82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

베이킹 진짜 어렵네요 식빵 한번 만들어보겠다고 ㅠㅠ

조회수 : 2,421
작성일 : 2024-12-02 19:25:58

몇번째 시도 하는데

 

이번에는 이스트를 넘 많이 넣었는지... 반죽이 안되네요

IP : 219.255.xxx.86
13 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 어..
    '24.12.2 7:28 PM (118.38.xxx.219)

    어릴 때 엄마하는거 봤는데 식빵도 엄청 실패 많던데요.
    정확한 계량에 그릇 온도도 중요하고.

  • 2. 소래
    '24.12.2 7:29 PM (221.138.xxx.92)

    레시피대로 정량 넣고
    순서대로 넣고...꼭 지켜보세요.

  • 3. 이스트
    '24.12.2 7:31 PM (222.118.xxx.116)

    이스트는 밀가루 100그람에 1그람 비율로 넣으세요.

  • 4. ...
    '24.12.2 7:31 PM (58.234.xxx.222)

    발효가 생각보다 사간이 걸려요.
    레시피에는 보통 1~2시간이라고 돼있지만 4,5시간도 걸려요. 반죽 상태 보고 해야 해요

  • 5. 잘만드는사람도
    '24.12.2 7:32 PM (218.50.xxx.164)

    겨울엔 더 어려워요 발효가 잘안되니

  • 6. 온도 35도
    '24.12.2 7:34 PM (119.71.xxx.160)

    정도로 맞추어야 해요

    온도가 안맞으면 발효 잘 안됩니다.

  • 7. ㅁㅁ
    '24.12.2 7:36 PM (116.32.xxx.119)

    식빵이 파운드케이크같은 베이킹파우더 넣는 빵보다 어렵더라고요
    전 머핀이나 파운드케이크는 그래도 제가 먹어도 맛있고
    그럭저럭 하겠는데
    식빵은 실패한 후 포기했어요
    그냥 사 먹어요

  • 8. ..
    '24.12.2 7:42 PM (125.129.xxx.117)

    시간도 많이 걸리는데 실패하면 진짜 힘 빠지죠 ㅋㅋ
    계속 하다 보면 감이 와요
    좀 질다 싶은 정도로 글루텐 형성 잘되도록 치대고 발효만 잘하며? ㅋㅋ 성공 ㅋㅋ 2차 발효후 굽기

  • 9. ..
    '24.12.2 7:55 PM (125.129.xxx.117)

    추가~ 식빵을 성공 하시면 다른 빵들은 껌이예요
    시나몬 번 이 더 쉬워요 단거 좋아하심 한번 시도해보세요

  • 10. 보담
    '24.12.2 8:04 PM (39.125.xxx.221)

    바닥이며 밀가루날리도 채랑 도구들 설거지 진뜩나오는데 나오는 결과물보면... 성공한다하더라도
    .... 그냥 빵은 사먹는거더라구요. 빵가게를 업으로하는 데도 집집마다 맛이있고 더맛있고 차이가 있는데.. 난 빵나오는 시간 알아두고.. 종류별 빵맛집 다니면서 뜨끈할때 사먹는게 최고에요

  • 11. ㅇㅇ
    '24.12.2 8:40 PM (175.199.xxx.97) - 삭제된댓글

    식빵은 무조건 발효온도요
    겨울에는 방에서 발효하고 그랬어요
    외국도 따뜻한 오븐근처 놔두더라고요

  • 12. ....
    '24.12.2 8:47 PM (112.173.xxx.195)

    유투브 보지 마시고, 곰표 강력분 사시면 거기 뒷면에 적힌 대로 해보세요.
    기본은 나와요.
    발효는 시간이 아니고 상태를 봐야한다는 점. 밑줄좌악

  • 13. 레시피
    '24.12.3 3:00 AM (221.153.xxx.127)

    계량 잘 하면 그럭저럭 잘 나오는데 왜 그럴까요?
    요새 발효 잘 안되면 스티로폼 박스에 끓인물 한컵 넣고 해보세요
    예전에 키톡에 어느분이 알려주신건데 바깥 온도 영향 크게 받지 않고
    발효가 잘 되었어요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1656145 오늘 북한에 미사일 쏠거다 찌라시 돌아요. 16 000 2024/12/06 4,066
1656144 마음이 불안하니 폰 충전을 항상 해놓게 되네요 2 2024/12/06 409
1656143 네이버카페 들어가지세요? 11 산골 2024/12/06 1,938
1656142 군병력 이동 승인하고 2차계엄 없다? 3 2024/12/06 1,282
1656141 네이버 카페 접속이 안되요 3 2024/12/06 670
1656140 확 죽여버리고 싶다는 생각이 12 swgw 2024/12/06 1,674
1656139 아파트 방송에서 비상대피얘기가… 12 .. 2024/12/06 4,402
1656138 전쟁나면 숯칠이한테는 뭐가 좋아요? 11 Q 2024/12/06 1,329
1656137 저밑에 '정적죽이지않겠다는 이재명' 패쓰 14 짜증 2024/12/06 740
1656136 윤상현이이 한동훈에 동의하는 중진은 없다고. 3 ㅇㅇ 2024/12/06 1,420
1656135 민주당 잘했다고 하기 싫은 인간들... 9 하늘에 2024/12/06 516
1656134 이태원사태때 침묵한 국민들이 혹독한 댓가를 치르네요 4 이뻐 2024/12/06 933
1656133 아쉬운것 1 .. 2024/12/06 292
1656132 킹덤의 좀비가 된 왕 2 asdf 2024/12/06 539
1656131 아래 '조폭가면~'어쩌구 댓글 조회 금지 1 요보야 2024/12/06 162
1656130 "우리가 왜 반란군이 됐나" 국회 투입 군인들.. 14 용산 때문에.. 2024/12/06 2,902
1656129 법무부장관 청문회에서 싸가지없네요 지금 jtbc 4 2024/12/06 1,425
1656128 2차 계엄 우려없다고요? 계엄군 휴대폰도 아직 안돌려줬답니다 12 ㅇㅁ 2024/12/06 2,659
1656127 대장내시경 전날인데요 3 ........ 2024/12/06 551
1656126 지금 국회법사위 중계하고있어요 12 Jtbc 2024/12/06 1,663
1656125 아침부터 풀메이컵 하고 나대는 나베 13 ***** 2024/12/06 2,914
1656124 우원식 의장도 너무 잘했어요 4 ... 2024/12/06 1,910
1656123 "윤, 임기 마쳤으면"...350만 유튜버 슈.. 15 슈카월드 2024/12/06 4,198
1656122 부동산 실거래 시스템에 등재되지 않은 집이예요. 4 계약 전 2024/12/06 496
1656121 5세훈 속보 63 ㄱㄴ 2024/12/06 17,148