82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

도라지나물볶음 쓴맛이 안나게 맛있게 하는 방법 알려주세요

.... 조회수 : 1,187
작성일 : 2024-12-03 07:42:34

소금으로 해도 그렇게 쓴맛이 안빠지는데요 방법이 없을까요 그리고 볶기전 물에 삶아 볶는게 나을까요 

IP : 124.49.xxx.81
11 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ....
    '24.12.3 7:43 AM (124.49.xxx.81)

    갑자기 생각났는데 물에 데쳐 그물을 번갈아 교체해 쓴물빼는게 나을까요

  • 2. 소금
    '24.12.3 8:02 AM (125.240.xxx.204)

    소금으로 낭창낭창하도록 주무르시고
    깨끗한 물에 여러번 헹궈요.
    그래도 쓴맛이 나면 찬물에 담가두셔요.

  • 3. dma
    '24.12.3 8:04 AM (112.216.xxx.18)

    저는 데쳐요 쓴맛 난 적 없는데

  • 4. ......
    '24.12.3 8:07 AM (124.49.xxx.81)

    두분 감사합니다

  • 5. 엄마다
    '24.12.3 8:08 AM (210.90.xxx.241)

    쿠클에서 배운 팁입니다.
    도라지를 조물락거리며 씻고 난 후 설탕에 잠시 재워두세요(20-30분정도)
    그리고 헹궈서 요리하시면 돼요.

  • 6. ..
    '24.12.3 8:18 AM (222.98.xxx.33)

    소금에 바락바락 주물러 여러번 헹구고
    끓는 물에 잠시 데쳐서 볶음
    쓰지도 않고 빨리 볶아지죠.
    단 잠시 데치세요.
    뜨거울땐 쓴맛이 조금 나도 식으면 안납니다.
    가장 안전하고 건강한 방법입니다.

  • 7. --
    '24.12.3 8:25 AM (164.124.xxx.136)

    설탕으로 바락바락 주물러서 씻은 후
    물에 하두어시간 담궈 여러번 물갈이 해주면서
    빼줍니다

  • 8. ...
    '24.12.3 8:42 AM (175.114.xxx.108)

    약간의 쌉쌀한맛이 도라지의 매력 아닌가요?
    도라지에 따라 소금으로 주물러 우려내고 씻어도 먹어보면 쓴맛이 강하게 나기도 해요.
    그래도 새콤하게 무쳐서 잠깐두면 초 때문이지 쓴맛이 잘 느껴지지 않고요.
    볶아서 먹을때는 좀 많이 익히면 쓴맛이 거의 없어지고 단맛이 올라와요

  • 9. ㅁㅁ
    '24.12.3 8:45 AM (112.187.xxx.63) - 삭제된댓글

    그게 도라지에 유익성분인건데
    그맛 제거하려면
    결국은 찬물에 죙일 우려 내는거예요

  • 10. ㅇㅇ
    '24.12.3 9:10 AM (211.209.xxx.126)

    찬물에 담궈 하룻동안 둬야 쓴맛이 빠져요
    항상 도라지는 이렇게 요리해요
    요리하기전 소금넣고 데치시구요

  • 11. happy
    '24.12.3 9:31 AM (118.235.xxx.69)

    음...그 쓴맛이 인삼이랑 같은 성분
    사포닌입니다.
    굳이 물에 담궈 빼지 않고
    나물해먹으며 사포닌 효능까지
    기대하는 입장에선 영양소 다
    빼고 섬유질만 먹겠단 의미

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1657400 윤석열탄핵투표 먼저 9 2024/12/07 1,677
1657399 피를 토하는 심정으로 돌아오라 이름 호명하는데 2 나간 국짐의.. 2024/12/07 956
1657398 국민의 적 ㅠㅠ 2024/12/07 329
1657397 국회 호명하는 이유 - 영구박제 6 00 2024/12/07 2,381
1657396 국힘의힘 의원들은 빨리 국회로 돌아오라 ㅇㅇㅇ 2024/12/07 305
1657395 김연아도 디올행사 갔군요… 44 2024/12/07 6,693
1657394 국민의힘 이름 당장 바꿔라 1 야야 2024/12/07 323
1657393 내란수괴 썩소 날린 담화 결과물 1 2024/12/07 782
1657392 윤석열 탄핵 촉구 문자행동 (클릭 두번만) 19 2024/12/07 1,231
1657391 어떻게 이런데 민주당이나 국힘이나인가요? 5 2024/12/07 875
1657390 참담하네요. 제일 화나는 건 3 무명인 2024/12/07 1,316
1657389 국민의 힘은 국민이름 떼고 당 만들어라 6 sk 2024/12/07 407
1657388 미친놈이 뭔짓을 할지 모르는데 2 그나저나 2024/12/07 510
1657387 영화보다 더 영화같네요 13 ... 2024/12/07 2,311
1657386 101명 명단을 전국방방곡곡에 붙여주세요 6 국힘 2024/12/07 1,217
1657385 배현진이가 15 .. 2024/12/07 7,097
1657384 학원 하려고 부동산과 이야기중이었는데... 2 ㅇㅇ 2024/12/07 2,350
1657383 난세에 영웅 난다는데.. 2 ... 2024/12/07 2,129
1657382 내란의 힘 내란 동조자 명단 5 욜로 2024/12/07 1,086
1657381 [명단] 한명씩 외쳤다…윤석열 탄핵안 불참 국힘 107명 8 ... 2024/12/07 2,511
1657380 물찬대 미치겠네요ㅋㅋ 33 . . . .. 2024/12/07 5,411
1657379 그럼 투표해봐도 소용없는건가요? 12 국민의마음 2024/12/07 2,364
1657378 쓰레기들 호명 3 ... 2024/12/07 636
1657377 국짐 지역구 의원들에 문자라도... 4 ... 2024/12/07 671
1657376 국힘 의원 한 명 한 명 호명하고 있어요 19 ㅇㅇ 2024/12/07 2,618