82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

도라지나물볶음 쓴맛이 안나게 맛있게 하는 방법 알려주세요

.... 조회수 : 1,187
작성일 : 2024-12-03 07:42:34

소금으로 해도 그렇게 쓴맛이 안빠지는데요 방법이 없을까요 그리고 볶기전 물에 삶아 볶는게 나을까요 

IP : 124.49.xxx.81
11 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ....
    '24.12.3 7:43 AM (124.49.xxx.81)

    갑자기 생각났는데 물에 데쳐 그물을 번갈아 교체해 쓴물빼는게 나을까요

  • 2. 소금
    '24.12.3 8:02 AM (125.240.xxx.204)

    소금으로 낭창낭창하도록 주무르시고
    깨끗한 물에 여러번 헹궈요.
    그래도 쓴맛이 나면 찬물에 담가두셔요.

  • 3. dma
    '24.12.3 8:04 AM (112.216.xxx.18)

    저는 데쳐요 쓴맛 난 적 없는데

  • 4. ......
    '24.12.3 8:07 AM (124.49.xxx.81)

    두분 감사합니다

  • 5. 엄마다
    '24.12.3 8:08 AM (210.90.xxx.241)

    쿠클에서 배운 팁입니다.
    도라지를 조물락거리며 씻고 난 후 설탕에 잠시 재워두세요(20-30분정도)
    그리고 헹궈서 요리하시면 돼요.

  • 6. ..
    '24.12.3 8:18 AM (222.98.xxx.33)

    소금에 바락바락 주물러 여러번 헹구고
    끓는 물에 잠시 데쳐서 볶음
    쓰지도 않고 빨리 볶아지죠.
    단 잠시 데치세요.
    뜨거울땐 쓴맛이 조금 나도 식으면 안납니다.
    가장 안전하고 건강한 방법입니다.

  • 7. --
    '24.12.3 8:25 AM (164.124.xxx.136)

    설탕으로 바락바락 주물러서 씻은 후
    물에 하두어시간 담궈 여러번 물갈이 해주면서
    빼줍니다

  • 8. ...
    '24.12.3 8:42 AM (175.114.xxx.108)

    약간의 쌉쌀한맛이 도라지의 매력 아닌가요?
    도라지에 따라 소금으로 주물러 우려내고 씻어도 먹어보면 쓴맛이 강하게 나기도 해요.
    그래도 새콤하게 무쳐서 잠깐두면 초 때문이지 쓴맛이 잘 느껴지지 않고요.
    볶아서 먹을때는 좀 많이 익히면 쓴맛이 거의 없어지고 단맛이 올라와요

  • 9. ㅁㅁ
    '24.12.3 8:45 AM (112.187.xxx.63) - 삭제된댓글

    그게 도라지에 유익성분인건데
    그맛 제거하려면
    결국은 찬물에 죙일 우려 내는거예요

  • 10. ㅇㅇ
    '24.12.3 9:10 AM (211.209.xxx.126)

    찬물에 담궈 하룻동안 둬야 쓴맛이 빠져요
    항상 도라지는 이렇게 요리해요
    요리하기전 소금넣고 데치시구요

  • 11. happy
    '24.12.3 9:31 AM (118.235.xxx.69)

    음...그 쓴맛이 인삼이랑 같은 성분
    사포닌입니다.
    굳이 물에 담궈 빼지 않고
    나물해먹으며 사포닌 효능까지
    기대하는 입장에선 영양소 다
    빼고 섬유질만 먹겠단 의미

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1656261 전에 대학생들에게 한말 반성합니다 3 ........ 2024/12/06 1,192
1656260 12월 3일에 만들어진 82단톡방 들어오세요 1 컴온 2024/12/06 972
1656259 이번 기회에 다 잡아들여 싹 다 정리해! 14 2024/12/06 1,906
1656258 부동산 면접보러갔다가 황당한일 겪었네요 8 . . 2024/12/06 2,715
1656257 고려대 2000명 넘게 모였네요 19 고대 2024/12/06 3,623
1656256 유튜브 몇개 추천드려도 될까요? 1 토마토 2024/12/06 695
1656255 아이 학원을 어떻게 정리해야 좋을지 모르겠어요 4 d 2024/12/06 790
1656254 시민의 승리 입니다 6 시민만세 2024/12/06 1,162
1656253 하야쇼 예정이라는데 하야전에 체포를 해야 10 2024/12/06 3,118
1656252 일상글)브랜드 머플러 넘 사고 싶어요 13 패알못 2024/12/06 1,654
1656251 [긴급 생중계] 김병주 더불어민주당 최고위원, 이진우 수방사령관.. 3 ... 2024/12/06 2,579
1656250 역삼동에 붕어빵없나요???? 2 붕어빵 2024/12/06 326
1656249 안정이 안 되네요 1 어설프게 2024/12/06 749
1656248 윤석렬은 도대체 정체가 뭘까 궁금했는데 34 2024/12/06 3,952
1656247 한동훈 윤석열 만나서 타협안 받아 올 가능성도 있지 않을까요? 24 ㅇㅇ 2024/12/06 2,618
1656246 민주,추경호 내란죄 고발 검토 9 2024/12/06 1,022
1656245 한동훈 민주당때문에 산거네여 23 0000 2024/12/06 3,184
1656244 윤, 집무실 인터폰으로 국정원 1차장에 전화 “한동훈 등 잡아들.. 5 채널에이 2024/12/06 2,084
1656243 유튜브에 어떤무당도 대통년 점보더니 6 .. 2024/12/06 2,722
1656242 이준석 '윤, 부정선거쟁이 물들어 제일 미쳐' 21 알면서..?.. 2024/12/06 2,600
1656241 제발 내란수괴 및 잔당들 체포부터 2 prisca.. 2024/12/06 291
1656240 이와중에 듣보잡 유튜브 광고질 2 2024/12/06 477
1656239 외손녀 15 ㆍㆍ 2024/12/06 2,583
1656238 검찰특수본은 믿을만한가요? 7 2024/12/06 913
1656237 한동훈은 가발을 … 9 .. 2024/12/06 2,204