82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

베이킹 진짜 어렵네요 식빵 한번 만들어보겠다고 ㅠㅠ

조회수 : 2,411
작성일 : 2024-12-02 19:25:58

몇번째 시도 하는데

 

이번에는 이스트를 넘 많이 넣었는지... 반죽이 안되네요

IP : 219.255.xxx.86
13 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 어..
    '24.12.2 7:28 PM (118.38.xxx.219)

    어릴 때 엄마하는거 봤는데 식빵도 엄청 실패 많던데요.
    정확한 계량에 그릇 온도도 중요하고.

  • 2. 소래
    '24.12.2 7:29 PM (221.138.xxx.92)

    레시피대로 정량 넣고
    순서대로 넣고...꼭 지켜보세요.

  • 3. 이스트
    '24.12.2 7:31 PM (222.118.xxx.116)

    이스트는 밀가루 100그람에 1그람 비율로 넣으세요.

  • 4. ...
    '24.12.2 7:31 PM (58.234.xxx.222)

    발효가 생각보다 사간이 걸려요.
    레시피에는 보통 1~2시간이라고 돼있지만 4,5시간도 걸려요. 반죽 상태 보고 해야 해요

  • 5. 잘만드는사람도
    '24.12.2 7:32 PM (218.50.xxx.164)

    겨울엔 더 어려워요 발효가 잘안되니

  • 6. 온도 35도
    '24.12.2 7:34 PM (119.71.xxx.160)

    정도로 맞추어야 해요

    온도가 안맞으면 발효 잘 안됩니다.

  • 7. ㅁㅁ
    '24.12.2 7:36 PM (116.32.xxx.119)

    식빵이 파운드케이크같은 베이킹파우더 넣는 빵보다 어렵더라고요
    전 머핀이나 파운드케이크는 그래도 제가 먹어도 맛있고
    그럭저럭 하겠는데
    식빵은 실패한 후 포기했어요
    그냥 사 먹어요

  • 8. ..
    '24.12.2 7:42 PM (125.129.xxx.117)

    시간도 많이 걸리는데 실패하면 진짜 힘 빠지죠 ㅋㅋ
    계속 하다 보면 감이 와요
    좀 질다 싶은 정도로 글루텐 형성 잘되도록 치대고 발효만 잘하며? ㅋㅋ 성공 ㅋㅋ 2차 발효후 굽기

  • 9. ..
    '24.12.2 7:55 PM (125.129.xxx.117)

    추가~ 식빵을 성공 하시면 다른 빵들은 껌이예요
    시나몬 번 이 더 쉬워요 단거 좋아하심 한번 시도해보세요

  • 10. 보담
    '24.12.2 8:04 PM (39.125.xxx.221)

    바닥이며 밀가루날리도 채랑 도구들 설거지 진뜩나오는데 나오는 결과물보면... 성공한다하더라도
    .... 그냥 빵은 사먹는거더라구요. 빵가게를 업으로하는 데도 집집마다 맛이있고 더맛있고 차이가 있는데.. 난 빵나오는 시간 알아두고.. 종류별 빵맛집 다니면서 뜨끈할때 사먹는게 최고에요

  • 11. ㅇㅇ
    '24.12.2 8:40 PM (175.199.xxx.97) - 삭제된댓글

    식빵은 무조건 발효온도요
    겨울에는 방에서 발효하고 그랬어요
    외국도 따뜻한 오븐근처 놔두더라고요

  • 12. ....
    '24.12.2 8:47 PM (112.173.xxx.195)

    유투브 보지 마시고, 곰표 강력분 사시면 거기 뒷면에 적힌 대로 해보세요.
    기본은 나와요.
    발효는 시간이 아니고 상태를 봐야한다는 점. 밑줄좌악

  • 13. 레시피
    '24.12.3 3:00 AM (221.153.xxx.127)

    계량 잘 하면 그럭저럭 잘 나오는데 왜 그럴까요?
    요새 발효 잘 안되면 스티로폼 박스에 끓인물 한컵 넣고 해보세요
    예전에 키톡에 어느분이 알려주신건데 바깥 온도 영향 크게 받지 않고
    발효가 잘 되었어요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1653819 이럴 때 자게라도 없었으면ㅜㅜ 1 눈의여왕 2024/12/03 642
1653818 윤이 국힘도 공중분해 시키는 건가요? 6 .. 2024/12/03 2,833
1653817 비상계엄 긴급 라이브 2 일단갖고와요.. 2024/12/03 3,406
1653816 네이버카페도 막았나봐요 4 ㅇㅇ 2024/12/03 2,379
1653815 우원식 국회의장이 재빨리 국회 과반수 동의 9 2024/12/03 5,140
1653814 어떤점쟁이가 10월안에 안끌머내리면 전쟁난다고 4 자몽티 2024/12/03 4,362
1653813 비상계엄령이면 휴교인가요? 3 봄99 2024/12/03 7,060
1653812 네이버 카페 되나요 15 2024/12/03 3,197
1653811 네이버앱 먹통인데 카톡은 되나요? 3 ... 2024/12/03 1,951
1653810 이재명대표 누가 끌고 갈것같아요 10 ... 2024/12/03 3,710
1653809 네이버 카페가 안되요 4 네이버 2024/12/03 983
1653808 비상계엄이면 아이들 학교는요? 직장은요? 2 학교는요? 2024/12/03 4,369
1653807 환율 급등했어요 11 환율 2024/12/03 4,705
1653806 내일 주식이랑 금융거래는 어떻게 되나요? 8 내일 2024/12/03 3,550
1653805 국정이 장난인가 7 2024/12/03 1,512
1653804 커뮤들이 속속 막히고 있네요 트위터 계정부터 파세요 6 하루도길다 2024/12/03 3,279
1653803 82도 막힐수 있는건가요? 2 82 2024/12/03 1,095
1653802 이번주 촛불집회는 인원이 어마할듯 3 이번주 2024/12/03 1,629
1653801 인터넷도 막고..82도 못들어오는거 아닌가요? 6 ... 2024/12/03 1,809
1653800 업비트 되나요 12 ㅇㅇ 2024/12/03 2,186
1653799 비상계엄이 뭔지도 모르는 사람들한테 1 2024/12/03 4,934
1653798 82 자게 막히면 어디로 가요? 6 .. 2024/12/03 1,705
1653797 카톡 안 되요 10 2024/12/03 3,493
1653796 비상계엄에 빨리 국회로 가야합니다. 11 헌법 2024/12/03 4,385
1653795 비상계엄이면 출근 안 해도 되나요? 3 ??? 2024/12/03 6,003