82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

베이킹 진짜 어렵네요 식빵 한번 만들어보겠다고 ㅠㅠ

조회수 : 2,411
작성일 : 2024-12-02 19:25:58

몇번째 시도 하는데

 

이번에는 이스트를 넘 많이 넣었는지... 반죽이 안되네요

IP : 219.255.xxx.86
13 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 어..
    '24.12.2 7:28 PM (118.38.xxx.219)

    어릴 때 엄마하는거 봤는데 식빵도 엄청 실패 많던데요.
    정확한 계량에 그릇 온도도 중요하고.

  • 2. 소래
    '24.12.2 7:29 PM (221.138.xxx.92)

    레시피대로 정량 넣고
    순서대로 넣고...꼭 지켜보세요.

  • 3. 이스트
    '24.12.2 7:31 PM (222.118.xxx.116)

    이스트는 밀가루 100그람에 1그람 비율로 넣으세요.

  • 4. ...
    '24.12.2 7:31 PM (58.234.xxx.222)

    발효가 생각보다 사간이 걸려요.
    레시피에는 보통 1~2시간이라고 돼있지만 4,5시간도 걸려요. 반죽 상태 보고 해야 해요

  • 5. 잘만드는사람도
    '24.12.2 7:32 PM (218.50.xxx.164)

    겨울엔 더 어려워요 발효가 잘안되니

  • 6. 온도 35도
    '24.12.2 7:34 PM (119.71.xxx.160)

    정도로 맞추어야 해요

    온도가 안맞으면 발효 잘 안됩니다.

  • 7. ㅁㅁ
    '24.12.2 7:36 PM (116.32.xxx.119)

    식빵이 파운드케이크같은 베이킹파우더 넣는 빵보다 어렵더라고요
    전 머핀이나 파운드케이크는 그래도 제가 먹어도 맛있고
    그럭저럭 하겠는데
    식빵은 실패한 후 포기했어요
    그냥 사 먹어요

  • 8. ..
    '24.12.2 7:42 PM (125.129.xxx.117)

    시간도 많이 걸리는데 실패하면 진짜 힘 빠지죠 ㅋㅋ
    계속 하다 보면 감이 와요
    좀 질다 싶은 정도로 글루텐 형성 잘되도록 치대고 발효만 잘하며? ㅋㅋ 성공 ㅋㅋ 2차 발효후 굽기

  • 9. ..
    '24.12.2 7:55 PM (125.129.xxx.117)

    추가~ 식빵을 성공 하시면 다른 빵들은 껌이예요
    시나몬 번 이 더 쉬워요 단거 좋아하심 한번 시도해보세요

  • 10. 보담
    '24.12.2 8:04 PM (39.125.xxx.221)

    바닥이며 밀가루날리도 채랑 도구들 설거지 진뜩나오는데 나오는 결과물보면... 성공한다하더라도
    .... 그냥 빵은 사먹는거더라구요. 빵가게를 업으로하는 데도 집집마다 맛이있고 더맛있고 차이가 있는데.. 난 빵나오는 시간 알아두고.. 종류별 빵맛집 다니면서 뜨끈할때 사먹는게 최고에요

  • 11. ㅇㅇ
    '24.12.2 8:40 PM (175.199.xxx.97) - 삭제된댓글

    식빵은 무조건 발효온도요
    겨울에는 방에서 발효하고 그랬어요
    외국도 따뜻한 오븐근처 놔두더라고요

  • 12. ....
    '24.12.2 8:47 PM (112.173.xxx.195)

    유투브 보지 마시고, 곰표 강력분 사시면 거기 뒷면에 적힌 대로 해보세요.
    기본은 나와요.
    발효는 시간이 아니고 상태를 봐야한다는 점. 밑줄좌악

  • 13. 레시피
    '24.12.3 3:00 AM (221.153.xxx.127)

    계량 잘 하면 그럭저럭 잘 나오는데 왜 그럴까요?
    요새 발효 잘 안되면 스티로폼 박스에 끓인물 한컵 넣고 해보세요
    예전에 키톡에 어느분이 알려주신건데 바깥 온도 영향 크게 받지 않고
    발효가 잘 되었어요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1653763 그럼 집 밖에 못 나가나요? 4 2024/12/03 4,177
1653762 조선 사설..국민을 바보로 아는 '계엄령 괴담' 10 .... 2024/12/03 4,305
1653761 내 조국이야 미친놈아 2 와 씨 미친.. 2024/12/03 1,030
1653760 시민과 군인이 왜 적이 되어야 하나요 미쳤다 2024/12/03 458
1653759 어떻게 되는 거예요? 1 이제 2024/12/03 1,560
1653758 술주정 하고 있는건가요? 5 .. 2024/12/03 1,470
1653757 다음은 전쟁입니다 3 윤정신병자 2024/12/03 3,158
1653756 종북세력 척결이 뭐야..빙ㅅ아 3 ... 2024/12/03 1,536
1653755 선제공격한다고 지껄여도 ㄱㅂㄴ 2024/12/03 467
1653754 히든페이스 결말 질문 (영화 보신 분만, 스포 ㅇ) 1 ** 2024/12/03 646
1653753 헐 미친ㅅㄲ 7 ㅇㅇ 2024/12/03 2,104
1653752 코미디에 확실히 소질은 있어요 그건 인정 1 평화로운 2024/12/03 453
1653751 비상계엄령선포 쳇GPT에게 물어봤어요 3 ........ 2024/12/03 4,180
1653750 ㅁㅊㄴ아 군대있는 아들부터 걱정 7 하루도길다 2024/12/03 3,033
1653749 저 개애새끼.. 1 ........ 2024/12/03 1,202
1653748 저걸 듣고 누가 움직이긴할까요? 1 누가? 2024/12/03 1,549
1653747 그래서 전광훈이 광화문 집회 안한다고 1 짜고치네 2024/12/03 2,123
1653746 국회가 계엄 해제 국회 2024/12/03 2,559
1653745 계엄령 거짓부렁이라던 1 어이가없어서.. 2024/12/03 2,130
1653744 그럼 뭐가 달라져요? 4 2024/12/03 2,511
1653743 비상계엄선포? 미쳤네 탄핵각 1 ㅇㅇㅇ 2024/12/03 2,352
1653742 지무덤 지가 파네 1 ㅋㅋㅋ 2024/12/03 1,243
1653741 비상계엄 대통령 권한 오남용이네요 4 .... 2024/12/03 2,959
1653740 비상계엄? 1 엥? 2024/12/03 795
1653739 대구,부산,안동교구 성지순례코스 가톨릭신자 2024/12/03 216