몇번째 시도 하는데
이번에는 이스트를 넘 많이 넣었는지... 반죽이 안되네요
몇번째 시도 하는데
이번에는 이스트를 넘 많이 넣었는지... 반죽이 안되네요
어릴 때 엄마하는거 봤는데 식빵도 엄청 실패 많던데요.
정확한 계량에 그릇 온도도 중요하고.
레시피대로 정량 넣고
순서대로 넣고...꼭 지켜보세요.
이스트는 밀가루 100그람에 1그람 비율로 넣으세요.
발효가 생각보다 사간이 걸려요.
레시피에는 보통 1~2시간이라고 돼있지만 4,5시간도 걸려요. 반죽 상태 보고 해야 해요
겨울엔 더 어려워요 발효가 잘안되니
정도로 맞추어야 해요
온도가 안맞으면 발효 잘 안됩니다.
식빵이 파운드케이크같은 베이킹파우더 넣는 빵보다 어렵더라고요
전 머핀이나 파운드케이크는 그래도 제가 먹어도 맛있고
그럭저럭 하겠는데
식빵은 실패한 후 포기했어요
그냥 사 먹어요
시간도 많이 걸리는데 실패하면 진짜 힘 빠지죠 ㅋㅋ
계속 하다 보면 감이 와요
좀 질다 싶은 정도로 글루텐 형성 잘되도록 치대고 발효만 잘하며? ㅋㅋ 성공 ㅋㅋ 2차 발효후 굽기
추가~ 식빵을 성공 하시면 다른 빵들은 껌이예요
시나몬 번 이 더 쉬워요 단거 좋아하심 한번 시도해보세요
바닥이며 밀가루날리도 채랑 도구들 설거지 진뜩나오는데 나오는 결과물보면... 성공한다하더라도
.... 그냥 빵은 사먹는거더라구요. 빵가게를 업으로하는 데도 집집마다 맛이있고 더맛있고 차이가 있는데.. 난 빵나오는 시간 알아두고.. 종류별 빵맛집 다니면서 뜨끈할때 사먹는게 최고에요
식빵은 무조건 발효온도요
겨울에는 방에서 발효하고 그랬어요
외국도 따뜻한 오븐근처 놔두더라고요
유투브 보지 마시고, 곰표 강력분 사시면 거기 뒷면에 적힌 대로 해보세요.
기본은 나와요.
발효는 시간이 아니고 상태를 봐야한다는 점. 밑줄좌악
계량 잘 하면 그럭저럭 잘 나오는데 왜 그럴까요?
요새 발효 잘 안되면 스티로폼 박스에 끓인물 한컵 넣고 해보세요
예전에 키톡에 어느분이 알려주신건데 바깥 온도 영향 크게 받지 않고
발효가 잘 되었어요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1654733 | 내란범 윤석열의 정치적 자해 10 | ... | 2024/12/04 | 1,693 |
1654732 | 어젯밤 국회를 막은 경찰들을 뚫고 진입하려는 국회의원들입니다. 5 | 이뻐 | 2024/12/04 | 1,934 |
1654731 | 유시민 연내 탄핵 단언 | ㅇㅇ | 2024/12/04 | 1,668 |
1654730 | 대통령, 여사 붙이는 거 너무 거슬리죠 7 | ㅁㅁ | 2024/12/04 | 1,164 |
1654729 | 자식들 결혼 시기가 되면 다 들 그러는건지.. 16 | ** | 2024/12/04 | 4,983 |
1654728 | 아까부터 단 것이 엄청 땡기네요 2 | ㅇㅇ | 2024/12/04 | 839 |
1654727 | 주한 미국대사관 "비자 등 영사업무 중단…시위현장 피하.. 4 | 현실이다. | 2024/12/04 | 2,891 |
1654726 | ㅇㅅㄲ 관종이었네! 3 | 국민이이긴다.. | 2024/12/04 | 3,042 |
1654725 | 지금 한목소리가 ,,, 15 | ㅇ | 2024/12/04 | 3,800 |
1654724 | 김민석의원 국지전 운운이 선동이 아니라 2 | ㄴㄴ | 2024/12/04 | 2,072 |
1654723 | 이게 바로 2 들이 원하는 건가봅니다. 22 | ㅎㅁ | 2024/12/04 | 2,455 |
1654722 | 민주당 결의문 발표하던... 3 | 얼음딸기 | 2024/12/04 | 1,368 |
1654721 | 가족이니까 닮았고, 닮았으니 가족이죠. 1 | … | 2024/12/04 | 591 |
1654720 | 국회 너두 비정상 54 | 야너두 | 2024/12/04 | 4,789 |
1654719 | 어제 저녁 6시 5분경 마곡역 654버스 2 | .... | 2024/12/04 | 1,853 |
1654718 | “미친듯이 팔아치운다”…외국인, 코스피서 5100억원 넘게 순매.. 7 | ... | 2024/12/04 | 3,702 |
1654717 | 추경호가 4 | 어이없다 | 2024/12/04 | 2,269 |
1654716 | 오늘 매불쇼 불방 인가요?? 5 | 오 | 2024/12/04 | 1,798 |
1654715 | 이와중에 kbs 방송 우프네요 1 | kbsㅂㅅ | 2024/12/04 | 3,415 |
1654714 | 이와중에 졸업여행 가겠다는!!! 8 | . . . | 2024/12/04 | 2,106 |
1654713 | 우리 g7에 초대받던 국가 아니었나요??? 1 | ㄱㅂㄴ | 2024/12/04 | 625 |
1654712 | 미국 싱크탱크 “계엄 윤석열 몰락 예고” 긴급보고서 6 | .... | 2024/12/04 | 3,512 |
1654711 | 윤석렬의 진심 1 | .... | 2024/12/04 | 2,213 |
1654710 | 너무 극단적인 극우 극좌는 반발만 일으킵니다 58 | ........ | 2024/12/04 | 2,678 |
1654709 | 거니 내사랑 3 | 오빠만미더 | 2024/12/04 | 1,851 |