04 1,447
1655023 어제밤 82가 있어 얼마나 위로가 되던지요 6 2024/12/04 1,040
1655022 우리국민들 대단한거 같아요 10 ㅠㅠ 2024/12/04 3,756
1655021 윤희석아 9 2024/12/04 2,503
1655020 시위 혼자 나가시는 분 계세요? 20 2024/12/04 2,569