82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

베이킹 진짜 어렵네요 식빵 한번 만들어보겠다고 ㅠㅠ

조회수 : 2,426
작성일 : 2024-12-02 19:25:58

몇번째 시도 하는데

 

이번에는 이스트를 넘 많이 넣었는지... 반죽이 안되네요

IP : 219.255.xxx.86
13 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 어..
    '24.12.2 7:28 PM (118.38.xxx.219)

    어릴 때 엄마하는거 봤는데 식빵도 엄청 실패 많던데요.
    정확한 계량에 그릇 온도도 중요하고.

  • 2. 소래
    '24.12.2 7:29 PM (221.138.xxx.92)

    레시피대로 정량 넣고
    순서대로 넣고...꼭 지켜보세요.

  • 3. 이스트
    '24.12.2 7:31 PM (222.118.xxx.116)

    이스트는 밀가루 100그람에 1그람 비율로 넣으세요.

  • 4. ...
    '24.12.2 7:31 PM (58.234.xxx.222)

    발효가 생각보다 사간이 걸려요.
    레시피에는 보통 1~2시간이라고 돼있지만 4,5시간도 걸려요. 반죽 상태 보고 해야 해요

  • 5. 잘만드는사람도
    '24.12.2 7:32 PM (218.50.xxx.164)

    겨울엔 더 어려워요 발효가 잘안되니

  • 6. 온도 35도
    '24.12.2 7:34 PM (119.71.xxx.160)

    정도로 맞추어야 해요

    온도가 안맞으면 발효 잘 안됩니다.

  • 7. ㅁㅁ
    '24.12.2 7:36 PM (116.32.xxx.119)

    식빵이 파운드케이크같은 베이킹파우더 넣는 빵보다 어렵더라고요
    전 머핀이나 파운드케이크는 그래도 제가 먹어도 맛있고
    그럭저럭 하겠는데
    식빵은 실패한 후 포기했어요
    그냥 사 먹어요

  • 8. ..
    '24.12.2 7:42 PM (125.129.xxx.117)

    시간도 많이 걸리는데 실패하면 진짜 힘 빠지죠 ㅋㅋ
    계속 하다 보면 감이 와요
    좀 질다 싶은 정도로 글루텐 형성 잘되도록 치대고 발효만 잘하며? ㅋㅋ 성공 ㅋㅋ 2차 발효후 굽기

  • 9. ..
    '24.12.2 7:55 PM (125.129.xxx.117)

    추가~ 식빵을 성공 하시면 다른 빵들은 껌이예요
    시나몬 번 이 더 쉬워요 단거 좋아하심 한번 시도해보세요

  • 10. 보담
    '24.12.2 8:04 PM (39.125.xxx.221)

    바닥이며 밀가루날리도 채랑 도구들 설거지 진뜩나오는데 나오는 결과물보면... 성공한다하더라도
    .... 그냥 빵은 사먹는거더라구요. 빵가게를 업으로하는 데도 집집마다 맛이있고 더맛있고 차이가 있는데.. 난 빵나오는 시간 알아두고.. 종류별 빵맛집 다니면서 뜨끈할때 사먹는게 최고에요

  • 11. ㅇㅇ
    '24.12.2 8:40 PM (175.199.xxx.97) - 삭제된댓글

    식빵은 무조건 발효온도요
    겨울에는 방에서 발효하고 그랬어요
    외국도 따뜻한 오븐근처 놔두더라고요

  • 12. ....
    '24.12.2 8:47 PM (112.173.xxx.195)

    유투브 보지 마시고, 곰표 강력분 사시면 거기 뒷면에 적힌 대로 해보세요.
    기본은 나와요.
    발효는 시간이 아니고 상태를 봐야한다는 점. 밑줄좌악

  • 13. 레시피
    '24.12.3 3:00 AM (221.153.xxx.127)

    계량 잘 하면 그럭저럭 잘 나오는데 왜 그럴까요?
    요새 발효 잘 안되면 스티로폼 박스에 끓인물 한컵 넣고 해보세요
    예전에 키톡에 어느분이 알려주신건데 바깥 온도 영향 크게 받지 않고
    발효가 잘 되었어요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1658315 국민을 바ㅂ 병ㅅ으로 아나봅니디ㅡ. 4 2024/12/08 863
1658314 한덕수 총리도 체포 대상 아닌가요? 16 ㅇㅇ 2024/12/08 1,358
1658313 미사 강론 중, 대림초라도 들고 나가야 고민하셨다고. . 6 신부님, 우.. 2024/12/08 1,130
1658312 한덕수.한동훈 누가 먼저 권력잡을래 3 이뻐 2024/12/08 703
1658311 필리핀 스나이퍼 비용 많이 안비싸다던데 11 ㅇㅇ 2024/12/08 1,650
1658310 자위대가 한국에 들어오면 어떻게 되나요? 9 .. 2024/12/08 758
1658309 희망적인 소식 - 군 검찰과 민주당 6 몸에좋은마늘.. 2024/12/08 2,726
1658308 경찰청앞에서 긴급체포 촉구집회를 1 ㅡㅡ 2024/12/08 427
1658307 대한민국 20.5대 대통령 ‘한덕훈’입니까? 9 2024/12/08 1,110
1658306 "국민에 수치감"...여권 원로들 쓴소리 2 서울의 겨울.. 2024/12/08 1,589
1658305 "부역자!" 지하통로로 도망가는 국힘 의원들 8 국짐처단하라.. 2024/12/08 1,718
1658304 [단독]'계엄' 박안수·여인형등 군장성 통신 영장 기각 31 ㅇㅇ 2024/12/08 3,543
1658303 잠깐이라도 웃어요 풍자의 여왕님 4 ... 2024/12/08 1,750
1658302 한반도 전쟁시나리오 19 헐... 2024/12/08 2,985
1658301 탄핵전용 응원봉 보고가세요~ 6 대박이쁨 2024/12/08 1,557
1658300 현 상황에서 저들의 향후 전략으로 정확한 예측으로 보이는 글 5 노란우산 2024/12/08 784
1658299 김용현 압수수색은 증거인멸 하려는거 아닌가요 6 ... 2024/12/08 629
1658298 생긴 것도 전두환이랑 닮았네요. 3 여인형 2024/12/08 710
1658297 국짐당 3 .... 2024/12/08 179
1658296 국짐 친일매국노가 뿌리인게 확실한게.. 5 2024/12/08 360
1658295 윤석열 탄핵시키고 체포해야 환율이 안정된다 5 ㅇㅇㅇ 2024/12/08 543
1658294 김민석은 정말 민주당의 브레인이군요 57 로사 2024/12/08 17,770
1658293 미친× 덕분에 득템해서 신난 우리 딸. 11 시니컬하루 2024/12/08 3,092
1658292 조국 “한동훈-한덕수 공동담화는 2차 친위 쿠데타” 2 ㅇㅇ 2024/12/08 1,044
1658291 82쿡 죽어있던 인간들 다시 설치는 거보니 6 살만하나보네.. 2024/12/08 904