82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

베이킹 진짜 어렵네요 식빵 한번 만들어보겠다고 ㅠㅠ

조회수 : 2,424
작성일 : 2024-12-02 19:25:58

몇번째 시도 하는데

 

이번에는 이스트를 넘 많이 넣었는지... 반죽이 안되네요

IP : 219.255.xxx.86
13 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 어..
    '24.12.2 7:28 PM (118.38.xxx.219)

    어릴 때 엄마하는거 봤는데 식빵도 엄청 실패 많던데요.
    정확한 계량에 그릇 온도도 중요하고.

  • 2. 소래
    '24.12.2 7:29 PM (221.138.xxx.92)

    레시피대로 정량 넣고
    순서대로 넣고...꼭 지켜보세요.

  • 3. 이스트
    '24.12.2 7:31 PM (222.118.xxx.116)

    이스트는 밀가루 100그람에 1그람 비율로 넣으세요.

  • 4. ...
    '24.12.2 7:31 PM (58.234.xxx.222)

    발효가 생각보다 사간이 걸려요.
    레시피에는 보통 1~2시간이라고 돼있지만 4,5시간도 걸려요. 반죽 상태 보고 해야 해요

  • 5. 잘만드는사람도
    '24.12.2 7:32 PM (218.50.xxx.164)

    겨울엔 더 어려워요 발효가 잘안되니

  • 6. 온도 35도
    '24.12.2 7:34 PM (119.71.xxx.160)

    정도로 맞추어야 해요

    온도가 안맞으면 발효 잘 안됩니다.

  • 7. ㅁㅁ
    '24.12.2 7:36 PM (116.32.xxx.119)

    식빵이 파운드케이크같은 베이킹파우더 넣는 빵보다 어렵더라고요
    전 머핀이나 파운드케이크는 그래도 제가 먹어도 맛있고
    그럭저럭 하겠는데
    식빵은 실패한 후 포기했어요
    그냥 사 먹어요

  • 8. ..
    '24.12.2 7:42 PM (125.129.xxx.117)

    시간도 많이 걸리는데 실패하면 진짜 힘 빠지죠 ㅋㅋ
    계속 하다 보면 감이 와요
    좀 질다 싶은 정도로 글루텐 형성 잘되도록 치대고 발효만 잘하며? ㅋㅋ 성공 ㅋㅋ 2차 발효후 굽기

  • 9. ..
    '24.12.2 7:55 PM (125.129.xxx.117)

    추가~ 식빵을 성공 하시면 다른 빵들은 껌이예요
    시나몬 번 이 더 쉬워요 단거 좋아하심 한번 시도해보세요

  • 10. 보담
    '24.12.2 8:04 PM (39.125.xxx.221)

    바닥이며 밀가루날리도 채랑 도구들 설거지 진뜩나오는데 나오는 결과물보면... 성공한다하더라도
    .... 그냥 빵은 사먹는거더라구요. 빵가게를 업으로하는 데도 집집마다 맛이있고 더맛있고 차이가 있는데.. 난 빵나오는 시간 알아두고.. 종류별 빵맛집 다니면서 뜨끈할때 사먹는게 최고에요

  • 11. ㅇㅇ
    '24.12.2 8:40 PM (175.199.xxx.97) - 삭제된댓글

    식빵은 무조건 발효온도요
    겨울에는 방에서 발효하고 그랬어요
    외국도 따뜻한 오븐근처 놔두더라고요

  • 12. ....
    '24.12.2 8:47 PM (112.173.xxx.195)

    유투브 보지 마시고, 곰표 강력분 사시면 거기 뒷면에 적힌 대로 해보세요.
    기본은 나와요.
    발효는 시간이 아니고 상태를 봐야한다는 점. 밑줄좌악

  • 13. 레시피
    '24.12.3 3:00 AM (221.153.xxx.127)

    계량 잘 하면 그럭저럭 잘 나오는데 왜 그럴까요?
    요새 발효 잘 안되면 스티로폼 박스에 끓인물 한컵 넣고 해보세요
    예전에 키톡에 어느분이 알려주신건데 바깥 온도 영향 크게 받지 않고
    발효가 잘 되었어요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1657788 대구 일요일 집회 3 아다지오12.. 2024/12/07 583
1657787 (인상적인 댓글)한동훈은 술 안처먹은 윤석열이다 6 oo 2024/12/07 1,720
1657786 실망은 개나 줘버려.(집회참석후기) 5 ... 2024/12/07 1,772
1657785 집회 다녀오니 살것 같네요 20 고고 2024/12/07 2,936
1657784 안되면 전기라도 끊어라! 2 이런 2024/12/07 1,300
1657783 매불쇼 내일 특별방송 없나요? 8 .. 2024/12/07 1,601
1657782 분위기가 어떤가요 우리가 남이가를 5 지금 경상도.. 2024/12/07 816
1657781 국힘 수준은요. 1 ㄱㄴ 2024/12/07 438
1657780 을사오적....갑진백적 (甲辰百賊) 6 조국 2024/12/07 1,080
1657779 탄핵 반대 할매 할배들 미국 국기는 왜 들고 다니나요 18 scv 2024/12/07 2,456
1657778 MBC뉴스 보고 계신가요 17 분노가치민다.. 2024/12/07 5,059
1657777 다음 탄핵안 14일 표결! 8 ... 2024/12/07 1,987
1657776 내란당. 튀는 거 아니에요? 4 추갱호 2024/12/07 782
1657775 내란을 시도하고 실패 한 결과 6 ... 2024/12/07 1,543
1657774 김명수 합참의장님 감사합니다 11 토토즐 2024/12/07 3,068
1657773 우리나라가 북한 선제공격이나 선전포고 불가능한거 아닌가요? 4 ... 2024/12/07 1,084
1657772 김건희 특검법은요?? 4 ... 2024/12/07 1,027
1657771 집에와서 뉴스로 국회상황보니깐 더 열받네요 2 아이스아메 2024/12/07 967
1657770 제도와 법이 굳건해도 안지키면 끝. 2 우리오늘 2024/12/07 360
1657769 누가 저좀 납득시켜 주세요 15 ㄹㄸ 2024/12/07 2,793
1657768 오늘 집회 백만 넘었죠? 17 2024/12/07 3,317
1657767 계엄이후로 사흘만에 유가증권 시장58조 사라짐 10 j그ㅡㄱ 2024/12/07 1,554
1657766 며칠전 무당 예언 영상 그대로 되고있네요? 26 ㅇ ㅇ 2024/12/07 7,275
1657765 서울시장도 국민소환으로 끌어 내릴수 있나요? 7 청심 2024/12/07 1,083
1657764 주호영 국회부의장, “투표 불참=반헌법적” (2023) 5 ... 2024/12/07 2,569