82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

베이킹 진짜 어렵네요 식빵 한번 만들어보겠다고 ㅠㅠ

조회수 : 2,419
작성일 : 2024-12-02 19:25:58

몇번째 시도 하는데

 

이번에는 이스트를 넘 많이 넣었는지... 반죽이 안되네요

IP : 219.255.xxx.86
13 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 어..
    '24.12.2 7:28 PM (118.38.xxx.219)

    어릴 때 엄마하는거 봤는데 식빵도 엄청 실패 많던데요.
    정확한 계량에 그릇 온도도 중요하고.

  • 2. 소래
    '24.12.2 7:29 PM (221.138.xxx.92)

    레시피대로 정량 넣고
    순서대로 넣고...꼭 지켜보세요.

  • 3. 이스트
    '24.12.2 7:31 PM (222.118.xxx.116)

    이스트는 밀가루 100그람에 1그람 비율로 넣으세요.

  • 4. ...
    '24.12.2 7:31 PM (58.234.xxx.222)

    발효가 생각보다 사간이 걸려요.
    레시피에는 보통 1~2시간이라고 돼있지만 4,5시간도 걸려요. 반죽 상태 보고 해야 해요

  • 5. 잘만드는사람도
    '24.12.2 7:32 PM (218.50.xxx.164)

    겨울엔 더 어려워요 발효가 잘안되니

  • 6. 온도 35도
    '24.12.2 7:34 PM (119.71.xxx.160)

    정도로 맞추어야 해요

    온도가 안맞으면 발효 잘 안됩니다.

  • 7. ㅁㅁ
    '24.12.2 7:36 PM (116.32.xxx.119)

    식빵이 파운드케이크같은 베이킹파우더 넣는 빵보다 어렵더라고요
    전 머핀이나 파운드케이크는 그래도 제가 먹어도 맛있고
    그럭저럭 하겠는데
    식빵은 실패한 후 포기했어요
    그냥 사 먹어요

  • 8. ..
    '24.12.2 7:42 PM (125.129.xxx.117)

    시간도 많이 걸리는데 실패하면 진짜 힘 빠지죠 ㅋㅋ
    계속 하다 보면 감이 와요
    좀 질다 싶은 정도로 글루텐 형성 잘되도록 치대고 발효만 잘하며? ㅋㅋ 성공 ㅋㅋ 2차 발효후 굽기

  • 9. ..
    '24.12.2 7:55 PM (125.129.xxx.117)

    추가~ 식빵을 성공 하시면 다른 빵들은 껌이예요
    시나몬 번 이 더 쉬워요 단거 좋아하심 한번 시도해보세요

  • 10. 보담
    '24.12.2 8:04 PM (39.125.xxx.221)

    바닥이며 밀가루날리도 채랑 도구들 설거지 진뜩나오는데 나오는 결과물보면... 성공한다하더라도
    .... 그냥 빵은 사먹는거더라구요. 빵가게를 업으로하는 데도 집집마다 맛이있고 더맛있고 차이가 있는데.. 난 빵나오는 시간 알아두고.. 종류별 빵맛집 다니면서 뜨끈할때 사먹는게 최고에요

  • 11. ㅇㅇ
    '24.12.2 8:40 PM (175.199.xxx.97) - 삭제된댓글

    식빵은 무조건 발효온도요
    겨울에는 방에서 발효하고 그랬어요
    외국도 따뜻한 오븐근처 놔두더라고요

  • 12. ....
    '24.12.2 8:47 PM (112.173.xxx.195)

    유투브 보지 마시고, 곰표 강력분 사시면 거기 뒷면에 적힌 대로 해보세요.
    기본은 나와요.
    발효는 시간이 아니고 상태를 봐야한다는 점. 밑줄좌악

  • 13. 레시피
    '24.12.3 3:00 AM (221.153.xxx.127)

    계량 잘 하면 그럭저럭 잘 나오는데 왜 그럴까요?
    요새 발효 잘 안되면 스티로폼 박스에 끓인물 한컵 넣고 해보세요
    예전에 키톡에 어느분이 알려주신건데 바깥 온도 영향 크게 받지 않고
    발효가 잘 되었어요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1655147 ,비상계엄 여론조사]국민 73.6% “탄핵찬성” 16 ... 2024/12/05 5,989
1655146 탄핵반대 42 .. 2024/12/05 5,363
1655145 이재명과 조국 4 .... 2024/12/05 1,603
1655144 불안합니다 1 ... 2024/12/05 1,087
1655143 잘 모르고 무식한 사람이 신념을 가지면 무섭습니다 3 무지성 2024/12/05 1,254
1655142 이건 계엄 맛보기였어요. 4 .... 2024/12/05 3,822
1655141 제주변에서 탄핵반대하는분들 보면 공통점이 보여요. 40 탄핵반대? 2024/12/05 16,846
1655140 윤통 배우자는 어디에 7 Kskak 2024/12/05 2,873
1655139 한미 핵우산 강화회의 취소 7 ... 2024/12/05 2,059
1655138 지금 전 세계가 주목하고 있어요. 저 윤석렬이 탄핵 안 시키면 .. 10 ㅇㅇ 2024/12/05 3,019
1655137 제가 아스퍼거인지 성인 adhd인지...아니면 경계성 지능장애일.. 30 힘들어요. 2024/12/05 2,987
1655136 민주주의와 윤석열 탄핵 1 기도 2024/12/05 555
1655135 국힘 국회위원들은 무더기 탈당하고 탄핵안 가결 시키길 4 충고 2024/12/05 2,252
1655134 "尹 정신착란적 판단, 믿기지 않는다" 사표 .. 14 ... 2024/12/05 7,218
1655133 박은정의원, 류혁 감찰관은 침몰하는 배에서 먼저 뛰어내렸을 뿐... 5 ㅇㅇ 2024/12/05 2,974
1655132 태국 일부 환전소에서 원화 거부 5 계엄이런거 2024/12/05 3,363
1655131 잠이 안와요 6 ... 2024/12/05 1,927
1655130 한동훈이 국회에 간 이유 20 기대말자 2024/12/05 6,969
1655129 환율방어 7 경제 2024/12/05 2,644
1655128 국힘 6명 탄핵찬성 27 ... 2024/12/05 12,673
1655127 계엄군이 선관위 진입은 왜 한거죠? 5 ., 2024/12/05 2,742
1655126 계엄령 선포 이유 23 .. 2024/12/05 4,873
1655125 예언하나 할까요? 7 예언 2024/12/05 5,013
1655124 술김에 비상계엄령? 다음은 북에 대한 무력도발? 3 .. 2024/12/05 1,134
1655123 미국주식 너무 많이 오름 진짜 11 ㅇㅇ 2024/12/05 7,262