82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

도라지나물볶음 쓴맛이 안나게 맛있게 하는 방법 알려주세요

.... 조회수 : 1,184
작성일 : 2024-12-03 07:42:34

소금으로 해도 그렇게 쓴맛이 안빠지는데요 방법이 없을까요 그리고 볶기전 물에 삶아 볶는게 나을까요 

IP : 124.49.xxx.81
11 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ....
    '24.12.3 7:43 AM (124.49.xxx.81)

    갑자기 생각났는데 물에 데쳐 그물을 번갈아 교체해 쓴물빼는게 나을까요

  • 2. 소금
    '24.12.3 8:02 AM (125.240.xxx.204)

    소금으로 낭창낭창하도록 주무르시고
    깨끗한 물에 여러번 헹궈요.
    그래도 쓴맛이 나면 찬물에 담가두셔요.

  • 3. dma
    '24.12.3 8:04 AM (112.216.xxx.18)

    저는 데쳐요 쓴맛 난 적 없는데

  • 4. ......
    '24.12.3 8:07 AM (124.49.xxx.81)

    두분 감사합니다

  • 5. 엄마다
    '24.12.3 8:08 AM (210.90.xxx.241)

    쿠클에서 배운 팁입니다.
    도라지를 조물락거리며 씻고 난 후 설탕에 잠시 재워두세요(20-30분정도)
    그리고 헹궈서 요리하시면 돼요.

  • 6. ..
    '24.12.3 8:18 AM (222.98.xxx.33)

    소금에 바락바락 주물러 여러번 헹구고
    끓는 물에 잠시 데쳐서 볶음
    쓰지도 않고 빨리 볶아지죠.
    단 잠시 데치세요.
    뜨거울땐 쓴맛이 조금 나도 식으면 안납니다.
    가장 안전하고 건강한 방법입니다.

  • 7. --
    '24.12.3 8:25 AM (164.124.xxx.136)

    설탕으로 바락바락 주물러서 씻은 후
    물에 하두어시간 담궈 여러번 물갈이 해주면서
    빼줍니다

  • 8. ...
    '24.12.3 8:42 AM (175.114.xxx.108)

    약간의 쌉쌀한맛이 도라지의 매력 아닌가요?
    도라지에 따라 소금으로 주물러 우려내고 씻어도 먹어보면 쓴맛이 강하게 나기도 해요.
    그래도 새콤하게 무쳐서 잠깐두면 초 때문이지 쓴맛이 잘 느껴지지 않고요.
    볶아서 먹을때는 좀 많이 익히면 쓴맛이 거의 없어지고 단맛이 올라와요

  • 9. ㅁㅁ
    '24.12.3 8:45 AM (112.187.xxx.63) - 삭제된댓글

    그게 도라지에 유익성분인건데
    그맛 제거하려면
    결국은 찬물에 죙일 우려 내는거예요

  • 10. ㅇㅇ
    '24.12.3 9:10 AM (211.209.xxx.126)

    찬물에 담궈 하룻동안 둬야 쓴맛이 빠져요
    항상 도라지는 이렇게 요리해요
    요리하기전 소금넣고 데치시구요

  • 11. happy
    '24.12.3 9:31 AM (118.235.xxx.69)

    음...그 쓴맛이 인삼이랑 같은 성분
    사포닌입니다.
    굳이 물에 담궈 빼지 않고
    나물해먹으며 사포닌 효능까지
    기대하는 입장에선 영양소 다
    빼고 섬유질만 먹겠단 의미

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1656156 다리미에서 1 다리미 2024/12/06 509
1656155 윤상현 "대통령 탄핵 동참 못해…대한민국 지키겠다&qu.. 31 ... 2024/12/06 3,403
1656154 민주당 국방위원 특전사령부 항의 방문 라이브 중이에요 5 .. 2024/12/06 794
1656153 82 언니들을 보는거같아요. 그대가그대를.. 2024/12/06 738
1656152 82깃발이라고 쓰고 8282라 읽는다 17 유지니맘 2024/12/06 1,065
1656151 BBC, “윤석열이 계속 집권하면 한국 국민이 위험에 처할 수 .. 11 정론지 2024/12/06 3,696
1656150 지난 총선이 신의 한 수, 역사를 잊은 민족에게 미래는 없다. 6 국짐아웃 2024/12/06 1,192
1656149 여의도 아직도 헬기 떠있나요? 8 제2계엄 2024/12/06 1,579
1656148 오세훈은 명태균 묻어서 저러는겁니다 5 ㅇㅇ 2024/12/06 1,496
1656147 거짓말쟁이들 믿지 말아야 2 ㅡㅡ 2024/12/06 497
1656146 오늘 북한에 미사일 쏠거다 찌라시 돌아요. 16 000 2024/12/06 4,063
1656145 마음이 불안하니 폰 충전을 항상 해놓게 되네요 2 2024/12/06 407
1656144 네이버카페 들어가지세요? 11 산골 2024/12/06 1,936
1656143 군병력 이동 승인하고 2차계엄 없다? 3 2024/12/06 1,277
1656142 네이버 카페 접속이 안되요 3 2024/12/06 668
1656141 확 죽여버리고 싶다는 생각이 12 swgw 2024/12/06 1,673
1656140 아파트 방송에서 비상대피얘기가… 12 .. 2024/12/06 4,399
1656139 전쟁나면 숯칠이한테는 뭐가 좋아요? 11 Q 2024/12/06 1,325
1656138 저밑에 '정적죽이지않겠다는 이재명' 패쓰 14 짜증 2024/12/06 739
1656137 윤상현이이 한동훈에 동의하는 중진은 없다고. 3 ㅇㅇ 2024/12/06 1,418
1656136 민주당 잘했다고 하기 싫은 인간들... 9 하늘에 2024/12/06 514
1656135 이태원사태때 침묵한 국민들이 혹독한 댓가를 치르네요 4 이뻐 2024/12/06 930
1656134 아쉬운것 1 .. 2024/12/06 291
1656133 킹덤의 좀비가 된 왕 2 asdf 2024/12/06 538
1656132 아래 '조폭가면~'어쩌구 댓글 조회 금지 1 요보야 2024/12/06 160